Салат з печінки тріски - класичний рецепт, з огірком, з картоплею

Печінка тріски входить в список неймовірно корисних продуктів і кожна людина, що бажає бути красивим і здоровим, зобов'язаний періодично її вживати. Я навчу вас готувати смачний салат з печінки тріски, класичний рецепт якого не передбачає використання майонезу.

Про користь цього продукту людству відомо з давніх часів. Пройшли століття, а тріскова печінку і раніше залишається популярною, затребуваною і улюбленою у всіх країнах світу.

Зазначу, вона вкрай важлива в харчуванні дівчат в положенні і діточок, оскільки підтримує організм в тонусі. Лікарі рекомендують діткам вживати печінку в осінньо-зимовий період, адже вона багата вітамінами, сприяє розвитку інтелекту і підвищення активності мозку.

Вправні кулінари використовують печінку тріски і різноманітні рецептури для приготування різноманітних страв, однак лідерство за рівнем популярності належить салатам. Одні з них прості, інші складаються з великої кількості інгредієнтів. Такі новації доречно виглядають на будь-якому столі.

Як приготувати салат з печінки тріски з яйцем

Будь-який святковий салат володіє чудовим смаком, ефектним виглядом і, звичайно ж, високою калорійністю. Благо, можна зробити чудову закуску, яка надасть на організм мінімальне навантаження - салат з печінки тріски з яйцем.

складовіПорції: - + 4

печінка тріски 1 банка
яйце 3 шт
картопля 2 шт
морква 1 шт
цибуля ріпчаста 1 шт
сік лимона 1 ч. л.
майонез 50 г

Калорії і БЖУ на 100 гКалорії: 270 ккалБілки: 7.4 гЖири: 25.4 гВуглеводи: 3.3 гкроки35 мін.Відео//www.youtube.com/watch?v=nQSHJw4xDrQ

Відварюю яйця, картоплю і моркву готую на пару. Парова обробка збереже більше корисних речовин в овочах. Лук подрібнюю і мариную. Для цього посипаю його цукром, додаю сік лимона і залишаю на 30 хвилин.
Приготовлені на пару овочі і яєчні білки окремо пропускаю через тертку. Жовтки і печінка тріски розчавлюють звичайною виделкою. Рідина з консервів не використовую, інакше закуска вийде надзвичайно жирної.
Подрібнену цибулю рівномірно розподіляю по дну страви, в якому планую готувати салат. Змащую майонезом і роблю наступний шар з печінки тріски. Далі розкладаю терту картоплю, солю і покриваю шаром майонезу.
Наступний шар роблю з тертої моркви, змащую майонезом і викладаю терті білки. Їх акуратно розподіляю і після змащування майонезом приступаю до прикраси блюда. Для цієї мети використовую жовтки, зелена цибуля, консервовану кукурудзу і горошок. У центрі розміщую згорнутий рулетом огірочок.

Перед подачею до столу чудову закуску рекомендую потримати кілька годин у холодильнику. В результаті листковий салат гарненько просочиться, що позитивно позначиться на консистенції і смаку. Нещодавно замість магазинного соусу використовувала домашній майонез. Вийшло набагато смачніше і корисніше.

Класичний рецепт

Складові:

Печінка тріски - 250 г.
Цибуля - 1 головка.
Відварені яйця - 4 шт.
Сіль.

приготування:

Дрібно рублю цибулю і яйця, печінка тріски акуратно зливаю і дрібно нарізаю.
Підготовлені продукти викладаю в невеликій салатник.
Солю, додаю ложечку масла з банки, в якій знаходився делікатес, старанно перемішую. От і все.

Маленька хитрість: зелена цибуля легко замінить звичайну цибулину і зробить салат по-справжньому літнім.

Як бачите, класичний салат простий у приготуванні, але неймовірно смачний і корисний. На друге до салату підійде відварений рис або картопелька.

Простий рецепт з консервованої печінкою тріски

На прилавках магазинів багато делікатесних і корисних продуктів. Їх список очолює печінка тріски, багата вітамінами, жирними кислотами і корисними речовинами.

Я розгляну простий рецепт салату з консервованої печінки тріски. Закуски з великою кількістю продуктів притупляють смак делікатесного інгредієнта і повинні лише доповнювати печінка тріски.

Складові:

Печінка тріски - 1 банка.
Яйця - 3 шт.
Картопля - 3 шт.
Зелений горошок - 200 г.
Консервовані гриби - 200 г.
Твердий сир - 100 г.
Лук-порей - 1 стебло.
Майонез, лимон, зелень.

приготування:

Витягаю печінку з консервної баночки, розминають виделкою і з'єдную з дрібно порубаними заздалегідь звареними яйцями. З відвареної картоплі роблю пюре, додаю в нього трохи масла і залишки печінки, які залишилися в баночці.
Білий фрагмент стебла цибулі-порею нарізаю кружечками і викладаю на блюдо. Виходить чудова подушка. Зверху викладаю подрібнені грибочки, змішані з пюре, промазують майонезом і викладаю горошок.
Роблю ще один шар з пюре з грибами, промазують майонезом і посипаю тертим сиром.
Останній шар виконую з яєчної суміші з печінкою. Після оформлення зеленню і окроплення соком лимона закуску подаю до столу разом зі столовим вином.

Навіть за списком інгредієнтів можна зрозуміти, що в результаті вийде елементарний кулінарний шедевр. Такому страви завжди знайдеться місце на столі. З ним можна відсвяткувати річницю весілля, день народження або організувати сімейну вечерю.

Дуже смачний салат з рисом

Практично всі салати, які користуються популярністю, готуються з використанням м'яса або курки. Рибні закуски з невизначених причин рідкість. Наприклад, салат з печінки тріски з рисом характеризується ніжною консистенцією і готується з нетривалого списку продуктів, але роблять його не всі. До того ж на приготування йдуть лічені хвилини. З рецептом вишуканості ви можете ознайомитися нижче.

Складові:

Печінка тріски - 1 банка.
Яйця - 3 шт.
Рис - 150 г.
Цибуля - 2 головки.
Майонез - 150 мл.

приготування:

Відварюю рис. Крупу промиваю водою кілька разів, висипаю в каструлю і заливаю водою. Рідини беру вдвічі більше рису. Завдяки такому співвідношенню рис вийде розсипчастим. Додаю трохи солі і готую до повного випаровування води.
В окремому посуді відварюю яйця з додаванням солі. Після охолодження очищаю від шкаралупи і пропускаю через крупну тертку. Печінка тріски дістаю з банки і виделкою акуратно розминають.
У миску для салату викладаю подрібнену цибулю, додаю терті яйця, печінку і готовий рис. Вливаю передбачене рецептом кількість майонезу і перемішую. Салат готовий.

Відео

Всупереч простоті цей чудовий салатик вразить своїм смаком. Обов'язково запишіть рецепт в кулінарну книгу, блокнот або щоденник. Повірте, в майбутньому він неодноразово стане в нагоді.

Зелений салат з печінкою тріски

Яке блюдо легке і корисне? Природно, зелений салат. А щоб додати в закуску ситність, візьмемо трохи м'яса, курки або тріскової печінки. Стаття присвячена приготуванню салатів з використанням останнього з перерахованих продуктів, тому поділюся рецептом зеленого салату саме з нею.

Складові:

Листя салату - 200 г.
Печінка тріски - 1 банка.
Маслини без кісточок - 0.5 банки.
Перепелині яйця - 4 шт.
Зелень петрушки - 1 маленький пучок.
Улюблена заправка.

приготування:

Листя салату обдати водою, обсушую серветками, рву руками і розподіляю на блюді.
Тріскову печінку нарізаю помірними кубиками, оливки розпускаю навпіл, зелень старанно подрібнюю.
Перепелині яйця відварюю, чекаю охолодження, очищаю і пропускаю через тертку.
На салатні листя викладаю печінку тріски, зверху підготовлені оливки і рубану петрушку.
Для прикраси салату використовую перепелині яйця і рубаний кріп.

