Пиріг маннік, рецепти - класичний, на кефірі, на молоці, на сметані

Продовжуючи поповнювати колекцію рецептів, розповім, як приготувати пиріг маннік за класичним рецептом. Якщо вам не доводилося в кулінарній практиці робити таку випічку, я з радістю поділюся технологією приготування ще трьох покрокових рецептів манника - на кефірі, молоці і сметані.

Склад манника простий. На будь-якій кухні знайдуться необхідні інгредієнти. В основі тесту лежить манна крупа, завдяки якій пиріг стає ніжним.

З манника роблять справжні торти. Його розрізають на дві половинки і рясно змащують кремом або згущеним молоком, а для краси змащують джемом, варенням або глазур'ю. Іноді посипають торт цукровою пудрою.

Маннік - класичний рецепт

Якщо ви вже не в силах здивувати домочадців традиційними десертами, приготуйте класичний маннік. Цей різновид випічки проста в приготуванні і не передбачає використання незрозумілих інгредієнтів. Для початку розглянемо класичну рецептуру манника, а пізніше - оригінальні та смачні техніки створення кулінарного шедевра.

• манна крупа 250 г
• цукор 200 г
• яйце 3 шт
• кефір 200 мл
• борошно 350 г
• вершкове масло 100 г
• сода 1 ч. л.

• Насамперед замочіть манну крупу в будь-якому кисломолочний продукт. Підійде сметана, кефір або кисле молоко. В окремій ємності збийте цукор з яйцями до повного розчинення крупинок. Після яєчну суміш з'єднайте з манкою, розтопленим маслом і содою.
• Збиваючи суміш міксером, поступово додайте борошно. Якщо використовуєте густу сметану, рекомендую зменшити кількість борошна, інакше вийде густе тісто.
• Форму для запікання змастіть маслом і обсипте манкою, приділивши увагу стінок і дну. Тісто вилийте в форму, рівномірно розподіліть і відправте в грубку, розігріту до 190 градусів. Через 40 хвилин пиріг дістаньте, почекайте поки охолоне, акуратно витягніть і посипте цукровою пудрою.

Як бачите, класичний маннік готується елементарно. Навіть якщо нагрянуть непрохані гості, ви в оперативному порядку приготуєте чудовий пиріг і подасте разом з чаєм.

Як приготувати маннік на сметані

Багато хто п'є чай з випічкою, і маннік на сметані підходить для цієї мети ідеально. Пропоную рецепт, завдяки якому ви зможете радувати родину чудовим пирогом. У кулінарного шедевра божественний смак і чудовий аромат, завдяки яким він конкурує навіть з новорічними тортами.

• Цукор - 1 стакан.
• Яйця - 2 шт.
• Манка - 1 стакан.
• Сметана - 250 мл.
• Борошно - 1 склянка.
• Сода - 0,5 чайної ложечки.

1. У миску розбийте яйця, засипте цукор і гарненько збийте за допомогою міксера. В результаті на поверхні цукрово-яєчної суміші повинна з'явитися пінка.
2. В окремій ємності змішайте сметану з манною крупою, перемішайте і відставте в сторону на півгодини. Цього часу достатньо, щоб манка розбухла.
3. Наступний крок приготування манника передбачає об'єднання сумішей. Їх перемішайте так, щоб утворилася однорідна маса. Потім в тісто додайте борошно з содою. Можете скористатися і іншим розпушувачем. Головне, щоб структура манника вийшла пористої.
4. Форму для випічки або сковорідку без ручки змастіть маслом. В обрану посуд перелийте тісто. Залишилося відправити форму в розігріту до 180 градусів духовку. Через 40 хвилин дістаньте і прикрийте рушником. Через 15 хвилин, подавайте пиріг до столу у вигляді порційних шматків.

При бажанні зробіть рецепт манника. Для цього додайте в тісто трохи подрібнених горіхів або родзинок. Готовий пиріг не завадить покрити шаром глазурі або посипати пудрою. А якщо на дно форми перед тестом викласти шматочки яблук, вийде незвичайна шарлотка.

Маннік на молоці - смачний рецепт

У смачного манника на молоці безліч переваг. Він простий у приготуванні, має неповторний смак і ніжною структурою. Десерт можна сміливо включити в раціон дитини, чого не можна сказати про інших смачних пирогах і тортах, адже жирний крем - важка для дитячої травної системи їжа.

