Як приготувати млинці з кабачків

Кабачки дуже корисні, смачні і доступні круглий рік овочі. З них можна зробити рагу, різні супи, десерти і використовувати як форму для запікання. Ще один метод вживання кабачків - приготування млинців.

Використовуйте кабачок в своєму раціоні якнайчастіше. Це низькокалорійний замінник картоплі, ситний і корисний овоч. Він підходить в якості гарнірів або основних страв. В шинку міститися вітаміни групи B і всілякі мікроелементи, які благотворно впливають на організм і процес травлення.

Млинці з кабачків - апетитне, ситне і оригінальне блюдо. Їм під силу навіть здивувати гостей. Приготовлені з начинкою їх подають до столу з будь-яким соусом. Зовні вони можуть походити на класичні млинці - тонкі і ніжні.

Калорійність

Овочі мають низьку калорійність і млинці з них виходять такі ж. Сто грамів страви містить 106-130 калорій. Завдяки клітковині насичення відбувається швидко. Кількість калорій залежить від обраних інгредієнтів. Ви сам можете їх міняти, використовуючи різні добавки.

Калорійність цукіні складе 21 кКал, а світлі кабачки містять 24 кКал і вважаються більш ситними через що містяться в них повільних вуглеводів.

Млинці з кабачків готуйте різними способами. В якості основи використовуйте молоко або кефір, вибирайте звичайний світлий кабачок або цукіні. Ось кілька простих, рецептів, які припадуть вам до смаку.

1. Класичний рецепт.
2. Рецепт млинців на кефірі.
3. Постноестраву (підходить під час Посту).

Класичні кабачкові млинці

Цей рецепт не вимагає особливих навичок і клопоту, завдяки простим складовим він зручний в приготуванні. Візьміть чотири кабачка і стільки ж яєць, три столові ложки рослинної олії, дві третини склянки молока, борошно по консистенції і спеції за смаком. Для поліпшення в'язкості, додайте сто грамів сметани.

Кабачок очистіть від шкірки, дрібно натріть на тертці і змішайте зі спеціями. Сіль, перець, сушену паприку або часник введіть в тісто за смаком. Потім додайте яйця і все ретельно перемішайте.

Якщо використовуєте сметану, змішайте її з молоком. Потім додайте отриману суміш до кабачки. Борошно насипається "на око" невеликими порціями, поки кабачкова маса не стане схожим консистенцією на нежирну сметану. Потім введіть рослинне масло, що дозволить в подальшому кожен раз не наливати його на сковороду.

Смажаться млинці з двох сторін, до золотистого кольору.

//youtu.be/A_K4YV6kf8o

Прості кабачкові млинці на кефірі

Для рецепта візьміть півкіло світлих кабачків або цукіні, стакан кефіру, чотири яйця, борошно, олію та спеції. Овочі дрібно натріть і відіжміть сік, додайте збиті заздалегідь яйця, кефір і спеції, дрібно посічену зелень, яка додасть аромат і пікантність блюду.

Борошно вводиться дрібними порціями до тих пір, поки тісто не стане в'язким, як рідка сметана. У готову масу додайте ложку рослинної олії і половину чайної ложки соди, потім тісто відставте на двадцять-тридцять хвилин.

Сковороду змажте маслом лише спочатку смаження. Страва готова, коли колір млинців з обох сторін стане темно-золотистим.

Пісні кабачкові млинчики

Для дотримання поста готуйте пісні млинці з кабачків.

Для рецепта потрібно картопля, що володіє клейкість, яка замінить яйця. Півкіло кабачків дрібно натріть, додайте 100-150 грамів тертої картоплі. Масу відіжміть, додайте півсклянки води і дрібними порціями введіть борошно, поки тісто досягне консистенції рідкої сметани.

Смажте на олії до золотистого кольору. Наливайте тісто на розпечену сковорідку, щоб воно не прилипало і швидко готувалося.

Відео приготування

Корисні поради

Млинці з кабачків - оригінальне і смачне блюдо. Його можна подати і до святкового столу, прикрасивши свіжими овочами та зеленню. Воно може бути самостійним або поєднуватися з м'ясом або рибою. Не виключаються і кисломолочні продукти. Домогтися успіху в приготуванні і подачі кабачковий млинчиків вам допоможуть деякі поради.

• Не залишайте тісто настоюватися, якщо з кабачків НЕ віджали сік, інакше воно стане занадто рідким, а надлишок борошна негативно вплине на смакові якості.
• Якщо перелити кількість масла, млинчики стануть жирними. Дотримуйтесь баланс - додавайте або в тісто, або тільки на сковороду.
• З кабачками добре поєднуються гриби, сир і шинка.

Дотримуйтесь простих порад, правильно готуйте рецепти млинців з кабачків, придумуйте і додавайте свої ідеї. Процес не буде нудним і в результаті ви отримаєте ніжне, корисне і смачне ласощі для всієї родини.

Дивіться відео: Оладушки из кабачков цукини, патиссонов. Оладьи из кабачков. Кабачковые оладьи. (Січень 2025).