Як приготувати шарлотку з яблуками в мультиварці

Шарлотка - солодкий десерт, в основі якого лежить бісквітне тісто і кислі яблука. Готується швидко з доступних продуктів, особливо в мультиварці.

Походження яблучного пирога залишається невідомим, є тільки припущення. За однією з версій, випічка з'явилася в період правління королеви Шарлотти, яка розводила яблуневі сади. Згідно з другою версією, умілий кухар, чиє ім'я залишається невідомим, назвав своє кулінарне творіння на честь коханої жінки Шарлотти.

Неважливо, де і коли було створено частування. Головне, що кожній господині під силу швидко відтворити шедевр в домашніх умовах. А поява мультиварки додатково спростило процедуру.

калорійність

Енергетична цінність шарлотки становить 150-210 ккал на 100 грам.

Не можна сказати, що це захмарні цифри, але і звичайне застілля одним шматочком не обмежується. Якщо хочете зробити фігуру стрункою або боїтеся збільшити вагу, їжте десерт розумно, невеликими порціями.

Корисні поради перед приготуванням

Приготована за класичним рецептом шарлотка - легкий і смачний пиріг, який поєднає бісквітне тісто і начинку з кислих яблук. У сучасній інтерпретації до складу додають ягоди або фрукти, а в тісто, крім цукру, борошна та яєць, інші продукти. Якщо плануєте спекти в мультиварці м'яку, повітряну і неймовірно смачну шарлотку, прислухайтеся до наступних порад.

1. Традиційно використовуються кислі яблука. Якщо в розпорядженні солодкий сорт, додайте жменю смородини, журавлини або трохи цедри лимона.
2. Знімати шкірку з яблук необов'язково. Робіть це, якщо вона щільна. Рекомендую скропити яблука соком лимона. В результаті вони стануть більш ароматними. При використанні ягід не перестарайтеся, інакше тісто вийде дуже мокрим.
3. Основа ласощі - бісквітне тісто. Для додання смаку додаткового відтінку, рекомендую додати трішки ваніліну, кориці, м'яти, кави або какао.
4. У деяких господинь при випіканні шарлотка підгорає. Щоб уникнути подібної долі, скористайтеся невеликою кількістю маргарину, вершкового або соняшникової олії. Змащуйте чашу силіконової пензликом. Це допоможе рівномірно розподілити масло.
5. При випіканні не відчиняйте мультиварку, інакше пиріг осяде. Після завершення програми трохи почекайте, щоб десерт охолов, потім діставайте. Рум'яну поверхню прикрасьте ягодами, цукровою пудрою або кремом.

Технологія випікання в мультиварці давно вийшла за межі стандартного рецепта, тому не бійтеся експериментувати і сміливо включайте нові інгредієнти.

Класичний рецепт

Для мене яблучний пиріг - подорож в дитинство. Неймовірний аромат разом з незабутнім смаком нагадує про часи, коли сімейство збиралося ввечері на кухні і отримувало неповторні кулінарні враження, які приносила шарлотка і чай.

Складові:

• Яйце - 3 штуки.
• Цукор - 1 стакан.
• Яблука - півкілограма.
• Борошно - 1 склянка.

Як готувати:

1. Обполосніть яблука водою, зніміть шкірку і поріжте м'якоть кубиками.
2. Фрукти об'єднайте з цукром, збийте міксером до появи піни, введіть борошно, перемішайте і повторно збийте.
3. У змащений маслом резервуар мультиварки викладіть начинку, зверху розподіліть тісто.
4. Закрийте прилад, активуйте програму випічки, встановіть таймер на 60 хвилин. По завершенні програми акуратно переверніть пиріг і зазначити час на 20 хвилин. В результаті яблука виявляться зверху і придбають рожевий колір.

Готову шарлотку трохи остудіть і подайте на стіл разом з компотом, чаєм або какао. Втім, підійдуть і інші напої.

Пишна шарлотка в мультиварці "Редмонд"

Кухарі, які готують яблучний пиріг в духовці, вважають, що домогтися пишності в мультиварці неможливо. Це не так. Використання приладу "Редмонд" при невеликих витратах часу зробить відмінний десерт. Наступний рецепт це доводить.