Смаком кулінарного шедевра можна маніпулювати, використовуючи шоколад, гарбуз, сухофрукти, ягоди та інші добавки. Немає обмежень і в плані прикраси. Для цієї мети підходить і варення, і цукрова пудра.

• Манка - 1 стакан.
• Молоко - 300 мл.
• Борошно - 1 склянка.
• Цукор - 1 стакан.
• Сметана - 3 ложки.
• Маргарин - 2 ложки.
• Яйця - 1 шт.
• Сода - 0.5 ложечки.
• Сіль.

1. Замочіть манку на третину години в свіжому молоці. Після закінчення часу розбухлу крупу з'єднайте з яйцями, сметаною, содою, цукром і дрібкою солі. Далі в тісто додайте борошно разом з розтопленим маргарином і перемішайте.
2. Посуд, в якій плануєте випікати, змастіть маслом і посипте манкою. У ємність вилийте тісто, розподіліть по поверхні і відправте в грубку, розігріту до 180 градусів.
3. Я тримаю маннік в духовці 40 хвилин, час залежить від товщини пирога. Перша ознака готовності - поява красивого відтінку.
4. Готовий десерт дістаньте з духовки, посипте стружкою кокоса і порошком какао. Коли страва охолоне, дістаньте і відразу ж подайте до столу з журавлинним морсом або іншим напоєм.

Не знаю, яка домашня випічка готується так просто. Для отримання результату необхідно трошки терпіння і часу.

Як зробити маннік на кефірі в духовці

Я роблю цей чудовий десерт в духовці, хоча і мультиварка підходить для цієї мети. У будь-якому випадку результат вражає. Якщо кефіру немає під рукою, замініть домашнім йогуртом, кислим молоком або сумішшю молока і сметани. Пам'ятайте, без кисломолочного продукту нічого не вийде, а завдяки сметані і молоку пиріг набуває м'якість і еластичність.

• Манка - 1 стакан.
• Борошно - 1 склянка.
• Цукор - 1 стакан.
• Кефір - 1 стакан.
• Яйця - 2 шт.
• Рослинна олія - ​​1 ложка.
• Розпушувач - 10 м
• Ванілін.

1. Манку додайте в кефір і перемішайте. Щоб крупа набухла, залиште на годинку при кімнатній температурі. Раджу процедуру зробити ввечері і потримати суміш в холодильнику до ранку.
2. В окремій ємності з'єднайте цукор з ваніліном і яйцями. Будь-яким зручним способом все збийте. В результаті маса збільшиться в об'ємі і стане пишною.
3. Яєчну масу з'єднайте з манкою і перемішайте. У тісто додайте борошно, розпушувач і перемішайте. Головне, щоб в тесті були відсутні грудочки.
4. Посуд для запікання обробіть маслом і посипте манкою. У форму викладіть тісто і за допомогою дерев'яної лопатки розподіліть.
5. Випікати рекомендую в духовці при 180 градусах 40 хвилин. Потім форму з манника дістаньте і трохи почекайте, щоб пиріг охолов. В останню чергу полийте топленим шоколадом або присипте пудрою.

Я часто готую пиріг на основі манки, і ще не було випадків, щоб тривалість життя шедевра перевищувала час трапези. Зазвичай шматочки ароматного манника миттєво випаровуються зі столу. Що стосується напоїв, маннік поєднується з чаєм, кавою, какао, компотами, натуральними соками і нектарами.

Назвою шедевр зобов'язаний основі. Люди, які проживали на території сучасної Російської держави, вперше оцінили смак частування в XIII столітті. У ті часи з манної крупи, яка стала доступною всім категоріям населення, готували всілякі новації, в числі яких і пиріг маннік.

Популярність пирога пояснити нескладно - вона обумовлена ​​великою швидкістю приготування в домашніх умовах і простотою інгредієнтів. Цю страву можна без побоювань включити до складу дитячого харчування.

Практика показує, що бісквіт, приготований на основі манки, менш примхливий і чудово піднімається. Багато кухаря експериментують зі смаком пирога і додають до складу шоколад, ягоди, сухофрукти, мед і мак.

Дивіться відео: МАННИК "Зебра". Простой Рецепт. Всегда Вкусный и Воздушный! (Грудень 2024).