Все про редьці дайкон: опис і фото, користь і шкода, кращі сорти, вирощування та інші нюанси

Зверніть увагу на дайкон - дуже корисний і доступний всім продукт. Це справжня скарбниця вітамінів і мінералів. Коренеплід користується великою популярністю у всьому світі завдяки своїм смаковим якостям.

Зі статті ви дізнаєтесь про те, що це за рослина і як виглядає, які його біологічні особливості, як і де росте білий коренеплід, а також про користь і шкоду цієї японської культури, кращих сортах, ну і, звичайно, про особливості вирощування.

Опис і фото

Далі дано визначення дайкона, представлено опис і фото.

Що це таке?

Дайкон - це редька, походженням якої ми зобов'язані Японії. Слово «дайкон» означає «великий корінь». На смак цей овоч нагадує редис без найменшої гіркоти, а також має помірну ароматом.

Які ще є назви, чому так називають?

Ще цей довгий коренеплід називають білою, китайської або солодкої редькою. Причиною цьому послужив білий колір дайкона і його солодкуватий смак.

Китайської редькою цей овоч називають тому, що його найближчий родич - китайська редиска «лоба».

Зовнішній вигляд

Дайкон має подовжену, циліндричну або круглу форму. Його колір - білий, з легким жовтуватим відтінком. По виду овоч нагадує велику морквину. Залежно від сорту середня вага досягає 520 г, А довжина часто перевищує 60 см.

Ботанічний опис

Дайкон - коренеплідні рослина, відноситься до підвиду редьки посівної з сімейства капустяні.

Біологічні особливості

Рослина одно-дворічна. Листя великої форми, розсічені. Різною мірою коренеплоди дайкона можуть бути заглиблені в землю: на половину, повністю або на дві третини. Насіння велике, коричневого кольору. Оптимальна температура для розвитку - 14-26 градусів. Теплолюбна рослина, але стійкий до заморозків.

Як і де росте білий коренеплід?

Коренеплід росте практично на будь-яких видах грунту, але вважає за краще легкі супепесчание. Любить світло і вологу. Насіння проростає при 1-4 градусах, однак при тривалій дії холодних температур сповільнюється зростання, рослини гинуть. Бажано давати дайкон мінеральну підгодівлю і поливати добривами.

Дайкон вельми невибагливий до місця вирощування. До грунту дайкон теж не вибагливий, але найкраще себе почуває на пухких супіщаних грунтах з низьким заляганням грунтових вод.

Терміни дозрівання - від 40 до 80 днів.

Коротка історія виникнення і країна походження

Родом дайкон з Японії, був виведений з китайського овоча лобо. З цих пір коренеплід знайшов славу завдяки своєму м'якому смаку і соковитою м'якоті. Японські селекціонери вивели цю овочеву культуру з редьки посівної. Вона давно використовується як основний продукт харчування і входить в раціон кожного жителя.

Користь і шкода цієї японської культури

Користь

Якщо ви будете регулярно вживати страви з білою редькою, то незабаром помітите поліпшення стану всього організму. Все це - заслуга поживних речовин, мінералів і вітамінів, які у великій кількості містяться в дайкон.

• Очищає печінку і нирки.
• Профілактика сечокам'яної хвороби.
• Виведення шлаків і токсинів за рахунок клітковини.
• Вітаміни покращують стан шкіри і волосся.
• Зміцнює імунітет (особливо в сезон простудних захворювань).
• Полегшує відходження мокроти.
• Заспокоює нервову систему.
• Сік дайкона знімає стрес.

Після вживання дайкона зробіть перерву у вживанні молочних продуктів. Інакше на шлунок буде надана сильне навантаження. Також дайкон широко використовується в косметології, народній медицині та кулінарії. З нього виходять відмінні салати і смачні супи.

Протипоказання

Хоч ця редька і не володіє ніякими небезпечними властивостями, слід дотримуватися правил:

• Коренеплід містить велику кількість вітаміну С. Тому не змішуйте його з іншими фруктами (апельсинами, лимонами і яблуками).
• Не займайтеся самолікуванням! Перш ніж застосовувати мазі і відвари з дайкона, обов'язково проконсультуйтеся з лікарем.
• Алергікам варто бути акуратніше, тому що аскорбінова кислота може спровокувати алергічну реакцію.
• Не вживайте овоч при гіперактивності кишечника.
• Якщо у вас є камені в нирках або жовчному міхурі, уважно спостерігайте за своїм станом після вживання дайкона.

Дайкон багатий клітковиною, через що може статися здуття живота і нетравлення шлунка.

Кращі сорти

Біла редька славиться великою кількістю сортів.

"Аокубі"

Досягає в довжину 35 см і 7 ​​см в діаметрі.

"Сакурадзіма"

Вирощується в префектурі Кагосіма), виглядає як великий коренеплід, нагадуючи білу ріпу. Колір всередині - яскраво рожевий.

