Новий рік 2019 - як зустрічати, що приготувати, що надіти

Рік Жовтого Земляного Свині буде фінансовим, успішним, сімейним. У 2019 астрологи радять зберігати оптимізм, ставити чіткі цілі, бути чесним і сумлінним.

Успіх чекає на тих, хто займається сільським господарством, також вдалими будуть інвестиції, а ділові зв'язки зміцняться. Символ року протегує сімейних цінностей, народження дітей, тому багато перспектив відкривається одиноким.

Покровителю 2019 роки не подобається неробство, тому шлях до досягнення цілей передбачає наполегливу роботу. У той же час 2019 рік добігає для подорожей і нових знайомств. Якщо давно плануєте відпочити за кордоном, час прийшов.

Сценарій на Новий рік Земляного Свині для дому та сім'ї

Існує багато способів провести новорічні свята, але я пропоную зустріти Новий рік у колі сім'ї. Щоб святкова ніч вдалася на славу, заздалегідь прикрасьте будинок, купите костюми і атрибути для ігор, підготуйте кілька цікавих конкурсів і запросіть близьких. А тепер зверніть увагу на сценарій, який допоможе в організації новорічного свята.

Традиційно гості збираються на зустріч Нового року в вечірній час. Задовго до півночі організуйте короткочасне застілля з тостами, щоб проводити старий рік і висловити подяку його покровителю. Тільки не затягуйте з "проводами", інакше не залишиться сил для основного веселощів.
Заздалегідь зв'яжіться з представниками компанії, яка займається новорічними привітаннями. В результаті в призначений час на свято завітає Дідусь Мороз у супроводі Снігуроньки. Діти від такого сюрпризу будуть в захваті.
Домовтеся, щоб перед боєм курантів кожен гість отримав святковий подарунок і почув кілька вітальних слів. Приступайте до розпивання ігристих вин і озвучення поздоровлень і тостів.
Після святкового застілля переключіться на конкурси та ігри. Вибирайте ті, які підходять і для дітей, і для дорослих. Так буде цікавіше і веселіше. Допоможе в збереженні святкового настрою і караоке. Відмінні конкурси та ігри знайдете в цій статті.
Дружною компанією вирушайте на свіже повітря, погуляйте по засніжених вулицях, пограйте в сніжки або запустіть святковий феєрверк. Не забудьте про камері, яка збереже найяскравіші моменти ходи.

У ваше розпорядження надійшов приблизний варіант новорічного сценарію. Він послужить хорошою основою для створення святкової програми, яка підійде для кожного учасника.

Оригінальні способи зустрічі Нового року

Свиня любить спілкування, цінує дружбу, вона неймовірний естет, дуже щедра і життєрадісна. З огляду на ці факти, розгляну моменти, які потрібно враховувати при організації новорічного торжества.

Можна створити тематичний світський раут. Нехай гості будуть в сукнях і смокінгах, навколо панує атмосфера розкоші: коштовності, аромати парфумів, вишукані страви, дорогі подарунки, жива музика.
Вечірка з акцентом на гумор буде не менше доречна. Можна організувати лотерею, в якій немає тих, хто програв, влаштувати цікаві і веселі конкурси, підносити сюрпризи. Яскраві вбрання, гірлянди і феєрверк стануть прекрасним доповненням.
Таємничий свято-маскарад сподобається і дорослим, і дітям. У новорічну ніч доречні уявлення фокусників, приємні несподіванки.
Новорічне торжество відноситься до загадкових і таємничих подій, тому можна створити свято, оповите атмосферою незвичайних історій, доброчинних ритуалів, ворожінь і прогнозів.
Вечір, під час якого Дід Мороз перетворився на байкера, Баба Яга роздає всім подарунки, а Снігуронька стала кращою подружкою Лісовика, від душі повеселить всіх присутніх на вашому святі. Продумайте оригінальний сценарій і вечірка запам'ятається.

Свято немислимий без головної прикраси будь-якого будинку - ялинки. Свиня любить яскраве, розкішне, дороге, тому, прикрашаючи новорічну ялинку, зробіть акцент на золотистої гамі. Доповнити золотисті іграшки можна червоними. Прикрасьте будинок і новорічний стіл червоно-золотими свічками, використовуйте гірлянди в такому ж кольорі, нехай ялинові вінки також гармонують з іншими прикрасами. Створіть художню розсип з цитрусів, кориці, яскравих бус. Все це сподобається символу року.

Особливу увагу приділіть подарункам. Жовтий Кабан оцінить практичні і дорогі речі. Як символічного презенту можете подавати фігурки і скарбнички у вигляді жовтої свинки та інші предмети із зображенням символу року.

Актуальними в якості подарунків прикраси з оригінальним дизайном, побутова техніка, антикваріат. Щоб сюрприз вдався, враховуйте переваги близьких, їх рід занять, захоплення та уподобання.

У чому зустрічати Новий рік 2019

Земляна Свиня - обережне, розумне і консервативне тварина. На відміну від Вогненного Півня, під заступництвом якого проходив 2017 рік, вона не вимагає від святкового вбрання розкоші і надмірностей. У чому ж зустрічати свято?

