Дуже смачні новорічні салати - 5 покрокових рецептів

Новий рік суперечливий свято в плані меню. Поки одні виставляють на стіл різноманітні частування, другі скромно постять. Незалежно від категорії і фінансів, свято відбудеться в будь-якому випадку. Як мінімум, на столі знайдуться смачні новорічні салати.

У людей, яким не подобаються експерименти, імпровізації і різні нововведення, на новорічному столі традиційно присутній олів'є і оселедець під шубою.

Любителі експериментів намагаються оновити відомі рецепти, придумати нові салати, які не соромно подати на стіл зі свининою або куркою.

Рецепти новорічних салатів

Новорічний стіл невід'ємний елемент святкових гулянь, головні прикраси якого представлені салатами. Господині бажають здивувати гостей і близьких чудовими стравами.

Салат "Царський"

У мене на першому місці стоїть салат "Царський". Для його приготування не потрібні дорогі продукти.

• морква 2 шт
• яйця 3 шт
• картопля 3 шт
• червона риба 200 г
• червона ікра 2 ст. л.
• кріп 2 гілочки
• майонез (будь-якої жирності) 100-200 г

• Яйця, картоплю і моркву відварити, акуратно очистити і остудити.
• На фольгу викласти пропущену через тертку варену моркву і ретельно розрівняти. Змастити майонезом.
• Також викласти терту картоплю, злегка посолити і змастити майонезом.
• Далі йдуть терті яйця і майонез.
• Рибне філе нарізати смужками, а укропчик нашаткувати. Потім продукти викласти на фольгу.
• Салат, починаючи з краю, де риба, загорнути рулетом і відправити в холодильник на кілька годин.
• Перед подачею на стіл нарізати рулет шматочками, акуратно викласти на блюдо і прикрасити зеленню і ікрою.

Салат "Русалочка"

Другу позицію в моєму рейтингу займає салат "Русалочка". Готується він у лічені хвилини.

• консервована морська капуста - 100 г
• консервована кукурудза - 100 г
• крабове м'ясо - 100 г
• яйця - 2 шт.
• цибуля - 1 головка
• листя салату, майонез.

1. У мисці середнього розміру змішати морську капусту і кукурудзу.
2. Додати сюди ж подрібнену цибулю і нарізане кубиками крабове м'ясо.
3. Додати до змішаних інгредієнтів подрібнені варені яйця і перемішати.
4. Залишилося викласти на салатні листя і прикрасити майонезом.

Салат з раків

Золоту середину в рейтингу я віддала салату з раків. Не знаю, чи сподобається вам це частування, проте моя сім'я в захваті від нього.

• ракові шийки - 200 г
• зелений салат - 100 г
• картопля - 100 г
• яйця - 2 шт.
• кольорова капуста - 100 г
• томати - 100 г
• зелений горошок - 50 г
• морквина - 50 г
• салатна заправка і майонез.

1. Ракові шийки з клешнями скласти в що не окислюється посуд, рясно полити салатною заправкою і залишити на чверть години.
2. Овочі відварити. Капусту, моркву, помідори і картоплю нарізати кубиками, перемішати, заправити майонезом і викласти гіркою на салатник. Зверху викласти ракове м'ясо.
3. Навколо вийшла гірки викласти зелений салат, помідори, горошок, моркву і капусту.
4. Для приготування салатної заправки змішати мелений перець, рослинне масло, цукор, оцет, гірчицю, сіль і ретельно збовтати.

Відео приготування

//www.youtube.com/watch?v=h-T89jX3GIk

Салат "Снігур"

Наступний салат називається "Снігур". Навіть його назва відповідає новорічної тематики.

• варену картоплю - 3 шт.
• цибуля - 2 головки
• варене м'ясо курки - 200 г
• гриби смажені - 200 г
• огірки солоні - 3 шт.
• яйця варені - 4 шт.
• майонез, плавлений сирок.