Також в Росії відомі такі сорти, насіння яких можна придбати для посадки:

• «Міновасі»;
• «Саша»;
• «Ікло слона»;
• «Токінасі»;
• «Цезар»;
• «Термінатор»;
• «Дракон»;
• «Імператор»;
• «Дубинушка».

Про посадці у відкритий грунт

Терміни посадки безпосередньо залежать від особливостей вибраного сорту:

• Для сортів середнього і пізнього дозрівання підійде посадка влітку.
• А ось ранній дайкон потрібно садити або навесні, або восени. Навесні все ж краще, бо коренеплоди ранніх сортів не можуть похвалитися довгим зберіганням.

Овоч любить прохолодну грунт. Для формування коренеплодів дайкон необхідні прохолода і невелика (не більше 5 годин) світловий день.

Ця овочева культура має підвищену холодостійкістю.

Покрокова інструкція по вирощуванню

Прополка

Перед посадкою насіння або сіянців видаліть бур'яни з грунту. Її слід готувати заздалегідь. Ділянку потрібно перекопати восени або взимку.

Посів насіння

Посів починається в середині березня і триває до початку квітня. Попередньо прогрійте насіння 15 хв. в теплій воді, а потім швидко охолодити їх в холодній воді і покладіть в холодильну камеру на добу.

Сійте дайкон по 3 насінини в торфо-перегнійним горщики або торф'яні таблетки. Пересадите сіянці на грядку.

Якщо ви зібралися вирощувати розсаду в спеціальному ящику, то майте на увазі - глибина посуду не повинна бути менше 10 см (у дайкона довге коріння).

Насіння сіють у зволожений грунт на глибину 2-3 см. Грунт повинен бути легким. Після цієї процедури посіви необхідно накрити склом або універсальним матеріалом. Помістити в тепле місце. При появі сходів покриття можна зняти.

Розпушування

Щоб збільшити доступ повітря в землю, слід її рихлити. Робити це потрібно акуратно, щоб випадково не травмувати молоді сіянці. Візьміть маленьку лопатку і розпушити поверхневу грунт, на якій росте коренеплід.

Коли у сіянців з'являться перші листочки, їх слід прорізати, висмикуючи мляві сходи. Це робиться з однією метою: не забирати харчування у більш міцних і розвинених.

Добриво

Удобрюють і підгодовують сіянці спеціальними добривами, концентрація яких не перевищує мінімальний рівень.

Посадка

Садити потрібно в відкритий грунт. Але дотримуйте тривалість світлового дня. Коли у саджанців розвинуться кілька справжніх листків, їх можна пересаджувати в грунт. Температура повітря на момент посадки - мінімум 10 градусів.

1. Одягніть рукавички, опустіть руки в землю і витягніть саджанці з горщиків.
2. Перемістіть їх в лунку і засипте нижню частину землею.

Якщо грунт кислий, внесіть в неї вапно. Оптимальний водневий показник 6,0-8,0.

Полив

Білій редьці необхідні регулярні поливи (Актуально для спеки і посушливої ​​погоди). Підтримуйте посадку в зволоженому стані. Вода не повинна бути занадто теплою. Молоде листя слід поливати з лійки, а сам коренеплід - водою з-під шланга.

Підгортання

Візьміть трохи вологого грунту і прикладіть до нижніх частин рослин. Даний спосіб покращує розвиток коренів і оберігає їх від заморозків.

Збір і зберігання врожаю

Зимові сорти прибирають з грядок до настання морозів - приблизно у вересні або на початку жовтня. Літні сорти збирають приблизно липні-серпні, коли на вулиці стоїть гарна погода.

Коренеплоди висмикують руками або за допомогою вил. Так поживні властивості овоча не постраждають і ви зможете насолодитися його смаком.

Підсушуйте білу редьку в прохолодному, добре провітрюваному приміщенні. Не тримайте її під прямими сонячними променями - інакше оболонка коренеплоду може потріскатися.

Хвороби і шкідники

• При неправильному догляді і порушенні правил посіву дайкон може захворіти хворобами сімейства хрестоцвітних.
• При сильному поливі дайкон схильний до ризику зараження слизових бактеріозом. Це захворювання, при якому коренеплід стає м'яким і набуває темний відтінок.

Овоч схильний до хвороб:

• хвороба;
• кила;
• чорна ніжка;
• мозаїка;
• судинний бактеріоз.

Кожна з них псує смак коренеплоду, погіршує зовнішній вигляд і заражає сусідні рослини.

Бійтеся комах-шкідників, які також люблять ласувати посівами:

• совка городня;
• капустяна і весняна мухи;
• хрестоцвіті блішки;
• клоп і квіткоїд;
• а також слимаки, Тня і огневка.

Щоб уникнути подібних проблем:

1. стежте за сівозміною;
2. правильно поливайте сходи;
3. попередньо обробіть насіння.

При правильному догляді ви зможете виростити здоровий дайкон. Він корисний для здоров'я і дуже смачний! Бажаємо успіхів!

Корисне відео

З відео дізнаєтеся все про дайкон - від посіву до врожаю: