Як виростити чайний і кефірний гриб з нуля. Корисні властивості грибів

Давайте розберемося, як виростити чайний гриб з нуля в домашніх умовах. Сподіваюся, публікація буде корисною і ви зможете зародити чайний або кефірний гриб.

Чайний гриб ще називають чайної медузою або японським грибом. З точки зору біології, він представляє спільнота мікроорганізмів, в числі яких дріжджовий грибок і уксуснокислий бактерія.

План вирощування чайного гриба будинку з нуля

Медузоміцет - так гриб називають вчені. Зовні він нагадує морську медузу.

• Вирощування чайного гриба відрізняється простотою. У трилітрову банку залийте півлітра міцного солодкого чаю, накрийте горлечко шматком марлі, закріпіть гумкою і залиште в тепленьке місце на 60 днів. Головне, щоб на посуд з чаєм не потрапляли промені сонця.
• За цей час гриб не встигне зміцніти. Тому його обережно перекладіть в глибокий посуд з охолодженої кип'яченої водою і акуратно обмийте. Далі в трилітрову банку налийте прохолодний чай з додаванням цукру. На літр води візьміть ложку заварки. Сюди ж перемістіть чайний гриб, знову накрийте горлечко шматочком марлі і відправте ємність в тепле місце. У літню пору напій готується три доби, а в зимовий період - близько тижня.

Якщо правильно приготуєте заварку, гриб спливе на поверхню. Якщо він опустився в рідину, значить, зробили помилку. Не турбуйтеся. Обполосніть гриб і опустіть в нову заварку.

• Напій, зроблений на базі чайного гриба - корисний і смачний. Його запаси швидко виснажуються. Благо, це можна запобігти, заповнюючи запас рідини, яка потрібна для нормального росту і розвитку чайної медузи. У ємність з грибом дозволено додавати використану заварку, ретельно процідити.
• Щоб гриб нормально себе почував, промивайте його раз в дві декади в кип'яченій воді. Що залишився в банку настій замінюйте свіжоприготовленим чайним розчином і вже в нього опускайте гриб. Постійно стежте, щоб Настя не каламутнів, інакше гриб почне розшаровуватися і зіпсується, а настій позбудеться лікувальних якостей і смакових властивостей.
• Не менш важливі умови утримання гриба. Ємність з грибом рекомендую тримати в темному місці при температурі 20-25 градусів. Пам'ятайте, при низькому температурному режимі або на сонці, гриб гине. Уже при сімнадцяти градусах тепла розвиток і зростання зупиняється, а поверхня покривається темними водоростями.
• Раджу під час догляду застосовувати дві скляні ємності. В одній тримайте гриб, а в другій - напій. Зливайте настій раз в 72 години влітку, а взимку - через п'ять діб. Кращим місцем для зберігання напою вважаю холодильник.
• Слідкуйте, щоб товщина гриба не перевищувала 4 см. Сміливо знімайте верхній шар і опускайте в інші ємності. Нижні темні шари вважаються найкориснішими і продуктивними.
• Для збагачення напою використовуйте цілющі трави, в числі яких: подорожник, ожина, кропива, береза, шипшина і суниця. Для приготування заварки підходить і зелений чай.
• Найбільша кількість корисних речовин в напої, вік якого не перевищує 1 місяць. Далі він стає оцтом, непридатним для пиття, але в такому вигляді підходить для використання в лікарських і косметичних цілях.
• Після тижня витримки настій починає трохи бродити і набуває алкогольний ефект. Половину рідини отлейте, поставте для зберігання в холодильник і вживайте, а в ємність додайте трохи процідженого чайного розчину. В майбутньому процедуру повторіть.

Слідуючи загальноприйнятим правилам і прислухавшись до порад, ви зробите смачний і корисний напій, який допоможе впоратися зі спрагою і усунути недуги.

Корисні властивості чайного гриба

Унікальні властивості допомогли чайному грибу знайти нечувану популярність. Його лікувальну силу використовують для боротьби з багатьма захворюваннями, підтримки організму, в рамках догляду за шкіряним покривом і волоссям.

1. Помічник в боротьбі із зайвою вагою. Зроблене на його основі зілля стимулює метаболізм, усуває надлишки рідин і солей, допомагає прискоренню обміну в тканинах і клітинах.
2. Виступає чудовим природним антиоксидантом і характеризується винятковими протизапальними властивостями. Гриб використовують при лікуванні бактеріальних та інфекційних уражень організму - кишкових інфекціях, кон'юнктивітах, грипі.
3. Завдяки корисним якостям гриб застосовується в косметології. Він допомагає вести ефективну боротьбу з висипом вугрів, фурункульоз, грибковими ураженнями шкіри і нігтів.
4. Може похвалитися чайний гриб і знеболюючими засобами. Його настій застосовують для зволоження шкіри при опіках або для полоскання при зубному болю.
5. Застосовують і для профілактики ревматизму, артриту і атеросклерозу. Лікувальний нектар сприяє очищенню нирок від дрібних каменів і піску і має сечогінну дію.
6. Чайна медуза притупляє головні болі і допомагає привести в норму роботу травної системи. Позитивний ефект надає і на нервову систему.

Раджу приймати напій в періоди життя, що супроводжуються напруженою розумовою активністю. До складу входить кофеїн, який надає на організм такий же підбадьорливий і тонізуючий вплив, як кава.

