Рецепти смачних і простих десертів на Новий рік

Зустріч Нового року в більшості сімей вважається одним з головних подій, до якого ретельно готуються. Важливим завданням є накривання столу. До свята подають традиційні новорічні частування і улюблені страви членів сім'ї. Також в меню включають різноманітні солодощі та десерти. Готування блюд займає багато часу, тому господині шукають можливість прискорити роботу.

Одним із способів стане вибір смачних і простих десертів, які підійдуть, щоб прикрасити стіл на Новий рік 2019. Тому потрібно знати, які десерти не вимагають багато часу і зусиль.

Підготовка до приготування

Перед початком роботи визначте, що саме буде на столі. Бажано скласти список страв і приблизно підрахувати час, який піде на їх приготування. Подумайте і про інших справах, які планується виконати. Якщо часу недостатньо, переглянете список і приберіть деякі пункти. Також можна залучити до виконання роботи інших членів сім'ї. Приготування десертів в домашніх умовах - цікаве і творче заняття, в якому можуть допомогти навіть діти.

Коли список страв складений, переконайтеся, що є всі продукти для їх приготування. Якщо чогось не вистачає, купите заздалегідь, тільки враховуйте терміни придатності. Якщо використовуєте фрукти або овочі, подбайте про їх якість. Не купуйте мляві, підмерзлі або биті продукти. Купуючи упаковані інгредієнти, стежте за цілісністю тари - це гарантує якість.

Найшвидші новорічні десерти

У кожної сім'ї є свої переваги при виборі солодощів для новорічного столу. Але можна поекспериментувати, втіливши новий рецепт.

Чізкейк з мандарином

Готується за 15 хвилин, але знадобиться почекати ще трохи, поки охолоне.

• мандарини - 500 г;
• галетное печиво - 200 г;
• вершкове масло - 75 г;
• вершки - 300 г;
• сир вершковий - 400 г;
• цукрова пудра - 100 г;
• ванільний цукор;
• апельсин - 1 шт.

1. Печиво дроблять за допомогою блендера і з'єднують з розтопленим маслом. Утворену масу викладають в змащену форму і відправляють в холодильник.
2. Для начинки сир перемішують з ванільним цукром і додають до них цедру апельсина.
3. Сіють цукрову пудру і пересипають до сиру.
4. Вершки збивають і додають до решти інгредієнтів начинки. Їх потрібно перемішати, але обережно, щоб не осіли.
5. На застиглий корж з печива укладають начинку рівним шаром.
6. Мандарини очищають від шкірки і з кожної часточки знімають шкірку, залишаючи тільки м'якоть. Цей інгредієнт викладають поверх вершково-сирної маси.
7. Готовий чізкейк ненадовго поміщають в холодильник.

Тірамісу (простий варіант)

• міцну каву - 0,5 склянки;
• сир Маскарпоне - 250 г;
• цукрова пудра - 4 ст. л .;
• вершки - 150 мл;
• кавовий лікер або вино - 4 ст. л .;
• екстракт ванілі - 1 ч. л .;
• тертий шоколад - 40 г;
• печиво - 200 г.

1. Цукрову пудру просіяти і з'єднати з сиром.
2. Вершки збити міксером або віночком і додати до сирної маси.
3. Туди ж налити вино або кавовий лікер. Додавши екстракт ванілі, масу перемішувати.
4. Печиво розламати на великі шматочки і занурити в підготовлений заздалегідь кави. Довго в рідини не тримати, щоб не розмокнули.
5. Печиво покласти в десертні келихи і покрити вершкової масою.
6. Для прикраси використовують тертий шоколад, яким посипають десерт.

Смажені банани

Приготування десерту не займе багато часу.

• банани - 3 шт .;
• вершкове масло - 30 г;
• тертий шоколад або ягоди для прикраси.

1. Фрукти розрізають навпіл, потім кожну половинку ще раз розрізають поздовжньо.
2. На сковороді розтоплюють масло і викладають заготовлені шматочки. Обсмажують з одного боку 2 хвилини, після чого перевертають і обсмажують ще стільки ж часу.
3. Для десерту використовують злегка зеленуваті банани - так він вийде вдаліше.
4. Обсмажені шматочки викладають на тарілки і прикрашають.

Карамельні яблука

• яблука - 6 шт .;
• кориця - 2 ч. л .;
• цукор - 5 ст. л .;
• вершкове масло - 2 ст. л.

1. Яблука вимити і просушити. Середину видалити, намагаючись не розрізати яблуко.
2. Цукор (2 ложки) і корицю перемішати, отриману суміш засипати всередину яблука.
3. Заготовки викласти на деко і помістити в духовку на 7 хвилин (температура 220 градусів).
4. Для карамелі змішати розтоплене вершкове масло з цукром, що залишився. Суміш тримати на середньому вогні, поки цукор не придбає коричневий колір. У процесі приготування її перемішувати.
5. Готової карамеллю полити яблука і прикрасити їх шоколадом або подрібненими горіхами.

Смачні десерти без випічки

Найпростіші десерти - ті, які не вимагають випікання. Коли доводиться готувати багато страв, і часу мало, є сенс використовувати саме ці рецепти.

Сирно-сметанний з горіхами

• сметана - 150 г;
• сир м'який - 200 г;
• волоські горіхи - 50 г;
• печиво - 50 г;
• цукор - 2 ст. л.

1. Об'єднати сир, сметану і цукор, і змішати їх до однорідності. У цьому допоможе блендер.
2. Горіхи подрібнити і половину засипати до сирно-сметанною масі.
3. Масу розкласти в келихи для десертів, посипати горіхами, що залишилися і подрібненим печивом.