Земляний Свині до душі природні кольори, що асоціюються з природою. Щоб господиня 2019 року забезпечила підтримкою і проявила симпатію, зупиніть вибір на жовтому або коричневому вбранні.
Якщо вважаєте жовто-коричневу гаму банальної, придивіться до яскравих відтінків. Покровителька роки не засмутиться, якщо ви прийдете на свято в малиновому, помаранчевому, гірчичне або рожевому.
Доречні і наряди з чорно-білого діапазону. Якщо хочете стати королевою вечірки, запасіться розкішним золотим платтям. Стилісти нагадують, що для зустрічі Нового року не підходять кислотні відтінки.
Якщо не до душі наряди, виконані в одній колірній гамі, не турбуйтеся. Плаття з декількох контрастних тканин або моделі з візерунками також в тренді. Список актуальних орнаментів представлений рослинним, геометричним і східним принтами, малюнками, що зображають джунглі або диких тварин.
Для новорічного вечора не підходить леопардовий візерунок, хутряні жилетки, вироби з хутряним декором, одяг із зображенням кішок.
У фасон новорічної сукні робіть ставку на комфорт і елегантність. Про глибоких декольте, пишних спідницях і спокусливих розрізах раджу на час забути. У категорію небажаних також входять моделі зі стразами і блискітками.
Самий відповідний фасон сукні - А-силует або футляр. Важливо, щоб він підкреслював фігуру і приховував недоліки. Ефектність стоїть на другому плані. У тканини підійде легка фактура - шифон, шовк або мереживо. Сукня з оксамиту зробить з вас аристократку.
Без хорошого аксесуара неможливо створити гармонійний образ. Оскільки в тренді коричневі і жовті відтінки, найкраще доповнять вечірній образ прикраси з платини, золота, бурштину. Створіть стриманий образ. Не надягайте на пальці все наявні кільця. Це вульгарно.
Щоб привнести в образ фінальний штрих, використовуйте стильний пасок або оригінальну сумочку. Сміливим дівчатам раджу надіти на шию чокер у вигляді нашийника. Відкриті ділянки тіла покрийте тонким шаром золотавої пудри або блискітками. Це забезпечить ефект мерехтіння.
Завершить образ зачіска і макіяж. Мейк-ап з акцентом на очі і хайлайтер для сяйва шкіри - прекрасний вибір для новорічного свята. Манікюр робіть який подобається, але нехай він не вибивається із загальної гами. Волосся можете підібрати в елегантний пучок, створити красиві локони або змінити їх колір і зробити стрижку. Кабан любить експерименти, тому дотримуйтесь внутрішнім бажанням. Прикрасити локони можна за допомогою яскравої шпильки, стразів, намистин, обруча.

Дотримуючись цих рекомендацій, ви без труднощів зробите святковий образ актуальним, модним і свіжим. Додатково зовнішній вигляд припаде до душі покровительці, яка віддячить щастям і успіхом. Дрес-код зодіаку також вельми доречний для тих, хто вірить астрологам.

Що надіти для різних знаків зодіаку

Кожен намагається бути красивим і привабливим. Що стосується новорічного вечері, тут цього недостатньо, адже королями і королевами балу стають люди з чарівним зовнішнім виглядом.

Стилісти стверджують, що правильно обрана одяг на свято має суттєвий вплив на розвиток подій в майбутньому році. З цією думкою солідарні і астрологи. І якщо гороскоп грає у вашому житті важливу роль, прислухайтеся до їхніх порад, які я виклала в таблиці.

Знак зодіаку	Поради для жінок
Овен	Овнам властива яскравість і неординарність. Їм підійде довге вечірнє плаття з декількома розрізами, широка спідниця, оголені плечі і шаль.
Телець	Тельцям підійдуть елегантний образ. У його створенні допоможе витончене плаття зеленого або синього кольору зі хвилясті подолом в поєднанні з різними аксесуарами
Близнюки	Високий інтелект і кокетування - суть Близнюків. Для фантастичного образу використовуйте яскраве плаття або довгу спідницю. Зелені аксесуари в поєднанні з кучерявими волоссям закінчать образ
рак	Ракам астрологи радять зупинити вибір на елегантних нарядах. Вечірня сукня в поєднанні з туфлями, поясом, рукавичками і прикрасами виведе образ на новий рівень.
Лев	Леви відомі любов'ю до яскравих і незвичайних речей. Новорічним вечором вони будуть виглядати чарівно, якщо облачатся в облягаючий туніку і одягнуть туфлі на шпильках. Тільки не рекомендується перестаратися з прикрасами.
Діва	Новорічні свята для Дів - найкращий час для зміни способу. Їм підійде кокетливий політиці насиченого відтінку, доповнене широким поясом, капелюшком і шарфом. Актуальними є також стильні сумочки та яскраві аксесуари.
ваги	Терезам при створенні образу рекомендується спустити з повідка неординарну фантазію. За основу краще взяти шовкову сукню. Воно складе хорошу компанію масивним аксесуарам.
Скорпіон	Скорпіони найсильніші і неординарні особистості. З усього розмаїття одягу на Новий рік 2019 їм підійде наряд з високим розрізом і відкритими плечима або брючний костюм. На роль аксесуара згодиться сумочка з пір'я або легкий шарф.
Стрілець	Краще рішення для дівчини Стрільця в новорічну ніч - костюм або плаття синього відтінку. Головне, щоб наряд був виконаний з легкого струмливого матеріалу.
Козеріг	Сатурн астрологи наказують серйозний образ. Тут два варіанти: суворе святкову сукню з аксесуарами або сексуальний наряд з високим розрізом і сміливим декольте.
Водолій	Водолії - відображення вишуканості. При виборі одягу рекомендується сконцентрувати увагу на деталях. Складні костюми з численними прикрасами зроблять вигляд неординарним і елегантним.
риби	Рибам підійдуть зелені і сині вбрання. Головне, не перестаратися з яскравістю аксесуарів. Одноколірне плаття будь-якого фасону - найкраще рішення. Чи не стримувати фантазію дозволено тільки у виборі взуття і прикрас.