1. Лук очистити, обдати водою, подрібнити і обсмажити. Гриби, м'ясо, огірки нарізати кубиками.
2. Яйця акуратно очистити. Білки залишити для останнього шару. Інші інгредієнти пропустити через крупну тертку.
3. З тертої картоплі зробити перший шар, щоб він нагадував птаха. Робити краще мокрими руками.
4. Інші шари укладати по першому. Порядок шарів: картопля, цибуля, м'ясо курки, грибочки, плавлений сирок, жовток і білок. Кожен шар змащувати майонезом.
5. Для прикраси взяти болгарський перець і оливки. Снігура можна посадити на гілку, виконану з огірка.

Ось такий чудовий і одночасно простий рецепт смачного салату.

Італійський салат

Замикає п'ятірку лідерів Італійський салат.

• качина грудка - 250 г
• апельсин - 1 шт.
• салат редіччо - 1 шт.
• грейпфрут - 1 шт.
• листовий салат - 50 г
• лимонний сік - 2 ст. ложки
• вершкове масло - столова ложка
• оливкова олія - ​​4 ст. ложки
• сіль і перець

1. Приготувати маринад. У посуді змішати оливкову олію з перцем, сіллю і лимонним соком. Маринад наставити приблизно півгодини і періодично помішувати.
2. Настояним маринадом змастити качину грудку.
3. Фрукти очистити, видалити кісточки і перетинки і нарізати шматочками.
4. Салат промити, висушити рушником і подрібнити.
5. Замариновану і подрібнену качину грудинку обсмажити у вершковому маслі з обох сторін.
6. На блюдо викласти листя салату, потім полити заправкою. Після викласти шматочки грудинки, змішані з цитрусовими, і полити заправкою.

Я розкрила вам 5 своїх секретних новорічних рецептів.

Відео рецепт Оселедець під шубою і Мімоза

Корисні поради

Салат - чудова можливість для господині продемонструвати винахідливість і фантазію. Я розповім, як готувала нові новорічні салати, як і чим заміняю інгредієнти в разі відсутності.

1. М'ясо птиці чудово поєднується з грибами, морквою і відвареною картоплею. Ніжний смак м'яса доповнюють горіхи, салатні листя і фрукти: чорнослив, курага, ананаси, яблука і апельсини. На основі цих продуктів вийде чудовий салатик.
2. Якщо м'яса птиці немає, візьміть м'ясо кальмара. Головне, правильно його підготуйте. Досить опустити м'ясо в гарячу воду на 15 хвилин. Морепродукти можуть втратити смак, якщо перестаратися під час приготування. Гребінці, креветки і іншу морську живність термічно обробляють лічені хвилини.
3. Чудово виглядають страви зі свіжих салатних листя. Правда, заздалегідь готувати не можна, оскільки вони стають м'якими, втрачають колір і обсяг. Якщо хочете зберегти вітаміни і товарний вигляд листя, рвіть їх руками, а не ріжте ножем.
4. Якщо сушки для листя немає, після миття струсіть і розкладіть на паперовому рушнику на чверть години. За цей час вони просохнуть.
5. Заправляйте салати листям і зеленню перед самою подачею.

Сервіровка новорічного столу

• На новорічному столі повинні бути присутніми овочеві страви.
• Страви з м'яса викладайте на подушку з салатного листя. Для прикраси використовуйте варені овочі.
• Деякі страви оформите в новорічній стилістиці. На листковому салаті можна викласти з овочів годинник зі стрілками.
• Якщо плануєте зробити олів'є, викладіть на тарілку високою гіркою і вставте в нього гілочки кропу або петрушки.
• Салати можна викласти у вигляді Діда Мороза. Діти від такого блюда будуть у захваті, та й дорослим воно сподобається.
• Бажаєте подати на новорічний стіл красиве і оригінальне блюдо? Зробіть салат з індичкою в кошиках, виконаних з апельсинів.

Як ви переконалися, у оселедця під шубою і олів'є є чудова заміна. Якщо ви маєте намір оригінально зустріти Новий рік, постарайтеся відійти від традиційних частувань та приготуйте щось нове.

Дивіться відео: НОВОГОДНИЕ САЛАТЫ Новогодние украшения елочные игрушки НОВОРІЧНІ САЛАТИ Ялинкові прикраси (Листопад 2024).