Шоколадна ковбаса

Існує кілька варіантів її приготування.

• печиво - 600 г;
• цукор - 1 склянка;
• вершкове масло - 200 г;
• молоко - 100 мл;
• какао - 2 ст. л.

1. Масло нарізають кубиками, поміщають в каструлю і розтоплюють.
2. До нього додають молоко і перемішаний з какао цукор. Отриману масу тримають на вогні, поки цукор не розчиниться. Але не можна допустити, щоб вона закипіла.
3. До суміші додають подрібнене печиво і розмішують до однорідності. Все викладають в харчову плівку і загортають, надаючи вид ковбаски.
4. Заготівлю відправляють в холодильник на годину або два. Потім нарізають і подають на стіл.

Баунті

Цей десерт багато хто любить. Його дуже легко готувати в домашніх умовах, особливо, перед Новим роком.

• кокосова стружка - 40 г;
• печиво - 300 г;
• кип'ячена вода - 100 мл;
• цукор - 100 г;
• какао - 3 ст. л .;
• вершкове масло - 150 г;
• цукрова пудра - 100 г.

1. Печиво подрібнюють блендером і м'ясорубкою до стану дрібної крихти. До неї додають какао і перемішують.
2. Цукор розчиняють в окропі, дають сиропу охолонути і переливають до суміші.
3. З цих компонентів формують тісто однорідної консистенції.
4. Масло розм'якшують і перетирають з кокосовою стружкою і цукровою пудрою. Повинна вийти однорідна маса.
5. Приготоване тісто з печива викладають на харчову плівку і тонко розкочують. Цей пласт рівномірно покривають начинкою з масла і кокосової стружки. Заготівлю акуратно згортають, щоб вийшов рулет.
6. Обернувши харчовою плівкою, блюдо прибирають в морозилку, де його тримають близько 40 хвилин.

Смачні десерти на новорічний стіл 2019

У новорічну ніч хочеться побалувати себе чимось особливим, але при цьому не витрачати багато часу на підготовку. Тому варто зупинитися на нескладних варіантах десертів.

Рідкий шоколад

• молоко - 400 мл;
• тертий шоколад - 4 ст. л .;
• цукор;
• кориця;
• мускатний горіх;
• гвоздика.

1. Чверть підготовленого молока виливають в каструлю, додають до нього шоколад, цукор і прянощі.
2. Ємність поміщають в розігріту духовку. Вона повинна перебувати там, поки не розтопиться шоколад.
3. У цю масу виливають залишок молока, і відправляють в духовку ще на кілька хвилин.
4. Напій можна розливати по чашках і подавати гостям.

Шоколадний мус

• шоколад - 150 г;
• вершкове масло - 200 г;
• яйця - 5;
• горіхи;
• збиті вершки.

1. Шоколад ділять на шматочки і, помістивши в миску, розтоплюють на водяній бані.
2. Розрізане кубиками масло викладають в рідкий шоколад. Це роблять поступово, при постійному перемішуванні.
3. Яйця ділять на білок і жовток. Жовтки збивають і повільно вводять в шоколадну суміш. Коли вона стане однорідною, можна зняти її з водяної бані.
4. Білки збивають окремо, після чого додають до решти інгредієнтів. Мус можна ділити на порції.
5. Для прикраси використовуються збиті вершки і горіхи.

Мигдальний брауні

• мигдальна борошно - 300 г;
• вершкове масло - 70 г;
• цукор - 150 г;
• яйця - 3;
• какао - 100 г;
• ванілін;
• розпушувач.

1. Масло засипають цукром і ставлять в мікрохвильовку на 30 секунд, щоб розтануло. Компоненти перемішують і залишають на час для охолодження.
2. У остигнула суміш додають трохи ваніліну, яйця і какао. Все це розмішують.
3. Мигдалеву борошно можна купити в магазині або підготувати будинки, змішавши подрібнені горіхи зі звичайною мукою.
4. В мигдалеву борошно додають розпушувач, і потроху вводять ці інгредієнти в рідку суміш.
5. Тісто перекладають в форму для випічки, попередньо змащену маслом, і ставлять в духовку на 40 хвилин.

Сирно-ягідне суфле

• сир - 200 г;
• ягоди або фрукти - 100 г;
• молоко- 200 мл;
• цукор - 3 ст. л .;
• желатин - 10 г;
• сметана - 3 ст. л.

1. Желатин змішують з холодним молоком, чекають 5 хвилин і ставлять на плиту, щоб суміш розігрілася і стала однорідною, після чого знімають з вогню.
2. В окремому посуді з'єднують сметану і сир. До них додають цукор і збивають міксером. У суміш вливають молочно-желатинову масу і знову розмішують.
3. Доповнити її можна шматочками фруктів або ягодами. Їх просто додають в суміш і перемішують ложкою.
4. Десерт розкладають за формами.

Корисні поради

У кожного блюда є свої тонкощі. Також потрібно враховувати переваги членів сім'ї, тому рецептура десертів приблизна. Одні компоненти можна замінювати іншими, допускається експериментувати з кількістю. Орієнтуватися треба на власні смаки.

Для новорічного столу підійде будь-який десерт. Надати йому святковий вигляд можна за допомогою прикрас новорічної тематики.

Дивіться відео: Новогоднее Меню 2019 БЮДЖЕТНЫЕ рецепты на НОВЫЙ ГОД (Листопад 2024).