Чоловікам у виборі новорічного вбрання трохи простіше. Наведу основні рекомендації.

Зупиніться на жовтому, коричневому, янтарний або чорному костюмі.
Якщо піджак не подобається, хорошу компанію штанів складе стильна сорочка з жилеткою або джемпер.
У числі аксесуарів: шарф або хустку з оригінальним візерунком замість краватки, класичний ремінь, запонки, золоті браслети та ланцюжки.
Із взуття краще вибрати чорні або коричневі туфлі. Якщо запланований карнавал, вирушайте в образі ковбоя. Точно не прогадаєте.
Якщо вечірка в компанії друзів, і передбачає невимушений стиль одягу, можете розставити акценти за допомогою яскравого взуття і ременя.

Можливо, ви не знайшли в таблиці конкретної відповіді на поставлене запитання, але це і не потрібно. Матеріал - збір корисних рекомендацій, які допоможуть у створенні святкового образу. Ще у кожного свої смаки і переваги.

Що готувати на Новий рік 2019 - покрокові кулінарні рецепти

Поговоримо про святковому меню. Воно повинно бути рясним і складатися з простих, але ситних страв. Обов'язково подбайте, щоб на столі були м'ясні страви - печеня, нарізка або закуска.

М'ясо поєднується з овочами, так що без салатів не обійтися. Все це розмаїття раджу розбавити кількома стравами з морської риби. В кінці вечері порадуйте гостей фруктовими десертами або солодкої випічкою на основі пісочного, прісного або листкового тіста.

Розгляну кілька покрокових рецептів, які давно зайняли міцне місце в моєму святковому меню. Вони до болю прості, що спрощує приготування смачних святкових страв в домашніх умовах.

Рецепти цікавих новорічних салатів

Покровителька наближається роки не вибаглива, тому для приготування святкових салатів підійдуть будь-які інгредієнти. Головне, щоб серед них було м'ясо або морепродукти. І якщо хочете здивувати гостей, відмовтеся від традиційних салатів на зразок Олів'є і Мімози.

"Парадиз"

Складові:

Рис - 1 склянка.
Кальмар - 3 шт.
Креветки - 250 г.
Мідії - 250 г.
Національний оператор мобільного - 250 г.
Червона ікра - 200 г.
Майонез.
Улюблені приправи.

приготування:

Відваріть рис. Підійде будь-який сорт, але з довгим салат виглядає ефектніше.
Очистіть і відваріть тушки кальмарів. Варіть не більше 3 хвилин, інакше замість ніжної м'якоті отримаєте шматки гуми. Наріжте кільцями.
Проваріть мідії з креветками в підсоленій воді 2 хвилини. Можете мідії злегка обсмажте після варіння. Подрібніть крабове м'ясо.
Підготовлені інгредієнти викладіть у місткий салатник, перемішайте, заправте майонезом.
Отриману салатну масу розкладіть по порційних тарілках, приправте улюбленими спеціями, прикрасьте червоною ікрою.

"Ріг достатку"

Складові:

Куряче філе - 300 г.
Картопля - 3 шт.
Кисло-солодке яблуко - 1 шт.
Цибуля - 2 головки.
Яйця - 3 шт.
Твердий сир - 150 г.
Морква по-корейськи - 200 г.
Яблучний оцет - 1 чайна ложечка.
Рослинна олія, майонез.
Грецькі горіхи.
Сіль, приправи.

приготування:

Відваріть м'ясо, картопля, яйця. Порізане кубиками філе після варіння обсмажте в олії разом з однією подрібненої цибулиною. Картопля і яйця очистіть.
Очищене яблуко і сир порізати маленькими кубиками. Другу цибулину після очищення замаринуйте в оцті з додаванням цукру.
Візьміть велику плоске блюдо і сформуйте салат шарами у вигляді рогу. Спочатку покладіть м'ясо з цибулею, потім зробіть шар з маринованої цибулі, змішаного з яблуком.
Далі пустите в хід терті яйця, потім корейську моркву, картоплю і сир. Кожен шар гарненько промажьте майонезним соусом. Сформований салат прикрасьте рубаними волоськими горіхами, посипте спеціями.

