Салат "Ніжність" з куркою, огірком, яйцем, яблуками, чорносливом

Давайте навчимося готувати салат "Ніжність" з куркою, яйцем і огірком в домашніх умовах. Ще в середньовічні часи кухарі готували цю страву для царського столу. Сьогодні різні варіанти ніжного частування присутні в меню більшості кухонь світу.

Прабатьками страви виступають салати "Уолдорф" і "Цезар". "Ніжність", запозичивши у предків краще, став кулінарним шедевром, без якого неможливо уявити святкове застілля, як без оселедця під шубою.

"Ніжність" готують з додаванням різних продуктів, використовуючи сир і яблука в якості постійної основи. Не дивно, адже вони вважаються родзинкою всіх рецептів. У всьому іншому закуска пропонує широкі можливості для експериментів.

Калорійність

Існує багато варіантів і зібрати інформацію про калорійність кожного непросто. Але це і не потрібно, якщо відома калорійність інгредієнтів. Викладені нижче цифри наведені з розрахунку на 100 грам.

• консервований горошок - 55 ккал;
• консервована кукурудза - 119 ккал;
• крабові палички - 73 ккал;
• шинка - 270 ккал;
• свіжі огірки - 15 ккал;
• варені яйця - 160 ккал;
• твердий сир - 364 ккал;
• яблука - 47 ккал;
• рис - 350 ккал;
• волоські горіхи - 654 ккал;
• чорнослив - 231 ккал;
• майонез 30% - 299 ккал;
• майонез 72% - 665 ккал;
• зелень - 36 ккал.

Тепер підрахувати калорійність не складає труднощів - складіть вага використовуваних інгредієнтів. А також при бажанні додавати або виключати продукти, прагнучи зробити салат менш калорійним.

Як правильно укладати шари

Традиційно салат викладають шарами, чергуючи яйця, куряче м'ясо, крабові палички і інші продукти. Незалежно від рецепта, шари обов'язково змащується майонезом. Чіткої послідовності немає, вона впливає тільки на вигляд. Сміливо експериментуйте!

Завдяки зусиллям кулінарів з'явилися варіанти, де інгредієнти перемішуються, а замість майонезу використовується соус.

Класичний рецепт з куркою, горіхами і чорносливом

Класичний рецепт, який я опишу нижче, повністю відповідає назві. Він смачний, ситний, неймовірно ніжний. Однаково підходить для новорічного застілля, романтичної вечері або звичайного обіду.

• куряче філе - 300 г;
• свіжі огірки - 2 шт;
• чорнослив - 150 г;
• яйця - 5 шт;
• ядра волоських горіхів - 70 г;
• майонез.

1. Відваріть в підсоленій воді куряче філе. Після охолодження наріжте соломкою.
2. Зварені круто яйця очистіть від шкаралупи. Жовтки пропустіть через дрібну тертку, а білки через велику.
3. Чорнослив обдайте водою, залийте окропом, залиште на 10 хвилин. Злийте рідину, а набряклі сухофрукти поріжте соломкою, як огірки. Волоські горіхи порубати ножем.
4. Залишилося сформувати салат. Кожен шар змащуйте майонезом. Послідовність шарів: на дно прозорого УБМБФОЙЛБ викладіть курку, чорнослив і волоські горіхи, терті білки, огірки.
5. Сформований блюдо посипте тертими жовтками і прикрасьте зеленню.
6. Надішліть в холодильник для просочення. За кілька годин компоненти подружаться, і сформується кінцевий смак.

Варіант з куркою, огірком, яйцем

Смакове різноманітність продуктів робить салат пікантним. До того ж, наведений нижче список перед святами є в будь-якому холодильнику. Навіть якщо чогось не вистачає, додайте щось своє. В результаті отримаєте цікавий і оригінальний рецепт.

• куряче філе - 1 шт;
• свіжі огірки - 2 шт;
• твердий сир - 100 г;
• консервований горошок - 0.5 банки;
• часник - 3 часточки;
• яйця - 2 шт;
• майонез, сіль.

1. Миті яйця опустіть в ємність з холодною водою, поставте на вогонь, а після закипання проваріть 10 хвилин. В окремому посуді в невеликій кількості води відваріть курячу грудку.
2. Обдайте огірки проточною водою. Після висихання наріжте невеликими трикутниками. Для цього розріжте кожен навпіл, потім вздовж і наріжте поперек.
3. Остигнули яйця подрібніть невеликими кубиками, а варене куряче м'ясо помірними шматочками. Сир пропустіть через тертку, часник порубати, горошок відкиньте на друшляк.
4. Підготовлені компоненти з'єднайте в глибокій мисці, додайте майонез і сіль за смаком, перемішайте.

Якщо плануєте подавати до святкового столу, раджу вичавлювати в нарізку не весь майонез, а намалювати на поверхні зигзаги. Виглядає це шикарно, особливо якщо покласти трохи зелені.

