У чому користь сушеного топінамбура? Як приготувати і застосовувати в лікувальних цілях?

Цей корисний коренеплід може похвалитися не тільки одним ім'ям: земляна груша, клубненосний соняшник, бульба і сонячний корінь. Нам відомий під простим і таким, що запам'ятовується ім'ям - топінамбур. Поширена думка, що цей коренеплід відноситься до овочів, але це зовсім не так.

Топінамбур - це не що інше, як невибаглива трав'яниста рослина. Рослина це дає бульби, які застосовні для використання в медицині та кулінарії. Рослина зовсім примхливо, йому не потрібно особливої ​​уваги. Для того щоб його виростити вам не буде потрібно велика кількість добрив і часу. З цієї статті ви дізнаєтеся, ніж сушений топінамбур корисний і шкідливий. Крім того, можна дізнатися, як сушити цю рослину.

Що це таке?

Так як топінамбур починає втрачати свої цілющі властивості при довгому зберіганні його в холодильнику або льосі, особливу цінність земляна груша набуває завдяки висушування рослини, через концентрацію корисних в ньому елементів.

Саме таким чином можна досягти "консервування" вітамінів і важливих компонентів. У побутових умовах сушиться невеликими скибочками, а також в молотом вигляді, якщо використовувати кавомолку або ж купити готовий порошок в аптеках. Ви спокійно можете додавати його в чай, молоко, любителі кави і вітамінних коктейлів можуть також додати його в свій напій.

Хімічний склад

До складу сушеного топінамбура входить два важливі мікроелементи - це:

• алюміній (Al), мкг - 815;
• залізо (Fe), мг - 0,4 (2,2%).

Основою є макроелементи (мг):

• калій (К) - 200;
• кальцій (Ca) - 20;
• магній (Mg) - 12;
• натрій (Na) - 3;
• фосфор (Ph) - 78.

Збагачений вітамінами (в мг):

• А - 0,002;
• бета-каротин - 0,012;
• Ямім (В1) - 0,07;
• рибофлавін (В2) - 0,06;
• аскорбінова кислота (С) - 6;
• альфа токоферол (Е) - 0,2;
• ніацин (РР) - 1,6.

Калорійність на 100 грам становить 61 ккал:

• білки - 2,1 гр;
• жири - 0,1 гр;
• вуглеводи - 12,8 гр.

Саме завдяки багатому складу вітамінів рослина набула широкого застосування в медицині.

Користь і шкода

Висушена топінамбур зберігається близько року в будь-яких умовах. Це означає, що кожні 12 місяців ви можете насичувати свій організм вітамінами.

Його корисність:

• зміцнює імунітет;
• усуває шкідливі речовини з організму;
• приводить в норму серце і судини;
• створює захист від застуди;
• стабілізує тиск;
• нормалізує кишечник.

Не бійтеся його назви, в правильному дозуванні від нього вам стане тільки краще. Лише при індивідуальній непереносимості може мати несприятливий вплив.

Як використовувати засіб в лікувальних цілях?

Можна в лікувальних цілях використовувати в якості порошку з аптеки і сушити плоди своїми руками. Як же правильно використовувати топінамбур для запобігання хворобам?

Куплене в аптеці

Корисні властивості грушевого грунту широко відомі. Фармацевтичні компанії виробляють біологічні добавки в різних формах:

• таблетки;
• порошок;
• екстракт;
• чайні пакетики;
• складні доповнення.

Використовуйте покращений висушений топінамбур відповідно до інструкцій із застосування на упаковці продукту.

Приготоване самостійно в домашніх умовах

У медичних цілях часто застосовуються як плоди рослини, так і листя. Нерідко використовуються для виготовлення свого роду настоянки. Дозування ми визначаємо виходячи з того, що ви хочете отримати від споживання груші. наприклад:

• Для зниження артеріального тиску і підвищення гемоглобіну буде потрібно 3 ст. л. сушених бульб на півтора літра води, варити на повільному вогні не більше години. Добова норма становить 0,5 л по три рази в 7 днів.
• При простудних захворюваннях. У киплячу воду (750 мл) засипати сушене листя (1 ст. Л.). Наполягати добу. Пийте по півсклянки тричі на день перед їдою.
• Щоб позбутися від токсинів, шлаків з організму готуємо настойку. 500 грам листя на 1 л горілки. Потрібно наполягати близько двох тижнів в прохолодному темному місці. По одній столовій ложці, три рази в день. При бажанні розбавляти з водою.
• тонізуючий чай. На склянку води (300 г) 2 столові ложки сушеного рослини. Перед прийомом дати настоятися півгодини.

Як сушити в електросушарці або духовці?

Перед тим, як перейти безпосередньо до видів сушіння топінамбура, варто сказати, що не всі види і форми даного бульби підходять для сушіння. Для того щоб висушити топінамбур і не розчаруватися в результаті, варто вибирати плоди великі, рівної форми. Обов'язково перевірте на наявність гнилі і плям.

Якщо ви виявили різкий, неприємний запах від коренеплоду, не варто використовувати його для процесу сушіння. Добре промийте плоди і видаліть зайві корінці і шкірку. Для рівною просушування краще наріжте топінамбур невеликими кружечками.

У тому, щоб сушити топінамбур в електросушарці, немає нічого складного. Достатньо лише витратити трохи свого часу.

1. Рівномірно розкладіть кружальця коренеплоду по всій електросушарці.
2. Встановіть температуру 40-50 градусів, в залежності від розміру топінамбура.
3. Час від часу заглядайте в електросушарку і перемішуйте топінамбур.
4. Після того, як закінчився один година коштує дочекатися остигання топінамбура.
5. Як тільки коренеплід охолов, подрібніть його в порошок і приберіть в скляну банку. Найкраще топінамбур зберігається в темному, прохолодному місці.

Сушка топінамбура без електросушарки також включає в себе попередню підготовку до сушіння.

1. Як тільки ви очистили топінамбур від шкіри і вибрали найкращі коренеплоди, наріжте їх кружечками і дайте їм настоятися в содовому розчині 10-15 хвилин.
2. Потім розігрійте духовку до 60 градусів і помістіть туди коренеплід на 3 години.
3. Також вміст варто час від часу перемішувати.

Крім того, якщо вам не подобаються продукти, які проходять термічну обробку, ви миєте просто порізати топінамбур на кружечки розкласти на рушник на кілька днів.

Зараз є величезна кількість інформації про користь і застосування цього продукту. У цій статті зібрана всього лише мала частина всієї інформації. Сушіть, варіть, робіть чіпси і соуси з цього продукту.

Топінамбур, безумовно, корисний, а головне смачний продукт. Використовуйте його за призначенням, і ваш організм скаже вам "спасибі".

Дивіться відео: Кофе из топинамбура (Грудень 2024).