Секрети святкової сервіровки: як очистити і красиво нарізати лимон? Покрокові інструкції для різних способів

У багатьох господинь лимони обов'язково присутні на застіллях для прикраси різних блюд.

Цей фрукт потрібен не тільки для того, щоб зменшити шкоду від жирної їжі, він також є прекрасним декоративним елементом, який підкреслить сервіровку столу.

Існує безліч варіантів подачі лимона. Ми познайомимо вас з ними, а також розповімо, як попередньо почистити цитрус.

Як нарізати для прикраси страв цитрус в шкірці?

Класичний спосіб

Класична нарізка лимона підходить для багатьох страв. Для цього плід нарізають слайсами поперек, їх товщина складає приблизно 5 мм.

Роза

Роза з лимона стане відмінною прикрасою будь-якого столу і блюда.

1. Підготуйте підставку для майбутньої троянди, щоб відразу її туди помістити.
2. Розріжте фрукт на 2 половинки, на рівній поверхні нарізайте його часточками. Товщина часточок повинна складати приблизно сантиметр-півтора. В іншому випадку буде складно зробити трояндочку.
3. Відріжте 7 або 8 часточок, розкладайте одну під інший на однаковій відстані округлими краями також в одну сторону. Потім починайте закручувати. Намагайтеся робити це щільно, але при цьому не сильно здавлюючи.
4. Коли зберете композицію, відразу помістіть її круглими кінчиками вгору в підставку. Акуратно розправте пелюстки квіточки, щоб отримати пишність.

Пропонуємо переглянути відео про те, як зробити троянду з лимона:

Оригінальні пелюстки

З цитруса можна створити і пелюстки - скибочки, розрізані навпіл, що нагадують пелюстки.

1. Наріжте лимон кружальцями завтовшки максимум 5 мм. Скибочки потім розріжте навпіл.
2. За допомогою гострого ножа подрежьте шкурку по лінії білого шару, залиште 5-7 мм недоторканими.
3. Тепер потрібно загинати надрізану шкурку всередину, у вас вийдуть гарні «пелюстки».

Карбований

Цей спосіб оригінальної нарізки є досить простим, так як полягає він у Карбований шкурки.

1. Для Карбований підійде спеціальний різак з комплекту з карвінгу або ж можна акуратно за допомогою ножа зробити насічки по довжині лимонної шкірки на однаковій відстані.
2. Коли ви оформите шкурку борозенками, наріжте лимон кружальцями поперек товщиною до 5 мм.

Така нарізка цитруса зажадає мінімум зусиль, а ваш стіл помітно зміниться. Гуртки також можна буде скласти пірамідою, присипати її цукровою пудрою або прикрасити ягодою.

Полуломтікі

Кружечки після Карбований можна розрізати на полуломтікі, у вас вийдуть гарні гребінці. Також можна зробити і звичайні полуломтікі, розрізавши кружечки товщиною до 5 мм навпіл.

Спіраль

Спіраль з лимона також є оригінальною прикрасою будь-якої страви. Покрокові дії:

1. Лимон наріжте кружальцями (приблизно до 5 мм), надріжте від центру кружечка по радіусу, розсікаючи з одного боку шкурку.
2. Розгорніть краю в різні боки і поставте скибочку спіралькою на тарілку.
3. На згини укладають оливки або вишеньки. Це потрібно і для декору, і для закріплення форми.

Квітка

Зроблений квіточку з лимона відмінно підійде для м'ясних і рибних страв, десертів і салатів з фруктів. Створити такий декор можна буквально за дві хвилини.

1. Зробіть 3 скибочки лимона по товщині максимум 5 мм, розріжте їх поперек навпіл, але не до самого кінця. Один край шкурочкі залиште недоторканим.
2. Найперший скибочку ставте на тарілку у вигляді спіралі.
3. Краї другого скибочки розкрийте в різні боки спіралькою і надіньте поперек наверх першого скибочки.
4. Посуньте пелюсточки ближче один до одного, щоб помістився третій шматочок.
5. Зверху ставте третій скибочку, розкрийте його краю в різні боки, поправте всі пелюстки, щоб вони були рівними.

Як швидко зробити часточки?

1. Щоб швидко нарізати лимон на часточки, очистіть його від цедри і білої прошарку.
2. Потім розріжте його навпіл.
3. І кожну половинку гострим ножем акуратно розріжте на часточки.

Способи легко очистити плід від шкірки

Теркою

1. Помийте лимон.
2. Візьміть звичайну тертку з маленькими дірками. Тримайте її цією поверхнею ближче до себе. Ручку терки притискайте, щоб не було ковзання.
3. Натирайте на тертці лимон до очищення від шкірки. І повертайте цитрус, поки не очиститься всюди шкірка.

Спеціальним ножем

Тут вам допоможе спеціальний ніж - овощечистка. Також помийте лимончик, акуратно і повільно ведіть Овочечистка уздовж поверхні фрукта. Головне, не захоплювати білу прошарок, якщо вам потрібна цедра для прикраси блюд.

Вручну

1. Візьміть ніж для нарізки фруктів, сполосніть лимон.
2. Два кінчика лимона варто зрізати.
3. Зрізаною стороною поставте лимон на дошку.
4. Відрізуйте тонку смужку шкірки з одного боку. І так знімайте ножем по черзі всі смужки.

Як видалити з цитруса віск?

Окропом

1. Воду нагрівайте в чайнику до окропу, наповнивши його на половину (можна взяти для цього і каструлю, також наповнену до половини).
2. Покладіть лимон в один шар в друшляк, а сам друшляк помістіть в кухонну раковину.
3. Наливайте окріп на лимони. Гаряча вода здатна розтопити віск, що полегшить його видалення. Знімайте його щіточкою, потім сполосніть лимон холодною водою.

У мікрохвильовці

1. Покладіть лимони на тарілку для мікрохвильової печі.
2. Поставте тарілку в піч на 10-20 секунд.
3. Цитрус почистіть під проточною водою.

Засобом для миття фруктів

Такий засіб ви можете купити в магазині, а також можна його зробити самостійно.

1. Для цього в пляшечку-розпилювач налийте 3 частини води і 1 частина дистильованого оцту.
2. Обприсніть лимони, залиште його на кілька хвилин для впливу.
3. Щіточкою почистіть лимони під проточною водою.

Як красиво порізати очищений плід?

Скибочками

1. Спочатку очистіть лимон від шкірки будь-яким вищенаведеним способом.
2. Потім наріжте його на тонкі кружальця. Їх тепер розріжте на шматочки.
3. Отримані скибочки викладіть у вигляді зигзага. Також можна залишити лимон і у вигляді кружечків.

Таким чином, ви дізналися, що лимон може стати відмінним декором столу і страв. Є різні способи, як його очистити від шкірки і воску, і зробити красиві прикраси.

Дивіться відео: Секреты праздничной сервировки от Татьяны Литвиновой Все буде добре. Выпуск 938 от (Листопад 2024).