Що можна приготувати з квасолі - 9 рецептів

Може здатися дивним, але не кожна домогосподарка готує страви з квасолі. Багато хто навіть не здогадуються, що крім звичайного супу чи борщу, з неї можна легко приготувати дуже популярні в інших країнах страви.

Квасоля - знахідка для істинного вегетаріанця. За складом вона легко замінить навіть м'ясо. Вона буває темна, світла, червона, стручкова, спаржева. В одній страві змішувати різні види не варто через різного смаку і часу приготування.

Як приготувати стручкову квасолю

Стручкова квасоля грізна зброя в боротьбі із зайвою вагою в домашніх умовах. У ній містяться корисні речовини, білки, вітаміни. Продається практично в будь-якому продуктовому магазині в невеликих пакетах замороженої.

Готується легко, але виходить страва, яке можна відразу подавати на стіл або гарнірувати інші частування.

Варимо

1. Пакет стручкової квасолі висипати в каструлю. Додати води до верху, посолити, варити під кришкою близько десяти хвилин.
2. Зцідити воду, влити пару ложок рослинного або вершкового масла.

У відвареному вигляді - це чудове рішення для людей, які постійно голодні. Якщо турбуєтеся за фігуру, не бійтеся, таке блюдо не принесе шкоди.

Тушкуємо

1. У чисту сковорідку налити масла, висипати заморожені стручки, посолити, перемішати, злегка підсмажити.
2. Влити півсклянки води, накрити посуд кришкою, гасити не більше 10 хвилин.

Якщо вам подобаються більш пікантні страви, зверніть увагу на наступний рецепт.

З часником і томатами

1. Один пакет стручків відварити за класичним рецептом.
2. Два середніх помідора опустити в окріп на кілька хвилин, після вийняти і видалити шкірку.
3. Невелику цибулину подрібнити і обсмажити на сковороді.
4. Поки смажиться цибуля, помідори нарізати кубиками, а трохи пізніше висипати в сковорідку. Смажити приблизно 3 хвилини.
5. Відварені стручки порізати невеликими шматочками і відправити в сковороду до овочів. У цей момент посолити і поперчити, продовжити жарку 5 хвилин.
6. Два зубчики часнику порубати з декількома гілочками кропу, висипати в сковорідку.
7. Ретельно перемішати і вимкнути плиту. Дати настоятися під кришкою приблизно чверть години.

Готуємо смачно червону квасолю

За словами дієтологів, квасоля повинна входити в раціон кожної людини, адже вона джерело білка, вітамінів, амінокислот, антиоксидантів. Частування, приготовані з цього продукту, поживні, сприяють поліпшенню самопочуття і збереження краси.

• червона квасоля 300 г
• цибуля ріпчаста 1 шт
• морква 1 шт
• часник 2 шт
• кетчуп 2 ст. л.
• сіль, петрушка, перець за смаком

• Залити на ніч червоні боби холодною водою. За ніч вони набухнуть, що скоротить час приготування. Плюс, так втечуть різні токсини.
• Вранці, коли займетеся цим, злийте воду, добре промийте її.
• Відправляємо на сковорідку. Сюди ж вливаємо півсклянки води. Після закипання воду міняємо, додаємо сіль за смаком, продовжуємо варіння, поки не стане м'якою. Весь час помішувати і підливати воду.
• Коли звариться, зайву воду зливаємо і додаємо дві ложки рослинної олії. Накривши сковорідку кришкою, продовжуємо гасіння.
• Чистимо цибулю і моркву, обдаємо овочі прохолодною водою, нарізаємо кубиками.
• Оброблені овочі відправляємо в сковороду, тушкуємо до готовності.
• Залишилося покришити зелень і часник, додати в сковороду.

Раніше я не замочувала боби, тому приготування займало набагато більше часу. Така маленька хитрість, яку мені підказала мама, повністю змінила ситуацію.

Рецепти з спаржевої квасолі

Спаржева квасоля смачна і корисна. На основі варених стручків можна приготувати безліч страв. Досить 15 хвилин варіння в злегка підсоленій воді. Потім воду зливають, а боби використовують для подальшої готування.

Салат

1. Взяти півкілограма вареної спаржевої квасолі, половинку цибулини, кілька зубчиків часнику.
2. Нарізати шматочками, перемішати з подрібненою цибулею і часником, додати зелень і сіль.
3. До овочів влити трохи оливкової олії і пару крапель лимонного соку.
4. Щоб збільшити різноманітність інгредієнтів, в деяких випадках я кладу подрібнені горіхи.

Омлет

1. Відварену спаржу обсмажую на олії, після заливаю сумішшю зі збитих яєць і тертого сиру.
2. Сковорідку накриваю кришкою, на невеликому вогні доводжу омлет до готовності.
3. Перед подачею на стіл посипаю рубаною зеленню.
4. Якщо хочете злегка урізноманітнити омлет, додайте трохи ковбаси або помідорів.

Лобіо

1. Відварюю Спаржеві стручки, нарізаю шматочками.
2. Після охолодження ретельно віджимають, кладу трохи волоських горіхів, перемішую.
3. Розбавляю суміш рубаною зеленню, поливаю винним оцтом і кладу часник.
4. Якщо вам подобається гостра їжа, покладіть подрібнений гострий перчик.

Що готувати з консервованої квасолі

Бувають випадки, коли заходиш на кухню і бачиш, що в розпорядженні тільки кілька цибулин і баночка квасолі. Звичайно, можна просто відкрити банку, перекусити, а на гарнір подати цибулину. Але, з цих продуктів можна приготувати смачну страву.

Салат з трьох інгредієнтів

• консервована квасоля - 1 банка;
• цибуля - 1 головка;
• зелень - 1 пучок.

1. Почистити цибулину, нарізати кільцями. Подрібнену цибулю злегка обсмажити.
2. До цибулі влити вміст банки, ретельно перемішати.
3. Якщо в холодильнику знайшлося небагато зелені, гарненько її подрібніть, а потім відправте в сковорідку до квасолі з цибулею.
4. Залишилося загасити хвилин 15.

Якщо з продуктами в порядку, можна швидко зробити чудовий борщ.

Борщ

Борщ - звичайний супчик, прекрасно вгамовує спрагу в літню спеку. Згідно з традиційними рецептами, його прийнято заправляти хлібним квасом і відваром із буряка або кефіром. Деякі кладуть морквину, картоплю, огірочки. Я замість картоплі беру консервовану квасолю, а морквину зовсім не використовую.

• яйця курячі - 3 шт .;
• огірочки - 5 шт .;
• буряк - 3 шт .;
• нежирний кефір - 1 л;
• квасоля консервована - 1 банка;
• лимон - 0.5 шт .;
• зелень, сіль і перець.

1. Яйця відварити, остудити, очистити, подрібнити.
2. Варений буряк нарізати кубиками або запекти.
3. Свіжі огірочки промити, нарізати середніми кубиками.
4. Консервовані боби процідити, промити підігрітою водою, дати трохи стекти.
5. Зелень обдати чистою водою і подрібнити.
6. У велику каструлю всипати зелень, боби, буряк, яйця, огірки.
7. Залити кефіром, залити стакан води.
8. Додати сік половинки лимона, трохи солі і перцю.

Якщо не подобається смак консервів, перед приготуванням борщу відваріть їх.

Дивіться відео: Чанахи (Січень 2025).