Відео рецепт

"Сезам"

Складові:

Філе лосося - 900 г.
Фета - 200 г.
Пекінська капуста - 4 листочка.
Лимон - 1 четвертинка.
Соєву олію.
Кунжут.
білий перець
Листя і стебло селери.

приготування:

Лосось обполосніть водою і залийте маринадом, що складається з соєвого масла, білого перцю і солі. Надішліть в холодильник на 2 години, після потримайте в духовці при 200 градусах 15 хвилин. Остигнула запечену рибу поріжте скибочками.
Яблука і листя поріжте шматочками, фету кубиками, а стебло селери смужками. Обполосніть листочки пекінської капусти.
Підготовлені інгредієнти складіть у салатник, полийте соком лимона, посипте кунжутом. Щоб страва була ефектним, раджу прикрасити маслинами і листям селери.

Салат з яловичим мовою

Яловичий язик відваріть з додаванням горошин перцю, моркви, лаврового листа, цибулі. Перераховані інгредієнти ми додаємо за 40 хвилин до передбачуваної готовності. Загальний час варіння становить 2,5-3 години.

Коли мова звариться, помістіть його в холодну воду, а потім зніміть з нього верхню плівку.
Наріжте язичок тонкими скибочками, викладіть на блюдо, прикрасьте свіжою зеленню, часточками варених яєць і помідорами чері.

У центрі страви розмістіть нашатковану кубиками картоплю, моркву, селеру, солоні огірочки.В якості заправки використовуйте бальзамічний оцет в поєднання з оливковою олією. Можна додати до нашого соусу кілька ложок нежирної сметани. Через 15 хвилин подавайте цей яскравий салатик на стіл.

Салат з тунцем

Приготувати його легко.

Почнемо з листя шпинату і салату, які ми рвемо руками і кидаємо в миску, додаємо консервовану квасолю і тунець. Рибу рекомендую класти разом з соком.
Потім очищаємо від шкірки огірочки, шаткуємо кубиками. Помідори черрі також краще трохи подрібнити. Виняток становлять лише дуже дрібні сорти: їх плоди можна кидати цілими.
Кладемо нашатковану дрібно цибулю.

У заправці салат не потребує, але якщо вийшло сухувато, додайте оливкову олію і трохи бальзамічного оцту.

Кальмари і креветки з овочами

Тушку кальмара очищаємо від нутрощів і відварюємо в підсоленій воді 3 хвилини.

Кальмар після варіння поміщаємо в холодну воду, потім нарізаємо на тонкі смужки.
До нього додаємо 250 г відварених креветок, два томата і авокадо, нарізані соломкою.
З помідора видаляємо соковиту частина.
Заправляємо салат сумішшю вершків, гірчиці, лимонного соку, солі і чорного перцю.
Прикрасити можна листочками базиліку. За бажанням додайте солодку кукурудзу.

Цих новорічних салатів досить, щоб урізноманітнити стіл і здивувати гостей кулінарними здібностями. Якщо у вас є інші варіанти салатів на Новий рік 2019, використовуйте. Це зробить вечерю багатогранним.

Рецепти смачних закусок

Смачні, оригінальні, красиві закуски також доречні на святковому столі, як і салати. З наявного в арсеналі різноманітності, я вибрала кілька відмінних варіантів, які гарантовано не розчарують.

"Дід Мороз"

Складові:

Свіжий огірок - 1 шт.
Яйця - 2 шт.
Червона ікра - 50 г.
Майонез - 1 столова ложка.
Зелену цибулю, перець, сіль.

приготування:

Використовуючи Овочечистка, подрібніть огірок тонкими скибочками.
У невеликій мисці розмішайте яйця, додайте сіль. Отриману яєчну суміш відправте на сковороду, обсмажити з двох сторін. Яєчні млинчики поріжте невеликими кубиками, змішайте з майонезом.
З огірковим пластинок сформуйте їстівні піали. Кожну заготовку наповніть яєчним фаршем і скріпіть пір'ям зеленого лука. Для прикраси закуски використовуйте ікру.

"Різдвяний вінок"

Складові:

Твердий сир - 250 г.
Помідори черрі - 150 г.
Листя салату.
Шпажки.
Часник - 2 зубчики.
Майонез, сіль, перець.

приготування:

Поріжте ⅔ твердого сиру невеликими кубиками, а помідори розрізати навпіл.
На кожну шпажку нанизайте половинку помідора, сирний кубик, шматочок листового салату.
Приготуйте соус. У блендері подрібніть залишився сир разом з часником і майонезом. Сіль і перець додайте за смаком.
У центр широкого страви поставте невелику піалу з соусом, навколо викладіть шпажки з нанизаними інгредієнтами.

