Користь і шкода редиски: які речовини в червоної, білої, лікувальні властивості для здоров'я організму людини, чи застосовують для схуднення, є протипоказання чи ні?

Редис є овоч червоного або білого кольору, плоди якого вживають в їжу люди по всьому світу.

Залежно від сорту і способу приготування, цей продукт можна використовувати в салатах, різних гарнірах, а також в якості самостійного блюда.

Для того, щоб цей овоч приніс організму людини максимум користі, слід знати особливості його вживання, а також можливу шкоду й користь для здоров'я.

Хімічний склад свіжого і маринованого червоного редису

Даний овоч має в своєму складі велику кількість клітковини і рослинного білка. Разом з тим, калорійність редиски дуже низька, що робить цей продукт дієтичним і корисним.

Хімічний склад свіжого овоча на 100 гр:

калорійність - 19 ккал;
вітаміни - А, В, С;
БЖУ (харчова цінність) - 0,1;
мікро- і макроелементи - залізо, фтор, калій, кальцій, фосфор, магній, натрій, йод.

Хімічний склад маринованого продукту на 100 гр:

калорійність - 22 ккал;
вітаміни - А, В, С;
БЖУ (харчова цінність) - 0,5;
мікро- і макроелементи - залізо, калій, кальцій, фосфор, магній.

Червоний овоч містить антиоксиданти, лютеїн і бета-каротин, що благотворно впливає на стан шкіри і зору.

Даний овоч відноситься до продуктів тривалого зберігання: як свіжий, так і маринований редис можна тримати в холодильнику протягом кількох тижнів.

Користь і шкода

Включення редиски в раціон стане відмінним варіантом для тих, хто сидить на дієті і дотримується правил здорового харчування.

цей овоч допомагає позбутися зайвої ваги, Покращує і прискорює процеси метаболізму в організмі.

Також відзначено, що редис сприятливо діє на імунну систему. Все найважливіше про користь і можливу шкоду редису розповімо далі.

Для чоловіків

Профілактика урологічних захворювань.
Сприятливий вплив на роботу чоловічих статевих органів.
Підвищення витривалості організму.

Для жінок

Перешкоджає появі зморшок і в'ялості шкіри.
Виводить шлаки і токсини.
Знімає набряки.
Корисність під час вагітності - в тому, що овоч розріджує кров, зміцнює імунітет і усуває запори.

Чи корисний для дітей?

Зміцнює імунітет.
Покращує апетит.
Підвищує настрій.

Чим може бути шкідливий, які протипоказання?

Шкода даного продукту полягає в можливому подразненні органів шлунково-кишкового тракту, яке може з'явитися внаслідок надмірного вживання цього овоча. Крім того, можливе утворення каменів в жовчному міхурі, так як цей овоч стимулює вироблення жовчі.

Сік редису можна використовувати не тільки всередину, але і зовнішньо, змащуючи їм невеликі ранки і подряпини. У соку цього овоча містяться корисні знезаражувальні речовини, що допомагають в загоєнні пошкоджень шкірного покриву.

Властивості овоча в залежності від способу його приготування

Спосіб приготування і вживання даного продукту може зробити цей овоч більш поживним і калорійним або, навпаки, більш корисним і дієтичним. У кулінарії найбільш часто використовують два способи вживання червоного овоча: в свіжому або маринованому вигляді. Різниця полягає в самому методі приготування даного продукту. так, свіжа редиска не вимагає ніякої обробки крім миття, Тоді як маринований овоч готується довше і витримується в маринаді.

Свіжий овоч:

Позитивні властивості свіжого продукту полягають у високому вмісті макроелементів, а також в низькій калорійності. Людям, які борються із зайвою вагою, рекомендується до вживання саме свіжий овоч.
Негативний вплив може бути викликано передозуванням свіжого овоча, яке зазвичай проявляється у вигляді неприємних відчуттів в шлунково-кишковому тракті.

Маринований овоч:

Головним позитивним властивістю маринованої редиски є пікантний смак, який допоможе перетворити будь-яку страву.
Маринований продукт небажано вживати регулярно, так як такий метод приготування збільшує калорійність і позбавляє продукт деякої кількості корисних елементів.

Не рекомендується вживати даний продукт як в свіжому, так і в маринованому вигляді натщесерце.

Особливості вживання білого редису

Окремим видом даного овоча є біла редиска, яку ще називають дайкон або японська редиска. Цей продукт відрізняється злегка довгастої формою плода і білим кольором. Корисна чи ні такий різновид редису, розповімо нижче.

Калорійність даного виду овоча становить близько 20 кКал на 100 гр, а склад багатий клітковиною, вітамінами групи В, а також мінеральними речовинами, такими як йод, фосфор, кальцій, залізо, сірка, мідь.

Користь дайкона:

зміцнює іменну і нервову систему;
покращує стан шкіри, волосся і зубів;
очищає нирки і печінку;
має антисептичні властивості;
сприяє розщепленню крохмалю.

