Як приготувати грецький салат - класичний, з бринзою, з квасолею

Привіт, початківці кухаря і досвідчені кулінари! Пропоную Вашій увазі покрокові рецепти класичного грецького салату з фетаксой і бринзою.

Історія грецького салату проста, як і продукти, з якого він складається. У салаті присутній те, що вирощується на території Греції - свіжі овочі, зелень, оливки, орегано, оливкова олія і сир Фета. Греки називають блюдо сільським салатом. Їдять його з грінками з білого хліба, які вмочують в сік, що виділяється овечим сиром і овочами.

Історики стверджують, що набір овочів перетворився в повноцінний салат тільки на початку минулого століття, коли кухар, який приїхав до Греції, порізав і змішав продукти. До того моменту греки їли овочі цілком.

За словами греків, салат - втілення Греції. Не дивно, адже складається він з продуктів, які для цієї країни традиційні. Розглянемо, як приготувати класичний грецький салат з фетаксой і бринзою в домашніх умовах.

Грецький салат рецепт класичний з бринзою

Не кожна людина може поїхати в Грецію, але побалувати сім'ю шиком грецької кухні під силу будь-кому. Я розповім, як готувати грецький салат з бринзою за класичним рецептом. Процедура займає небагато часу, а результат дарує масу незабутніх відчуттів.

Готова закуска отримує святковий і яскравий зовнішній вигляд. Йому під силу прикрасити навіть звичайний стіл. Подавати рекомендую разом із запеченою бараниною, хоча і смажений гусак зійде.

• помідор 2 шт
• перець солодкий ½ шт
• огірок 1 шт
• бринза 200 г
• зелений салат 1 шт
• маслини 200 г
• оливкова олія 30 мл

• Перець наріжте соломкою і з'єднайте з нашаткованими листям салату і огірком, нарізаним соломкою. У суміш додайте розрізані навпіл оливки. Деякі кухарі додають їх в цілому вигляді.
• Міцні помідори наріжте соломкою, м'які - часточками. Підготовлені томати покладіть в блюдо.
• В останню чергу додається бринза, порізана маленькими кубиками.
• Закуску перемішайте, перемістіть в салатник і відправте на годинку в холодильник. Чи залишиться заправити оливковою олією. Прикрасьте петрушкою або зеленим салатом.

Беріться за приготування шедевра, а я планую приготувати смачно кролика, який валить в захват усіх рідних.

Салат грецький рецепт класичний з фетаксой

Тепер навчу готувати грецький салат з фетаксой. Приготування шедевра вимагає незначних зусиль, а в результаті виходить суміш користі і неперевершеного смаку.

Сир, передбачений рецептом, підходить для приготування багатьох закусок. Він володіє особливим солоним смаком, завдяки якому блюдо отримує неповторний смак.

• Помідор - 2 шт.
• Перчик болгарський - 1 шт.
• Огірочки свіжі - 2 шт.
• Сир Фетакса - 150 г.
• Сіль, оливкова олія, маслини, салат.

1. Перераховані овочі поріжте шматочками. Аналогічним чином зробите з сиром. Він має цілісну структуру, тому сирні кубики вийдуть рівними.
2. В овочеву масу додайте подрібнені листя салату і маслини, нарізані кільцями. Раджу покласти половинки маслин або відправити в салатник в цілому вигляді.
3. Залишилося заправити частування маслом і посипати сіллю. Після ретельного, але акуратного перемішування страва готова до презентації. Виглядає воно шикарно, оскільки інгредієнти різних кольорів наповнюють фарбами.

Такий салат поєднується з усіма другими стравами. Це фарширований перець, ароматні голубці або пюре.

Частування - основа для реалізації кулінарних ідей. У нього можна додавати продукти на свій розсуд. Одні умільці кладуть часник і кріп, а інші додають капусту. Вам видніше, що додати.

Як приготувати грецький салат з квасолею

Не секрет, що біла квасоля - найпопулярніший продукт рослинного походження. Завдяки поживним і корисним властивостям її застосовують в кулінарії і в народній медицині. Квасоля виступає джерелом розчинної клітковини, корисних кислот, магнію, вітамінів і мінералів.

Кулінари використовують квасолю для приготування різноманітних страв, в числі яких грецький салат. Для закуски використовують як свіжу, так і консервовану квасолю. Справа смаку.

• Сік лимона - 50 мл.
• Укропчик - 1 пучок.
• Оливкова олія, орегано, перець і сіль.
• Солодкий перець - 2 шт.
• Огірочок - 2 шт.
• Помідори - 500 г.
• Консервована квасоля - 500 г.
• Лучок - 2 головки.
• Сир Фета - 70 м
• Салат латук - 1 головка.

1. Спочатку зробіть заправку. Змішайте в ємності сік лимона з сіллю, орегано, оливковою олією і перцем. Після перемішування заправку відставте в сторону.
2. Солодкий перець очистіть від насіння і серцевини і наріжте смужками. Раджу взяти зелений перець. Він разом з білою квасолею зробить блюдо апетитним і мальовничим.
3. Очищені від шкірки огірочки разрежьтевздовж, а потім поперек. У підсумку вийдуть півкола. Їх з'єднайте з подрібненим перцем. У посуд з цими інгредієнтами відправте подрібнений кріп разом з нарізаними помідорами і нашинкованнимцибулею.
4. Додайте консервовану квасолю. Її спочатку викладіть в друшляк, а коли рідина стече, відправте в салат. Посоліть, посипте перцем і перемішайте.
5. Залишилося встелити дно порційних тарілок листям салату, викласти салатну масу і прикрасити нарізаним невеликими кубиками сиром.
6. Заправте кулінарний вишукування приготовленої раніше сумішшю. Перемішувати не потрібно.