Відео приготування

"М'ясні рулети"

Складові:

Куряче філе - 2 шт.
Яйце - 2 шт.
Сир - 100 г.
Борошно - 2 столові ложки.
Маслини - 1 банка.
Зелень петрушки і кропу.

приготування:

Кожну курячу грудку розріжте книжечкою. В результаті вийде широке плоске філе. М'ясні заготовки акуратно відбийте молотком, посоліть, поперчіть, замаринуйте в майонезі.
Збийте яйця, додайте борошно і трохи рубаних маслин, перемішайте. Розділіть отриману суміш на дві частини. Підсмажте два млинчика.
Готовий омлет викладіть поверх курячого філе, на край покладіть тонку сирну паличку, сформуйте рулет, закріпіть зубочистками.
Обваляти м'ясні рулети в борошні, обсмажте на сковороді з додаванням рослинної олії під кришкою на мінімальному вогні. Через 15 хвилин переверніть на іншу сторону.
Готову закуску поріжте шматочками товщиною 3 см. Для прикраси використовуйте овочі.

Міні-бутерброди

Готуйте з використанням улюблених компонентів. Наприклад, грінки з чорного хліба або багета покрийте вершковим сиром і викладіть на неї ікру. Доповнить цей ідеальний дует гілочка зелені. Можете замінити ікру скибочкою червоної риби.

Закуски-рулетики

Користуються всенародною любов'ю і закуски-рулетики. Їх готують з використанням лаваша. У листової лаваш помістіть начинку, наприклад, шинку з сиром і зеленню або червону рибку з плавленим сирком і зеленню. У першому варіанті з шинкою рулетики краще обсмажити в клярі, щоб твердий сир розплавився.

Закуски в омлеті

Вельми привабливі і смачні. Для приготування смажимо омлет, в який для еластичності додаємо крохмаль. У омлетний млинець кладіть будь-яку начинку, а я рекомендую змастити його вершковим сиром, додати трохи часнику і зелені, загорнути. Рулетик наріжте на порції.

Одна з розглянутих вище закусок обов'язково займе гідне місце на моєму святковому меню. Сподіваюся, ці варіанти сподобаються і вам. Якщо у вас є інші цікаві рецепти, залишайте їх у коментарях. Буду вдячна.

Рецепти гарячих страв

Зустрічаючи рік Земляного Свині, без м'яса не обійтися. Виникає питання вибору оптимальних гарячих страв для святкового столу. У різноманітті доступних варіантів заплутатися легко, але якщо приготуєте на свято баранячу ногу, запечену картоплю і качку в винному соусі, гарантовано не прогадаєте і задобрити покровительку року.

"Нога баранчика з зеленню"

Складові:

Бараняча нога - 1 шт.
Часник - 6 зубчиків.
Лимон - 1 шт.
Вино - 200 мл.
Чебрець - 3 гілочки.
Оливкова олія - 100 мл.
Розмарин, спеції.
Зелень петрушки.

приготування:

Підготуйте баранину. Уздовж кісточки по всій довжині зробіть акуратний надріз, подрежьте м'якоть, розріжте з'єднання кісток в суглобі, видаліть кістки.
У невеликій мисці з'єднайте оливкова олія, цедру, сік лимона, перець. Перемішайте. Отримані складом обробіть баранину, загорніть в плівку, покладіть в холодильник мінімум на 12 годин.
Очистіть і подрібніть часник. Налийте в сковорідку трохи рослинного масла, додайте часник, обсмажте до золотого кольору, а після вміст перекладіть в чисту ємність.
Зелень петрушки і розмаринові листочки дрібно порубати, змішайте з часниковим маслом, додайте улюблені спеції.
Викладіть баранину на стіл розрізом вгору, наповніть масою з трав, сформуйте рулет. Зафіксуйте заготовку кулінарним шпагатом, змастити маслом.
У глибоку форму для запікання налийте розбавлене водою вино в співвідношенні 1 до 1, покладіть решітку, зверху баранячу ногу.
Надішліть м'ясо в розігрітий до 250 градусів духовку. Через десять хвилин зменшіть температуру до 150 градусів. Через дві години дістаньте блюдо, загорніть фольгою і потримайте в духовці ще 15 хвилин. Готово!

Відео рецепт

"Запечена картопля"

Складові:

Картопля - 8 бульб.
Білки - 2 шт.
Суміш спецій - 1 столова ложка.
Рослинна олія.

приготування:

Почистіть картоплю. Кожен бульба гарненько обполосніть водою і поріжте невеликими шматочками.
Збийте білки в піну. Білкову масу змішайте з картоплею, додайте спеції, перемішайте.
Пряну картопельку викладіть в змащену маслом форму, надішліть в духовку на півгодини. Запікайте при 220 градусах. Раз в 5 хвилин відкривайте і помішуйте частування.

"Качка під винним соусом"

Складові:

Качка - 1 шт.
Великі яблука - 3 шт.
Лук - 4 головки.
Вино - 100 мл.
Розмарин, імбир.
Суміш спецій, сіль.