Шкода японської редиски:

може викликати загострення хвороб шлунково-кишкового тракту: гастриту, виразки і т.д .;
не підійде людям, що мають проблеми з переварюванням клітковини.

Особливість вживання даного продукту полягає в помірності. Оптимально вживати в їжу такий продукт не частіше 1-2 разів на тиждень.

За своїм смаком, дайкон дещо м'якше і солодший звичайної червоної редиски.

Застосування для схуднення

Низька калорійність продукту, а також високий вміст клітковини, яка допомагає кишечнику вивільнитися від шлаків і токсинів, надає позитивний вплив для людей, які дотримуються дієти і прагнуть до схуднення.

причому, при схудненні рекомендується віддавати перевагу свіжому продукту, Так як саме свіжа редиска має низьку калорійність і багатий склад корисних елементів, які будуть не тільки сприяти схудненню, але і підтримають організм, зміцнюючи імунітет.

Залежані, пожухлі плоди вживати в їжу небажано.

Лікувальні якості

Даний продукт є природним джерелом рослинного білка, клітковини, а також великої кількості корисних мікро- і макроелементів, які позитивно впливають на здоров'я людини.

регулярне вживання червоного овоча допоможе в лікуванні та профілактиці таких захворювань:

зменшує ризик виникнення артриту завдяки вітаміну С, який сприяє виробленню колагену;
захищає від атеросклерозу;
знижує ймовірність проблем з серцево-судинною системою;
усуває запалення і зміцнює імунну систему;
приводить в норму кров'яний тиск;
запобігає появі бронхіту;
знімає симптоми астми;
очищає кров, нирки, печінку і кишечник;
розріджує кров;
контролює вироблення жовчі, ферментів і кислот;
знижує ризик утворення каменів у нирках;
має сечогінну дію;
усуває запори;
живить і зволожує шкіру.

В цілому, вживання цього овоча, благотворно позначається на стані всього організму, насичуючи його природними вітамінами і корисними елементами.

В середньому, для того, щоб зміцнити здоров'я, достатньо 200 грам редису щодня. При проблемах з органами шлунково-кишкового тракту вживання можна знизити до 1-2 разів на тиждень.

Як правильно вживати?

Даний овоч зазвичай додають в салати, проте в яких випадках використовують і його сік. Існує величезна кількість різноманітних рецептів з редискою, які допоможуть позбутися від атеросклерозу, підвищити опірність організму в осінньо-зимовий період, а також поліпшити стан і колір шкіри обличчя.

Від атеросклерозу

Частота вживання: 3-4 рази на тиждень.

Складові:

свіжа редиска - 1 пучок;
свіжий огірок - 1 штука;
2-3 листочка зеленого салату;
свіжа зелень за смаком;
1 столова ложка оливкової олії;
сіль за смаком.

Спосіб приготування:

вимити всі овочі і зелень;
нарізати овочі невеликими кубиками, а зелень - нарвати руками;
скласти всі інгредієнти в глибоку салатницю, додати оливкового масла і солі, перемішати, дати настоятися 15 хвилин.

Замість оливкової олії можна використовувати лимонний сік або соєвий соус.

Загальнозміцнюючий здоров'я рецепт

Частота вживання: кожен день в сезон застуди та ГРВІ.

Складові:

редиска - 4 штуки;
куряче яйце варене або зелене яблуко - 1 штука;
свіжі огірки - 2 штуки;
зелена цибуля - 20-30 гр .;
сік половини лимона.

Спосіб приготування:

Тонко нарізати редиску, яйце або яблуко, огірки і зелений лук.
Все перемішати, додати лимонний сік, знову перемішати. Подавати зі шматочком цільнозернового хліба.

Замість лимонного соку можна додати оливкове масло або майонез.

З яблуком салат вийде більш гострим і кислуватим, а з яйцем - більш м'яким і поживним.

Маска для омолодження шкіри обличчя

Даний рецепт допоможе позбутися від зморшок і зробити шкіру обличчя більш пружною і підтягнутою. Частота застосування: 2-3 рази на тиждень.

Складові:

свіжа редиска - 1-2 штуки;
оливкова олія.

Спосіб приготування:

овоч помити і натерти на дрібній тертці, або подрібнити в блендері;
перемішати отриману масу з оливковою олією в пропорції 1: 1;
нанести на обличчя на 10 хвилин, потім змити теплою водою.

Для вживання важливо вибрати свіжий продукт, який повинен мати зелене листя, сам овоч при цьому повинен бути без будь-яких ушкоджень, надламів або ознак залежалості.Редіска повинна бути хрусткою, соковитою і мати характерний приємний аромат.

Регулярне вживання даного популярного овоча, багатого вітамінами і корисними елементами, здатне значно поліпшити самопочуття, будучи відмінною профілактикою багатьох хвороб.

Пікантний смак і деяка терпкість припаде до смаку як дорослим, так і дітям, роблячи позитивний вплив як на організм людини в цілому, так і на стан шкіри обличчя. Даний продукт рекомендується включати в раціон людям, які дотримуються правил корисного харчування, а також при схудненні.