Як приготувати картоплю з салом в духовці

Кожному знайома ситуація, коли несподівано заскочили в будинок гості. Багато хто починає панікувати: в холодильнику порожньо, а часу сходити в магазин, немає. Як завжди на допомогу приходять кмітливість і прості рецепти. Головна їхня перевага - інгредієнти є в кожному будинку. Одним з таких рецептів є запечена в духовці картопля з салом. Приготування не забирає багато часу, страва виходить смачним, а необхідні продукти завжди під рукою.

Калорійність страви

Харчова цінність на 100 грам становить

Класичний рецепт

• 10 - 15 середніх картоплин;
• 150 - 20 г сала;
• Рослинна олія;
• Сіль і перець за смаком.

1. Увімкніть духовку і виставите температуру 200-220 ° C. Поки духовка гріється, приступайте до підготовки інгредієнтів.
2. Картоплю очистіть від шкірки і промийте водою. Сало наріжте невеликими шматочками так, щоб вони були трохи меншими зрізу бульб.
3. Митий картопля розріжте навпіл і покладіть в миску. Додайте пару пучок солі і ретельно перемішайте.
4. Деко змастіть рослинною олією і викладіть на нього половинки бульб.
5. Зверху покладіть шматочки сала і відправте в розігріту духовку на 40-50 хвилин.

Готовність страви перевірте зубочисткою: якщо вона легко проникає в картоплину, значить духовку можна вимикати. Подавайте до столу на плоскому великому блюді. Прекрасним доповненням стане соус тартар або майонез.

Як запекти хрустку картоплю з беконом

Зробити картоплю м'якою всередині і хрусткою зовні досить складно - вона часто розсипається або стає в'язкою. Щоб цього уникнути, для запікання вибирайте коренеплоди із середнім вмістом крохмалю, наприклад, сорти білого кольору мають щільну структуру, тому ідеально підійду для запікання.

• Картопля - 1 кг;
• Бекон - 200 г;
• Сіль і перець за смаком.

1. Очистіть картоплю від шкірки і промийте водою. Кожен бульба наріжте поперек часточками товщиною 3 - 4 мм, не доходячи до краю на 7 - 10 мм.
2. Бекон наріжте тонкими скибочками, щоб відповідали діаметру картоплі. Кожен шматочок м'яса посипте спеціями і сіллю, розмістіть в прорізах на бульбах.
3. Змастіть деко соняшниковою або оливковою олією і покладіть картоплю.
4. Надішліть блюдо в розігріту до 180 - 200 ° C духовку на 40 - 50 хвилин.

ПОРАДА! Деякі господині запікають картоплю з беконом на решітці. В цьому випадку скоринка вийде більш підсмаженої і хрусткою.

Запечена картопля з салом і часником в фользі

Завдяки фользі виходить ніжна розсипчаста картопля, а часник додає особливу пікантність. Блюдо готується не тільки в духовці, але і на вугіллі, а це значить, що рецепт - справжня палочка-виручалочка, якщо ви вирішите вирушити відпочивати на природу.

• Картопля;
• часник;
• Сало;
• Сіль і перець за смаком.

1. Ретельно вимийте картоплю, викладіть на суху серветку, щоб позбутися від зайвої вологи, розріжте навпіл.
2. Сало очистіть від зайвої солі і наріжте скибочками завтовшки в 3 - 5 мм. Багато господині радять брати сало з м'ясним прошарком - бекон.
3. Часник очистіть і подрібніть. В окрему тарілку насипте трохи солі.
4. Одну половинку картоплі вмочіть в сіль, іншу - злегка натріть часником, а між покладіть шматочок сала. Загорніть вийшов "бутерброд" в два шари фольги і викладіть на деко.
5. Помістіть в попередньо розігріту до 180 ° C духовку. Випікайте до готовності 40 - 50 хвилин.
6. Щоб дізнатися про готовність страви, проткніть зубочисткою картоплину. Якщо вона входить легко, значить пора подавати на стіл.

Корисні поради

• Для приготування вибирайте картопля однакової величини і форми. Слідкуйте за тим, щоб на бульбах не було паростків і зелених ділянок, які можуть вплинути на смакові якості страви.
• Сало беріть м'яке і свіже. Шкірку рекомендуємо видалити, щоб при запіканні вона не стала жорсткою.
• Якщо ви любите солоне сало, не забувайте очищати його від надлишків солі.
• Щоб сало під час приготування »не сповзала", закріпіть його зубочисткою. Це додасть страві і додатковий естетичний вигляд - зовні картоплини будуть нагадувати кораблики.
• Якщо хочете отримати соковиті шматочки сала, укладіть їх на бульби в середині процесу запікання (через 20 - 30 хвилин від початку).
• Подавайте блюдо гарячим, тому не готуйте про запас. Одна людина з'їдає приблизно 3 - 4 картоплини.

Як ви помітили, приготування картоплі з салом в духовці не доставляє клопоту і не забирає багато часу у господині, а відмінний смак і ситність припадуть до душі всім домочадцям. Картопля з салом в духовці - відмінний гарнір до рибних або м'ясних страв, подавайте до неї салати, соління або квашену капусту. Смачного!

Дивіться відео: Картопля запечена з салом. Картофель запеченный с салом. (Листопад 2024).