Млинці з бананів: незвичайні ідеї для смачного сніданку

Млинці - споконвічно російська страва, улюблене багатьма з дитинства. Що краще для недільного сніданку, ніж гірка духмяних млинчиків, щедро приправлених вершковим маслом? Тільки млинці з бананів, приготувати які просто в домашніх умовах!

Звичайні банани додадуть десерту незвичайний і приємний смак.

Калорійність

Банани - смачний фрукт, в складі якого багато корисних речовин, позитивно впливають на самопочуття людини.

У бананах містяться:

• Вітамін С - антиоксидант і борець з інфекціями.
• Вітаміни групи В - покращують здоров'я волосся і шкіри.
• Калій - нормалізує водний баланс і роботу серцевого м'яза.
• Каротин - знижує ризик розвитку хвороб серця.

У цих фруктах кольору літнього сонця є лише один недолік - калорійність. Відповідно, блюдо з ними дієтичним назвати не можна. Якщо в класичний рецепт млинців додати банан, нічого не змінюючи, продукт вийде досить вагомим за вкладом в щоденний раціон харчування.

Калорійність 1 млинчика без добавок: 163 ккал.

Класичний рецепт млинців з бананів і яєць

Прекрасні десертні млинці стануть прикрасою столу для домочадців. У поєднанні з солодкою добавкою вони отримають приз глядацьких симпатій від самих вибагливих гурманів.

Інгредієнти на 12 млинців:

• Банани - 3 шт. (Невеликі).
• Молоко - 1,5 склянки.
• Олія - ​​2 ст. л.
• Борошно - ¾ склянки.
• Яйце куряче - 4 шт.
• Цукор - 2 ст. л.
• Сіль - щіпка.

Як готувати:

1. У блендер всипати просіяне борошно, сіль, яйця і молоко. Збити до однорідної маси.
2. Нарізані довільними шматочками банани додати до суміші. Збити ще раз - і тісто готове.
3. Дати масі настоятися при кімнатній температурі протягом 1 години.
4. Тісто за допомогою ополоника налити на попередньо розігріту, змащену олією сковороду, обсмажувати по 1 хвилині з кожної сторони.

Млинці виходять насиченого жовтого кольору, з глянцевою поверхнею. Подавати можна з банановим соусом: жирні вершки, цукор і банани - збити до однорідної маси.

Бананові млинці без яєць

- ідеальний сніданок для всієї родини. Якщо замінити коров'яче молоко на соєве, рецепт чудово підійде для вегетаріанців і людей, які тримають піст: у страві відсутні продукти тваринного походження. Урізноманітнити смак допоможуть ваніль і кориця.

Інгредієнти на 4 порції:

• Банани - 4 шт.
• Молоко - 4 склянки.
• Борошно пшеничне - 3 склянки.
• Олія - ​​8 ст. л.

1. До утворення однорідної маси в блендері збити очищені банани з молоком.
2. До отриманої маси невеликими порціями додати просіяне борошно. Вводити поступово, щоб уникнути утворення грудочок.
3. Випікати на добре прогрітій сковороді, змащеній маслом. Соняшникова олія можна замінити на кокосове: смак придбає яскраву екзотичну нотку.

Ласощі за цим рецептом виходить тоненьке і акуратне. Сахара в складі немає, тому готове ласощі можна щедро приправити сиропом.

Смачні млинці з бананів без борошна

Рецепт без борошна допоможе знизити калорійність до мінімуму, а смак залишиться на висоті. Більш того, частування придбає ніжну консистенцію.

Інгредієнти на 4 порції:

• Банани - 4 шт.
• Яйце куряче - 8 шт.

Приготування не забере більше 15 хвилин, калорійність однієї порції - 366 ккал.

1. Банани пюрировать блендером або розім'яти виделкою.
2. У масу додати яйця і ретельно розмішати.
3. Викладати "тісто" столовою ложкою на розпечену сковороду суху.

Тонкі мереживні млинці з такого тесту не вийдуть - при смаженні формуються оладки, схожі по товщині на американські панкейкі.

Корисні поради господиням

• Якщо під час випічки помітили, що тісто вийшло рідким, ситуацію легко виправити, додавши борошна. Щоб не утворилися грудочки, отлейте частина суміші в кружку, всипте туди відсутню борошно, ретельно розмішайте, потім з'єднайте з загальною масою.
• Щоб млинці не рвалися, дайте тісту настоятися, щоб клейковина, що міститься в борошні, встигла подіяти. Якщо це не допомогло, додайте додатково яйце.
• Якщо десерт вийшов занадто жорстким, змастіть його вершковим маслом і складіть гіркою, накривши кришкою. Простоявши в такому вигляді 15 хвилин, вони размягчатся і порадують ніжною консистенцією.
• Якщо при випічці тісто прилипає до обробленої рослинним маслом чавунній сковороді, спробуйте прожарити її з кухонною сіллю. Після цього не мити, а витерти сухою ганчіркою. Щоб млинці не прилипали до сковороди з тефлону, тісто "заварюють" - додають тонкою цівкою дві-три столові ложки окропу, безперервно помішуючи масу.
• Багато господинь для смаження виділяють окрему сковороду - млинниць, і не використовують її для приготування інших страв.
• Щоб млинці вийшли ажурними, в тісто наливають небагато газованої мінеральної води.
• Чи не переборщіть з яйцями. Велика кількість зробить їх жорсткими.

Млинці - прекрасне рішення для смачного і ситного сніданку. Порадуйте себе і близьких вишуканою варіацією на тему млинців з бананів і розчарованих не залишиться.

Дивіться відео: Ідея на Масляну: Торт із млинців з Nutella! (Січень 2025).