Салат ніжність з яблуком

Рецепт передбачає використання яблук і сиру, завдяки яким блюдо стає пікантним і вишуканим.

• зелені яблука - 2 шт;
• твердий сир - 100 г;
• цибуля - 1 головка;
• яйця - 3 шт;
• сік лимона, сіль, зелень, майонез.

1. Очищену цибулину поріжте дрібними шматочками, залийте окропом. Через дві хвилини промийте в холодній воді. В результаті зникне гіркоту.
2. Яблука очистіть від шкірки, наріжте невеликими шматочками, збризніть соком лимона. Якщо цього не зробити, вони потемніють.
3. Зварені круто яйця подрібніть кубиками, сир пропустіть через тертку, а зелень наріжте. Підготовка завершена.
4. На дно тарілки викладіть подрібнену цибулю, посоліть. Зверху рубані яйця. Задіюйте майонез, намалювавши сіточку.
5. Зробіть шар з яблук, потім з сиру. Полийте майонезом. Повторюйте процедуру, поки не закінчаться продукти. Для прикраси використовуйте зелень.

Вийде смачна і корисна закуска. Якщо дотримуєтеся дієти, використовуйте домашній майонез або салатний йогурт.

Оригінальний варіант з шинкою і огірками

Ніжність з шинкою і огірками готується швидко. Для заправки прийнято використовувати майонез або кефір. Якщо більше подобається масло, суміш з оливкової олії, перцю, оцту і гірчиці не розчарує.

• шинка - 150 г;
• свіжі огірки - 2 шт;
• солодкий перець - 1 шт;
• сир - 100 г;
• листя салату - 150 г;
• оливкова олія - ​​70 мл;
• французька гірчиця - 1 ч. л .;
• винний оцет - 2 ст. л .;
• перець, сіль.

1. Зварені круто яйця, шинку, огірки і перець подрібніть кубиками, сир пропустіть через тертку, а салат порвіть руками.
2. Приготуйте соус. Оливкова олія з'єднайте з оцтом, гірчицею, сіллю, перцем, перемішайте.
3. Підготовлені продукти з'єднайте в салатник, перемішайте. Після додавання соусу, перемішайте повторно.

Перед подачею до столу розкладіть по порційних тарілочках, прикрасьте зеленню і фігурками з овочів. Якщо винного оцту немає, використовуйте яблучний. Смак не зміниться.

Легкий рецепт з крабовими паличками

Основною перевагою рецепта вважається доступність використовуваних інгредієнтів. Це важливо, адже не в кожній родині необмежений новорічний бюджет, а на святковому столі всім хочеться бачити якомога більше смакоти.

• крабові палички - 200 г;
• консервована кукурудза - 1 банка;
• яйця - 3 шт;
• відварений рис - 0,5 склянки;
• зелена цибуля - 50 г;
• майонез, сіль, перець.

1. Консервовану кукурудзу відкиньте на друшляк і викладіть у велику миску. Сюди ж додайте дрібно нарізані крабові палички.
2. Зелену цибулю обдайте водою, злегка обсушити, дрібно порубати. Разом з рубаними вареними яйцями з'єднайте з іншими продуктами.
3. Відварений рис відкиньте на друшляк, додайте в салат. Перемішайте, покладіть змішаний з перцем і сіллю майонез, перемішайте повторно.

Якщо хочете здивувати гостей, подайте до столу в половинках авокадо. Така презентація посилить апетит. Тільки не забудьте прикрасити гілочками кропу.

Рецепт з "Пекельної кухні"

Я розглянула 5 рецептів салату "Ніжність", які популярні серед звичайних господинь. Тепер поділюся варіантом з популярного шоу "Пекельна кухня" з Гордоном Рамзі.

• яйця - 3 шт;
• печериці - 400 г;
• креветки для коктейлів - 130 г;
• консервовані ананаси - 130 г;
• пармезан - 80 г;
• рослинне масло - 50 мл;
• майонез - 200 мл.

1. Свіжі печериці обдайте водою, наріжте скибочками, обсмажте до готовності на олії. Відставте в сторону, щоб охололи.
2. Зварені круто яйця пропустіть через крупну тертку, ананаси поріжте кубиками, сир дрібно натріть, а креветки розморозити і відкиньте на друшляк, щоб стекла зайва волога.
3. Викладіть шарами на тарілку в такій послідовності: гриби, яйця, креветки, ананаси, тертий сир. Кожен шар змастіть майонезом.

Спосіб, запозичений у майстрів, такий же простий, як попередні варіанти. Але якщо поглянути на використовувані продукти, нескладно здогадатися, що готову страву виходить вражаючим і неймовірно смачним.

Дивіться відео: Быстрый Салат за 5 МИНУТ. Очень ВКУСНЫЙ и СЫТНЫЙ. Идеальный для УЖИНА и ПРАЗДНИКА. Salad Recipe (Січень 2025).