Смачні та корисні запечені овочі в духовці

Щоб зберегти здоров'я на довгі роки, людина повинна включати в меню сирі овочі, і приготовлені різними способами. Особливо корисні і смачні вони в запеченому вигляді. Є безліч рецептів запечених овочевих страв в домашніх умовах, які стануть в нагоді кожній господині.

Підготовка до запікання

Щоб отримати ароматні овочі в духовці, господині використовують рослинні масла, а саме чесночное і виноградне, які доповнюють один одного.

Сезон овочів - чудовий час, коли можна вживати їх в їжу в необмеженій кількості. З них готують рагу, гасять або роблять салати. Можна побалувати сім'ю вітамінним і корисним стравою. Запікають їх на гарнір до страв з риби або м'яса, і готують як самостійну закуску.

Безумовно, смачно, коли овочі готуються на багатті, під шашличок. Але у багатьох немає такої можливості, тому запекти в духовці - оптимальний варіант. Тим більше модернізовані печі мають грати гриль. У рецептах можна самим змінювати склад компонентів, трав і соусів виходячи зі своїх переваг. Для приготування потрібні будь-які овочі: свіжі або в замороженому вигляді.

калорійність

Запечені овочі підходять на другу страву. Його можна вживати вегетаріанцям і людям, які сидять на дієті. Під час Посту багато їдять саме запечені продукти. Калорійність на 100 грам - близько 330 калорій, з них:

• Білки - близько 10 м
• Жирів - 5 м
• Вуглеводів - 20-30 м

Печені овочі в духовці - класичний рецепт

• Перець болгарський: зелений, червоний і жовтий по 1 штуки.
• Помідори і молоді кабачки.
• Ріпчасту цибулю і часник.
• Рослинна олія та сіль.

1. У перцю приберіть насіння, а м'якоть наріжте на маленькі шматочки. Помідори ріжуться великими частинами. Лук розріжте на 7 часточок. Цукіні - тонкими скибочками або кружальцями.
2. Покладіть продукти в форму для запікання. Вона може бути зі скла, металу або кераміки. Трохи посоліть і змішайте. Часник почистіть, роздушіть ножем, і помістіть всередину овочів. Можна замінити часник часниковим маслом. Як зелені застосовують в основному чебрець, але підійде і гвоздика, базилік, петрушка або кріп.
3. Овочі полийте рослинним або виноградним маслом. Ємність укрийте фольгою і поставте в духовку на півгодини при 180 градусах.
4. Дістаньте, зніміть фольгу, поверніть в піч вже у відкритому вигляді ще на 10 хвилин.

Кухня наповниться ароматом! Овочевий гарнір просто їдять з хлібом. Це хороший варіант вечері з сім'єю або в колі друзів.

Смачні овочі у фользі цілком

Кількість інгредієнтів визначайте відповідно до власних уподобань.

• Баклажани.
• Печериці.
• Помідори.
• Перець болгарський.
• Цибуля ріпчаста.

1. Спочатку готується маринад. Змішуємо бальзамічний і яблучний оцет, сіль, спеції і цукор, заправляємо олією.
2. Овочі миємо, сушимо і нарізаємо товщиною близько 1 см.
3. Складаємо в миску, заливаємо маринадом, перемішуємо і залишаємо на 25 хвилин, щоб промаринувалося.
4. Викладаємо все на фольгу і ставимо деко в духовку, розігріту до 180 градусів на 40 хвилин.
5. Готову страву перекладаємо на тарілку і подаємо до столу.

Як запекти овочі в рукаві

1. Необхідний рукав для запікання. Він продається в магазинах. В рукаві овочі готуються у власному соку, виходять смачними і ароматними, а головне - зберігають користь.
2. Готуємо овочі - моєму, ріжемо, кладемо в ємність, додаємо сіль і спеції, олію.
3. Все змішуємо і перекладаємо в заздалегідь підготовлений рукав, який зав'язуємо з обох сторін стрічкою, на зразок цукерки. Краї підвертаємо вниз, щоб не торкалися нагрітих деталей. Зробіть пару проколів зубочисткою вгорі, щоб виходила пара.
4. Рукав укладаємо на деко і відправляємо в духовку на півгодини при температурі 180 градусів.

Ситна і корисна овочева запіканка

Запіканка з перцю і капусти з заливкою на молоці, яйцях і сирі - просто смакота. Готується з розрахунку на три порції.

• Капуста (кольорова або брокколі) - 200 грам.
• Різнобарвний болгарський перець - 5 штук.
• Пара яєць.
• Молоко - 200 мл.
• Пів чайної ложки солі і меленого перцю.
• Сир - 100 грам.

1. Перець чистимо від насіння, нарізаємо шматочками. Капусту розбираємо на суцвіття. Всі компоненти ретельно промиваємо.
2. Кип'ятимо воду, опускаємо туди капусту на 5 хвилин. Остужаем в холодній воді з метою зберегти відтінок.
3. Стелим в ємність для запікання Пекарській папір, викладаємо перець, а поверх капусту.
4. В іншій ємності змішуємо молоко і яйце, збиваємо. Трьом сир і додаємо в суміш, перемішуємо. Сумішшю заливаємо овочі.
5. Духовку розігріваємо до 200 градусів, печемо близько 35 хвилин до утворення золотистої скоринки.

Корисні поради

З огляду на власний смак, можна використовувати один інгредієнт або комбінувати кілька. Найважливіше - це овочі високої якості. Вони повинні бути без пошкоджень, а головне - без хімікатів. Перед тим як ставити їх в духовку, потрібно ретельно промити окропом. А під час приготування не забути додати різні трави і спеції для посилення аромату і смаку. Піч можна різними методами, найчастіше це гриль або гасіння. У будь-якому варіанті виходить смачно і корисно.

Дивіться відео: Запечені овочі у духовці. (Грудень 2024).