приготування:

Кулінарним шпагатом перев'яжіть качку так, щоб крила прилягали до боків, а ніжки зійшлися разом.
Наповніть тушку порізаними часточками яблуками. Фаршировану качку викладете в гусятницю, навколо розкладіть прянощі, влийте вино.
Надішліть в духовку, розігріту до 200 градусів. Запікайте 60 хвилин, після переверніть і готуйте ще півгодини.

ПОРАДА! Під час приготування качки в винному соусі не шкодуйте спецій, оскільки м'ясо пахне тванню. Притупити цей специфічний аромат під силу тільки травам і прянощів.

Рулети з крабовим м'ясом

Поєднання інгредієнтів незвичайне, а смак - приголомшливий!

Складові:

300 г шпинату;
300 г брокколі;
4 шт. куряче філе;
1 солодкий перець;
170 г крабового м'яса;
100 г вершків;
5 г імбиру;
Оливкова олія.

приготування:

Листя шпинату нарізаємо соломкою, кладемо в чашу блендера, додаємо води, перемішуємо в однорідну масу. Суміш викладаємо на марлю і відокремлюємо рідина.
М'ясо краба ретельно подрібнюємо, солимо, перчимо, перемішуємо.
Брокколі моєму, ділимо на суцвіття, солодкий перець нарізаємо соломкою.
Переходимо до курочку: філе очищаємо від жиру і плівок, нарізаємо пластинками.
З'єднуємо перець, шпинат, брокколі з крабовим м'ясом.
Шматочки курячого філе відбиваємо, заправляємо спеціями, на кожен викладаємо начинку тонким шаром. Загортаємо і за допомогою зубочистки скріплюємо.
У сотейник викладаємо наші рулетики, поливаємо оливковою олією, вершками, додаємо спеції і тушкуємо під кришкою не більше ніж 25 хвилин.

Телятина з горіхами і овочами

Ще одне прекрасне блюдо, яке доречно на новорічному столі.

Складові:

Телятина - 900 г.
Сало - 110 г.
Лук - 2 шт.
Масло - 30 м
Сир - 170 г.
Морквина - 2 шт.
Вершкове масло - 60 г.
Горіхи - 160 м
Пучок петрушки.

приготування:

Телятину моєму, трохи просушують, ріжемо уздовж, але так, щоб можна було відкривати і закривати як книгу. Злегка відбиваємо, приправляємо рівномірно спеціями, звертаємо в рулет.
Вершкове масло топимо в сотейнику, після знімаємо з вогню, щоб охололо до кімнатної температури.
Петрушку миємо й дрібно шаткуємо, моркву очищаємо і поміщаємо в сотейник. Заливаємо водою, варимо 20 хвилин, нарізаємо соломкою.
Цибулю чистимо, миємо, дрібно шаткуємо.
Горішки висипаємо на сковороду і гріємо до появи спокусливого аромату і рум'яного відтінку. Даємо охолонути, подрібнюємо, змішуємо з петрушкою, цибулею, морквою, маслом. Отриману суміш солимо.
Нарізаємо сало і сир невеликими шматочками. Телятину розгортаємо і викладаємо на неї сир і сало в шаховому порядку. Наверх кладемо масу з овочів і горіхів. Загортаємо, фіксуючи щільно нитками.
На сковорідку вливаємо олію і прогріваємо. Рулет присипаємо спеціями, поміщаємо на сковорідку, обсмажуємо до рум'яності і перекладаємо в форму. До повної готовності запікаємо м'ясо 1,5 години при температурі 200 градусів.

Кус-кус з овочами

Складові:

1 цибулина.
Морквина.
Оливкова олія.
150 г кус-куса.
1 солодкий перець.
100 г печериць.
1 зубок часнику.

приготування:

Воду в сотейнику доводимо до кипіння, тим часом нарізаємо дрібно цибулю, шаткуємо соломкою перець, подрібнюємо часник, а морквину натираємо на дрібній тертці.
Переходимо до печериць: чистимо і нарізаємо пластинками.
Кус-кус насипаємо в миску, солимо, заливаємо окропом, накриваємо кришкою. Даємо настоятися близько 15 хвилин, після знімаємо кришку і розбиваємо, щоб вийшла розсипчаста маса.
Додаємо в кашу 15 мл оливкової олії, перемішуємо.
Залишки масла виливаємо на сковорідку, всипаємо туди морквину, перець, цибулю. Через кілька хвилин додаємо грибочки і часник, все ретельно перемішуємо.
Овочеву суміш тушкуємо на повільному вогні до готовності печериць, після кладемо кус-кус. Через 5 хвилин можна подавати блюдо до столу.

Уявіть, як буде виглядати новорічний стіл, якщо подасте гостям ці страви в поєднанні з розглянутими салатами і закусками. Залишиться тільки підібрати підходящу випивку, і вино в цьому випадку поза конкуренцією.