Грецький салат з квасолею готується елементарно і швидко. Проте йому під силу знищити навіть самого вишуканого гурмана, особливо якщо подасте його разом із запеченою в духовці сьомгою або м'ясом.

Готуємо грецький салат з куркою

Зараз дізнаєтеся, як я готую грецький салат з куркою. Цьому ситно страви під силу замінити вечерю. Він складається зі свіжих овочів і курячого м'яса, при цьому ніякого майонезу. Не забудьте записати рецепт в щоденник.

Цей кулінарний шедевр поєднується з червоним вином. Сир, передбачений рецептом, можна замінити бринзою. Результат не зміниться. Нерідко я заміняю курку індичкою. Така незначна імпровізація завжди доречна і допомагає внести трохи різноманітності.

• Помідор - 2 шт.
• Огірочок - 3 шт.
• Куряче філе - 500 г.
• Лучок - 1 головка.
• Сир Фета - 60 м
• Оливкова олія.
• Сік лимона - 1 ст. ложка.
• Маслини - 0.25 склянки.
• Часничок - 2 часточки.
• Орегано, зелень, перець.

1. М'ясо промийте, виріжте жир і висушіть рушником. Надішліть в поліетиленовий пакет і залийте маринадом, що складається з перцю, рубленого часнику, орегано, лимонного соку і ложки масла.
2. Зав'язаний пакет пару раз переверніть і відправте в холодильник для маринування на 4 години. Періодично перевертайте. Потім курку обсмажити на сковороді до готовності.
3. Передбачені рецептом овочі промийте, поріжте і з'єднайте в салатник. Всипте шматочки курячого філе і посічену зелень. Залишилося заправити шедевр маслом, посипати розкришеним сиром і прикрасити половинками маслин.

Думаю, ви помітили, що рецепт освоїть навіть дитина. Цей салат, як і Цезар, заправляти можна і оливковою олією, і будь-який інший заправкою, яка подобається.

Як зробити заправку для грецького салату

Про користь і смак грецького салату ви вже чули. Але чи відомо вам, що на смак сильно впливає на смак заправка. Якщо правильно її підібрати, гості моментально спустошують тарілку. Зараз дізнаєтеся, яка заправка для грецького салату забезпечить такий ефект.

Намагаючись розгадати таємницю смачної страви, я перепробувала 5 варіантів заправок.

• Класична заправка. Частина лимонного соку з'єднайте з двома частинами масла оливкового, ретельно збийте за допомогою віночка і посоліть. Поперчіть і посипте орегано.
• Заправка з майонезом. Подрібнену часточку часнику змішайте з двома ложками майонезу, дрібкою солі і ложкою меду. Збиваючи суміш віночком, спочатку введіть 0.25 склянки оливкової олії, а потім така ж кількість соку лимона. У заправку влийте пару ложок червоного оцту і охолодіть після перемішування.
• Заправка зі спеціями. Ложку меду перемішайте з трьома ложками соєвого соусу і влийте три ложки соку лимона. Збиваючи суміш віночком, влийте шість ложок оливкової олії і всипте трішки хмелі-сунелі.
• Заправка з соєвим соусом. Ложку меду з'єднайте з двома ложками соєвого соусу, додайте пару ложок лимонного соку, а під час збивання влийте чотири ложки оливкової олії.
• Заправка з вареними жовтками. Два варених жовтки розітріть виделкою, змішайте з 100 мл оливкової олії і такою ж кількістю гірчиці із зернами. Збивши в блендері, заправте салат.

Не знаю, яка заправка вам сподобається більше, але раджу спробувати все. Тільки так ви підберете ідеальний варіант.

Чому саме Фета?

В кінці минулого століття про грецькому салаті росіяни навіть не здогадувалися. Тепер же всілякі рецепти закуски розбурхують уми кулінарів. У більшості випадків готують салат зі свіжих овочів і сиру, а спеції використовуються в невеликій кількості або зовсім не застосовуються. Якщо з овочами все зрозуміло, то з вибором сиру виникають питання.

В основі страви лежить сир Фета, який готується з овечого або козячого молока. Придбати продукт нескладно, він присутній на прилавках супермаркетів. Використовувати інший сир в салаті неприйнятно. Але багато кухарів замінюють його бринзою.

За словами кулінарів, такий підхід допустимо, однак вийшло блюдо нічого спільного з грецьким салатом не має. Все тому, що тільки сир Фета володіє ніжною, м'якою і тане в роті текстурою, і ніяка інша різновид кисломолочного продукту замінити його не в силах.

Що стосується інших інгредієнтів, тут обмежень немає. У деяких селищах Греції в салат додають каперси або білокачанну капусту.

Дивіться відео: САЛАТ франківський "URBAN". І знову Оксана. . (Листопад 2024).