Зазвичай закуску нічим не заправляю, але в деяких випадках додаю трохи майонезу або лимонний сік.

Салат, технологією приготування якого я поділилася, простий, швидкий в приготуванні і смачний. Він здатний забезпечити організм корисними речовинами. Щоб стати молодше і продовжити молодість, включите салатик в раціон.

Салат "Мімоза" з печінкою тріски

Існує чимала кількість варіацій салату "Мімоза". Одні кулінари додають рибні консерви, інші віддають перевагу крабовим паличок. Я ж пропоную вашій увазі салат "Мімоза" з печінкою тріски.

Цією закусці під силу прикрасити будь-який святковий стіл. Вона має ніжний смак і яскравим зовнішнім виглядом. Такими якостями наділяють її прості і доступні за ціною компоненти.

Складові:

Печінка тріски - 1 банка.
Цибуля - 1 головка.
Морквина - 2 шт.
Картопля - 2 шт.
Яйця - 5 шт.
Несолодкий натуральний йогурт - 200 мл.
Гірчиця - 2 ложки.
Кріп, сіль, перець.

приготування:

Картоплю і моркву обдати водою, обсушую, обертають фольгою і відправляю в духовку на півгодини. Запікаю овочі при 180 градусах. Овочі можна зварити, але запечені принесуть салату більш насичений смак.
Яйця відварюю круто, очищаю, поділяю на білки і жовтки. Цибулю дрібно ріжу і заливаю окропом. Після декількох хвилин в гарячій воді він стане м'яким і позбудеться гіркоти.
Роблю соус. Йогурт змішую з гірчицею, невеликою кількістю солі і перцю.
Приступаю до формування страви. Пропущений через тертку картопля укладаю на блюдо з високими прямими бортами і змащую соусом.
Роблю шари з цибулі та моркви. Кожен шар Перемащуємо соусом. Потім в хід пускаю розчавлену виделкою печінку тріски і посипаю рубаним кропом. Наступні два шари роблю з білка і жовтка.
В останню чергу відправляю сформовану закуску в холодне місце на годинку. Цього часу достатньо, щоб салатик гарненько просочився. Для прикраси вишуканості використовую гілочки кропу.

Відео рецепт

Неперевершений смак, чудовий зовнішній вигляд, висока швидкість приготування - далеко не повний перелік переваг цієї страви. Спробуйте використовувати для приготування соусу домашній йогурт. Він значно корисніше магазинного аналога.

Салат з огірком і зеленим горошком

Про користь печінки тріски я згадувала кілька разів. Як мені здається, ви про це знаєте. Важливо, що цю особливість знають і кулінари, які охоче додають її в страви.

У заключній частині матеріалу я розгляну приготування салату з додаванням огірка і зеленого горошку. Завдяки цим інгредієнтами закуска набуває вкрай цікавий смак.

Складові:

Печінка тріски - 180 г.
Яйця - 3 шт.
Солодкий перець - 1 шт.
Зелений горошок - 100 г.
Зелена цибуля - 1 пучок.
Огірок - 1 шт.
Оливкова олія - 3 ложки.

приготування:

Печінка тріски акуратно викладають в невеликій салатник, після розминаю виделкою.
Зелений горошок відварюю 10 хвилин. Якщо горошок консервований, просто зливаю рідину і додаю до печінки.
Яйця відварюю круто і дрібно рублю, свіжий огірочок ріжу помірними кубиками. Перчик нарізаю невеликими шматочками.
Всі підготовлені інгредієнтів разом з подрібненою зеленою цибулею відправляю в салатник, перемішую і заправляю олією. Для отримання більш жирного частування додаю трохи рідини з банки, в якій була печінку.

Наостанок поділюся технологією прикраси салату. Зробити вигляд неперевершеним можна за допомогою букета бузку, виконаного із зелені і тертих білків. Свіжу зелень викладаю букетиком, зверху кладу купки тертих білків у вигляді крихітних квіточок. Білкові квіточки можна пофарбувати буряковим відваром.