Кращі рецепти десертів

Новий рік - улюблений сімейне свято. Кожна господиня має в арсеналі кілька відмінних страв для святкового столу. Всілякі м'ясні частування, закуски, салати завжди доречні. Але з найбільшою відповідальністю кулінари підходять до вибору десерту, адже солодощі подобаються дорослим і дітям. Ось кілька хороших рецептів.

"Фарширований чорнослив"

Складові:

Чорнослив - 400 г.
Волоські горіхи - 200 г.
Сметана - 250 мл.
Цукор - 150 г.
Шоколад.

приготування:

Якщо чорнослив без кісточок, це значно спрощує завдання. В іншому випадку залийте сухофрукти гарячою водою, дочекайтеся розм'якшення, видаліть кісточки.
Ядра волоських горіхів злегка докладний. У деяких випадках я пропускаю цю процедуру і використовую цільні ядра. Наповніть горіхами чорнослив, викладіть на тарілку.
В окремій мисці збийте сметану з цукром. Якщо сметана рідка, додайте трохи крохмалю. Отримані сметанним соусом полийте фарширований чорнослив і посипте тертим шоколадом.

"Банани в шоколаді"

Складові:

Банани - 3 шт.
Шоколад - 100 г.
Кокосова стружка.
Кондитерська посипка.
Горіхи.

приготування:

Зробіть глазур. Підійдіть до цього завдання відповідально, інакше підгорів шоколад зіпсує десерт.
Поламайте плитку шоколаду невеликими шматочками і розтопіть на водяній бані або в мікрохвильовій печі.
Очистіть банани від шкірки, поріжте невеликими шматочками. У кожен банановий циліндр вставте шпажку.
Умочіть шматочок банана в глазур, посипте горіхами і присипкою. Викладіть все на тарілку і відправте в холодильник на третину години.

Якщо екзотичні фрукти ще залишилися, раджу підсмажити банани. Це також дуже смачно.

"Новорічний кекс"

Складові:

Борошно - 1 кг.
Цукор - 700 г.
Молоко - 1 літр.
Яйця - 2 шт.
Глазур - 200 г.
Рослинна олія - 150 мл.
Розпушувач - 1 чайна ложечка.
Цукати, волоські горіхи, родзинки - по 150 г.

приготування:

Перераховані інгредієнти за винятком глазурі і сухофруктів, з'єднайте в глибокій мисці і перемішайте. Додайте цукати, мелені горіхи і родзинки, перемішайте до однорідності.
Прямокутну довгасту форму змажте маслом, вилийте тісто. Надішліть заготовку в духовку. При 180 градусах випікайте 40 хвилин.
Готовий кекс дістаньте з духовки, полийте шоколадною глазур'ю. За бажанням посипте новорічними приправами - імбиром і корицею.

фруктові шашлички

У рік Жовтого Свині все повинно бути яскравим і соковитим, тому фруктові шашлички стануть прекрасним десертом для частування рідних і близьких в новорічну ніч. Рецепт дуже простий.

Візьміть кілька бананів, яблук, ківі. Фрукти наріжте на шматочки: банани - кружечками, ківі і яблука - кубиками
Нанижіть їх по черзі на шпажки, полийте рідким медом, посипте кокосовою стружкою.

Фрукти можуть бути іншими, наприклад, груші та ананаси.

желе

Дуже смачне ласощі порадує всіх присутніх на святі. Для приготування десерту знадобляться фруктові соки, ягідні компоти, желатин. Звичайно, можете використовувати готові пакетовані суміші для желе, але якщо на святі будуть діти, краще зупинитися на натуральному варіанті. На 400 мл соку або компоту знадобиться 15 г желатину.

Желатин попередньо розчиніть в гарячій воді до однорідної тягнеться рідкої маси. Для 15 г желатину достатньо 50 г води.
Рідкий желатин заливаємо в сік і перемішуємо.
Заготівлю розливаємо по формах і ставимо в холодильник.

Якщо хочете приготувати желе з декількох шарів, то кожен повинен застигнути черзі. До повного застигання знадобиться приблизно 5 годин, багато що залежить від якості желатину. Прикрасити желе можна тертим шоколадом і листочками м'яти.

Печиво з передбаченнями

Рецепт неймовірно простий, а печиво вийде смачним.

Складові:

½ склянки борошна;
50 г цукру;
2 білки;
ванілін.

приготування:

Яєчні білки збиваємо з цукром, додаємо ванілін і борошно. У результаті повинно вийти тісто, що нагадує млинцеве. Ставимо його на 15 хвилин у холодильник.
Розігріваємо духовку до 180 градусів. Беремо деко, застилає пергаментом. На деко виливаємо суміш по чайній ложечці і розрівнюємо за допомогою лопатки. Кожен млинець повинен бути в діаметрі близько 8 см. Рекомендую не робити більше 4 штук на деку. Випікати печиво не довше 5 хвилин до рум'янцю. Листочки з передбаченнями підготуйте заздалегідь.
Дістаємо деко, чекаємо 10 секунд і перевертаємо печива лопаткою. У кожну заготовку кладемо пророкування і звертаємо навпіл, затискаючи кінчики.
Печиво вішаємо на чашку для придбання потрібної форми.