Складові:

• Борошно - 150 г.
• Яйця - 2 шт.
• Яблука - 2 шт.
• Цукор - 100 г.
• Кориця - 1 щіпка.
• Вершкове масло, розпушувач.

приготування:

1. Фрукти промийте, очистіть і подрібніть тонкими пластинками.
2. Жовтки і білки збийте в окремих ємностях, з'єднайте, всипте цукор і додатково збийте.
3. Просійте борошно, додайте розпушувач і після перемішування поступово введіть в яєчну суміш, знову перемішайте.
4. У змащений маслом контейнер викладіть всі інгредієнти і перемішайте, щоб начинка розподілилася. Після закриття кришки активуйте програму випічки на годину.

Відео рецепт

Шарлотка, як і маннік, виходить блідою, тому для прикраси використовуйте цукрову пудру, тертий шоколад, гілочки м'яти, ягоди або скибочки фруктів. Для додання колориту комбінуйте варіанти прикрас.

Смачний рецепт в мультиварці "Поларіс"

Рецептура в мультиварці "Поларіс" подобається багатьом господиням, адже приготований в ній десерт довго зберігає відмінний смак. А якщо додасте трохи крему, зі звичного пирога ласощі перетвориться в зірку застілля.

Складові:

• Кислі яблука - 3 шт.
• Цукор - 200 г.
• Борошно - 200 г.
• Яйця - 5 шт.
• Ванільний цукор і цукрова пудра - по 1 пакетику.
• Вершкове масло - 50 г.
• Кориця - 1 щіпка.

приготування:

1. Відокремте білки від жовтків. У глибокій мисці білки з'єднайте з цукром і збийте в піну. Продовжуючи збивати, додайте просіяне борошно і жовтки. Після розчинення сипучих інгредієнтів введіть ванільний цукор і перемішайте.
2. У ємність покладіть шматочок вершкового масла, запустіть режим випічки, викладіть часточки яблук, посипте цукром і обсмажте з двох сторін 10 хвилин. Кришку не закривайте.
3. Залийте обсмажені фрукти тестом, присмачити корицею, закрийте кришку і увімкніть режим випічки на годину.
4. Відкрийте кришку, зачекайте кілька хвилин, щоб волога вийшла, дістаньте пиріг і прикрасьте цукровою пудрою.

Відео приготування

Деякі господині НЕ карамелізіруется яблука, боячись зіпсувати дно ємності. Якщо ви в їх числі, але хочете спробувати рецепт на практиці, замініть цукор пудрою, розтопіть з маслом на плиті, після обсмажте в вийшла суміші фрукти.

Готуємо в мультиварці "Панасонік"

За багато років класичний рецепт значно спростився, в результаті чого яблучна шарлотка потрапила в категорію найпростішої в приготуванні випічки.

Складові:

• Яблука - 3 шт.
• Яйця - 4 шт.
• Борошно - 2 склянки.
• Цукор - 1 стакан.
• Кориця - 0.25 чайної ложечки.
• Сода - 0.25 чайної ложечки.
• Оцет - 0.25 чайної ложечки.
• Вершкове масло - 10 г.

приготування:

1. У глибоку миску вбийте яйця, збийте міксером до невеликої піни. У яєчну суміш додайте цукор, повторно збийте.
2. Поетапно введіть борошно, посипте корицею. Гарненько перемішайте основу, щоб консистенція стала тягучою. Щоб додати пишність, засипте гашене соду.
3. З яблук, після ополіскування, зніміть шкірку, виріжте серцевину, дрібно наріжте м'якоть.
4. Фрукти викладіть в змащений резервуар мультиварки і залийте тестом. Закрийте кришку і увімкніть режим випічки на 65 хвилин.
5. Викладіть на тарілку підсмаженої стороною вгору.

У приготуванні найскладніший етап - очікування. Для красивого виду посипте частування пудрою або прикрасьте фруктами або ягодами.

Кулінари з усього світу створили безліч рецептів шарлотки. Це чудово, адже кожна господиня може підшукати варіант, відповідний перевагам близьких.

Одні кулінари додають в тісто порошок какао, інші використовують суміш ванілі і кардамону, а треті не уявляють шарлотку без кориці. І хоча результат виходить різним, всіх об'єднує любов до випічки. Смачного!