Протипоказання

Досліджуючи інтернет в пошуках будь-яких шкідливих речовин, що стосуються чайного гриба, виявити їх мені не вдалося. Я склала перелік обмежень і правил, яких рекомендують дотримуватися при вживанні напою.

• Не радять вживати особам, які страждають на діабет або ожиріння. У еліксир входить мед або цукор у великій кількості.
• Протипоказаний людям з грибковими захворюваннями через цукру, за винятком гриба, який перебродив. У такому вигляді він підсилює захист організму і протистоїть грибкової інфекції.
• Особам з підвищеною кислотністю дозволено вживати настій на базі чорного чаю з додаванням меду. Продукт бджільництва нейтралізує кислотну складову напою.
• Не рекомендується до вживання концентрований розчин. Рідина, отримана з чайного гриба, при правильному приготуванні володіє чудовим смаком і легко справляється зі спрагою. Якщо ж гриб перетримати, вийде розчин, що нагадує яблучний оцет.
• Під час приготування напою не застосовуйте замість цукру замінники. Провести чайного гриба не вийде. Деякі рецепти передбачають використання меду, проте смак готового напою відрізняється від оригіналу.

Як виростити кефірний гриб

Все живе цікаве і дивовижне. Якщо одні форми життя зрозумілі і звичні, інші виступають абсолютною загадкою. У список таких загадкових організмів входить кефірний гриб.

У цій частині статті розгляну техніку вирощування кефіру гриба в домашніх умовах і розповім, правила догляду і корисні властивості. Походження молочного гриба, так його нерідко називають, незрозуміло, оскільки в природі відсутні природні умови для нормального життя і розмноження.

Вчені провели безліч досліджень, однак так і не виявили в природі воду, яка за складом хоча б трохи відповідала складу середовища проживання кефіру гриба. Напрошується висновок, що він створений штучно.

Згідно з легендою, з'явився кефірний гриб в тибетському монастирі, жителі якого харчувалися хлібом і молоком. У деяких випадках молоко квасять, але в різних ємностях з відмінним результатом. У посуді, яка милася водою з стоячого джерела, виходила кисле молоко з м'яким смаком, яка благотворно впливала на кишечник. У погано вимитих ємкостях з'являлися білі щільні грудочки.

Ніхто з учених не проводив ретельних досліджень кефіру організму. Питанню приділяли увагу тільки ентузіасти. Існує думка, що кефірний гриб наділений унікальними властивостями, які незамінні в лікуванні ендокринної, травної та серцево-судинної систем.

Покрокова інструкція

1. Насамперед роздобудьте кефірний гриб. В ідеальному стані він характеризується білим кольором і відсутністю слизу. За зовнішнім виглядом нагадує кольорову капусту.
2. Щоб приготувати напій, створіть середу, в якій кефірний гриб зможе нормально рости і розмножуватися. Щодня годуєте його молоком.
3. Готовий настій проціджують, так як під час зростання від тіла відокремлюються грудочки. Їх подаруйте друзям, які прагнуть вирощувати молочний гриб і зробити заняття своїм хобі.
4. Відфільтрований кефір придатний для вживання, а гриб раджу промити. Без водних процедур він стане жовтим, покриється слизом і пропаде.
5. На один стакан молока візьміть гриб, який трохи більше перепелиного яйця. Через 20 годин вийде готовий напій.

Відео інструкція

Кефір, приготований на основі гриба, п'ють курсами з тривалими перервами. Тому найбільшою проблемою вважається питання збереження гриба. Всі мої спроби завершилися невдачею.

Корисні властивості кефіру гриба

Існує багато питних грибів, в числі яких і кефірний. Напої, зроблені на його основі, приємні на смак, корисні і уповільнюють старіння клітин. Не дивно, що його називають еліксиром молодості.

• Відновлення мікрофлори кишечника. Їжа, яку вживають люди, піддається хімічній обробці і містить багато ненатуральних добавок. У кишечнику накопичуються токсини, які разом з кров'ю блискавично розносяться по тілу, а це загрожує хворобами і передчасним старінням. Привести в норму мікрофлору кишечника і усунути отруйні продукти допомагає кефір на основі тибетського гриба.
• Антибіотик натурального походження. Чи впорається з негативним впливом синтетичних ліків, які використовуються при лікуванні бронхіту і кашлю, очистить організм від отруйних речовин і токсинів.
• Джерелом корисних речовин, елементів і вітамінів. Допомагає зміцнити імунітет і відновити мікрофлору кишечника.
• Широкий спектр корисних властивостей. Чистить судини, нормалізує тиск, знімає запальні процеси, підвищує виділення жовчі, розщеплює жири, покращує пам'ять і забезпечує прискорене загоєння ран.
• Допомагає при лікуванні виразки шлунка, захворювань серця і гіпертонії. Вчені довели, що кефірний гриб зупиняє ріст ракових клітин, збільшує витривалість і працездатність.
• Ефективний в лікуванні алергії. Через рік після початку пиття напоїв на основі кефіру гриба алергія на пилок проходить легше.

Будучи прекрасним ліками, крім корисних властивостей у кефіру мікроорганізму є і протипоказання. Допомагаючи організму при діабеті, гриб несумісний з інсуліном. Його не радять вживати астматикам, дітям до двох років і особам, які не переносять молочні продукти.

Дивіться відео: Как вырастить чайный гриб Kombucha дома самостоятельно ч1 (Січень 2025).