ПОРАДА! Якщо хочете надати печеньям особливий святковий вигляд, можете занурити їх в шоколад і присипати подрібненим горіхом або кокосовою стружкою.

Тірамісу

Складові:

250 г сиру маскарпоне;
125 мл міцного солодкого кава;
50 г цукрової пудри;
50 мл Бейліз;
12 шт. печива савоярді;
2 яєчних білка;
2 ст. л. какао;
М'ята.

приготування:

Готуємо торт без випічки - тірамісу. Варимо каву, додаємо в нього лікер і цукор, добре перемішуємо.
Збиваємо білки, щоб вийшла піна, окремо збиваємо сир маскарпоне.
До сиру поступово додаємо жовтки, одночасно збиваючи блендером до однорідної маси.
Поступово додаємо білкову масу, перемішуючи лопаткою.
Сирний крем викладаємо на дно скляної форми, печиво обмакиваем в кавовому сиропі і викладаємо на кремовий шар. Чергувань шарів повинно бути три. Верхнім, завершальним, повинен бути кремовий, який прикрашаємо какао-порошком. При бажанні додайте в тірамісу фрукти, наприклад, ананас.
Форму з тортом ставимо на ніч у холодильник.

"Панчо з вишнею"

Для тіста:

5 штук. курячих яєць;
125 г борошна;
180 г цукру;
жменю горіхів;
200 г замороженої вишні.

Для крему:

650 мл вершків 35%;
500 г згущеного молока.

Для ганаша:

40 мл вершків 20%;
60 г чорного шоколаду.

приготування:

Яйця поділяємо на жовтки і білки, білки збиваємо до появи слабкої пінки, поступово додаємо цукор. Коли білки утворюють стійку піну, можемо по одному вводити жовтки, одночасно збиваючи.
Поступово вводимо борошно, перемішуємо. Має вийти пишне тісто, яке потрібно викласти в форму. Попередньо застеліть дно форми пергаментним папером.
Випікаємо бісквіт при 170 градусах 40 хвилин. Оптимальний діаметр - 21 см.
Як тільки бісквіт приготується, чекаємо, поки охолоне, потім дістаємо з форми і розрізаємо на дві частини. Нижня частина повинна бути не більше 1,5 см у висоту. Другу частину нарізаємо невеликими кубиками.
Переходимо до крему. Вершки збиваємо, додаємо згущене молоко, ще раз збиваємо. У вийшов крем кладемо кубики бісквіта, перемішуємо.
Беремо миску, застилає харчовою плівкою, викладаємо половину кремово-бісквітної суміші. Другий шар повинен складатися з вишневих ягід, наступний - бісквітні кубики з кремом і так, поки не закінчиться наша смачна суміш.
"Накриваємо" миску нижньою частиною бісквіта, притискаємо рукою. Прибираємо в холодильник на всю ніч.
Перед подачею готуємо ганаш. Шоколад і вершки нагріваємо, але не кип'ятимо, перемішуємо ретельно, щоб шоколад розтанув повністю, даємо охолонути до кімнатної температури.
Тим часом подрібнюємо горішки, але шматочки повинні бути досить великими. Дістаємо торт з холодильника, прибираємо плівку, посипаємо горішками, поливаємо ганашем. Наш вишневий Панчо готовий!

Рецепти десертів, які я розглянула в цій частині статті, прості в приготуванні і не вимагають багато часу. Незважаючи на це, вони ідеально підійдуть для завершення новорічної вечері.

Корисні поради

Страви на Новий рік не повинні бути занадто складними і важкими, тому астрологи радять приділити увагу рецептами з овочами і дієтичними сортами м'яса.
Не забувайте, що символ року любить все яскраве, тому доречні томати, свіжа зелень і незвичайні яскраві фруктові десерти.
Жовтому кабану сподобається сільський стиль оформлення столу, адже він з сільських жителів. Для оформлення столу підійдуть бежевий, жовтий, золотий, коричневий і сірі кольори. Нехай скатертину буде з натурального матеріалу і в натуральних тонах, відмінним доповненням стануть плетені серветки і керамічна однотонна посуд. Не забудьте про святковий декорі: ялинових шишках, сніжинки, гілках, горішках, жолудях. Свічки-ліхтарики додадуть оригінальності і створять затишну атмосферу.
Свиня - домашня тварина, що не потребує вишукуваннях, тому під час підготовки до новорічних свят зробіть так, щоб в будинку переважала тепла і затишна атмосфера. Створюючи новорічний інтер'єр, зупиніть вибір на натуральній колірній гамі.

Набирає популярності екостиль, який ідеально підходить для новорічного свята. Бавовняні або лляні скатертини і серветки у поєднанні з декоративними камінчиками і виробами з соломи наповнять будинок нотками природи. А для сервірування столу використовуйте глиняний посуд. У ній розглянуті страви будуть виглядати шикарно. Цього достатньо, щоб заручитися заступництвом Земляний Свині на весь 2019 рік.