Що спробувати, де поїсти в Лісабоні: 8 кращих ресторанів

Лісабон - епіцентр португальської кухні. Таверни, кафе і ресторани Лісабона задовольнять смаки гурманів всіх мастей. Ресторанів в столиці не злічити, а якщо точніше, то тут їх більше двох тисяч, самих різних: і крихітних, на кілька столиків, і елегантних елітних зі стильним дизайном.

Вибір кухні також величезний. Тому важко скласти якийсь один об'єктивний рейтинг кращих ресторанів Лісабона.

Дотримуючись відгуками відвідувачів, місцевих і туристів, топова десятка таких рейтингів легко набереться серед ресторанів суші, і у закладів італійської та інших середземноморських кухонь, і у найромантичніших ресторанів в місті. Любителі індійських і китайських страв в столиці Португалії голодними теж не залишаться.

Ми ж зробимо невелику екскурсію по закладах, де готують переважно португальські і середземноморські страви.

Де поїсти смачно і недорого

Почнемо з найпростішого варіанту. Коли ви дуже голодні і поїсти хочеться тут і зараз, добре, якщо в цей час перебуваєте в районі відомого парку Принцип Реал.

Frangasqueira Nacional - замовте і заберіть з собою!

Адреса: Travessa Monte do Carmo 19, 1200-276
Телефон +351 21 241 9937
Години роботи: 12:00-15:00; 18:00-22:00
У неділю тут вихідний.

У закладі, яке важко назвати рестораном або навіть кафе, на величезному грилі на вугіллі готують просту і досить смачну їжу. І головне - зовсім недорого. З гриля вам знімуть гарячу курку, реберця, сосиски. На гарнір отримаєте хрусткі картопляні чіпси і розсипчастий рис басматі. У невеликому меню також є помідорний салат і оливки декількох сортів.

Все дійство відбувається на очах відвідувачів, ваше замовлення виконають приблизно за 20 хвилин і красиво упакують. Поїсти, якщо вже не під силу, можна прямо на лавці поруч із закладом.

Але багато хто знаходить свої лави (або просто затишне містечко під лимонним деревом) трохи далі, в парку, влаштувавши, таким чином, імпровізований пікнік. Відгуки про якість їжі, купленої в Frangasqueira Nacional, найпозитивніші: "Рис - тане в роті; курка - у смачному соусі; реберця і чіпси - взагалі казка!".

Щоб ситно поїсти, чек не перевищить 10 € на 1 чол. А іноді сума може бути і меншою. Це одне з місць у Лісабоні, де поїсти можна смачно і недорого.

Estamine Art Food Drink - камерний сімейний ресторанчик

Адреса: Rua Francisco Tomás Da Costa 28, 1600-093
Години роботи: 14:00 до 20:00
вихідні: вівторок середа
Є паб, бар і парковка.

Хочете відчути себе в центрі Лісабона немов на кухні у давніх друзів і недорого пообідати чи повечеряти з келихом вина або пива - вам сюди, в невеликий ресторанчик в Граса і Сан-Вісенте, який містить симпатична і ще цілком молода сімейна пара.

Кілька столиків, на білих стінах фотографії в самих різних рамках, пляшки португальських вин на полицях, вбудована кухня, де домашні закуски готує глава сімейства, а господиня обслуговує гостей - ось приблизно так коротко ви опишете це місце своїм друзям і знайомим, якщо одного разу побуваєте тут . А розповісте обов'язково, тому що ресторан серед туристів в Лісабоні популярний - тут можна смачно поїсти і добре відпочити.

Продукти всі свіжі - різні нарізки і бутерброди. Тут не будуть голодними і вегетаріанці, і прихильники безглютенової дієти. Ціновий діапазон кожного найменування в невеликому меню - від 4 до 15 євро.

Якщо не голодні, а просто зайшли ненадовго перепочити від прогулянки по місту, замовте банановий десерт (5 євро) і будь-який коктейль. Ціна різних напоїв від кави до хорошого вина тут 1,5 - 7 євро за порцію.

Lucimar - недорогий ресторан португальської та європейської кухні

Адреса: Rua Francisco Tomas da Costa 28, 1600-093.
Телефон +351 21 797 4689
Години роботи: 12:00 - 22:00
вихідний: неділю. Є парковка.

Знаменитий "португальська бутерброд" Francesinha по праву займає тут чільне місце, його точно варто спробувати. Ціна - 8,95 €. Це найдорожчий пункт з майже 40 найменувань страв і напоїв в меню ресторану, який працює з 1993 року.

Який же секрет укладений всередині цього бутерброда? Якщо коротко: між двома скибками підсмаженого хліба - стейк, ковбаса або шинка, і все це "упаковано", вірніше, "заплавлені" шаром м'якого сиру і полито смачним соусом. А зверху смажений вічко яйця. Їдять Francesinha з оливками і картоплею фрі або ж просто так. У Lucimar можна спробувати страви португальської та європейської кухні, вегетаріанські та дитячі страви також присутні. Як і в багатьох ресторанах Лісабона приймають тільки готівку.

Що ще спробувати в Лісабоні

бакаляу

І, правда, що ж ще спробувати в Лісабоні, крім відомої і смачною бакаляу? До речі, тріску виловлюють в Норвегії, там відразу і обробляють, тому найчастіше готують їжу з сухою і солоної. Хоча в магазинах є і свіжа.

Їжа в Лісабоні найрізноманітніша і що спробувати, залежить лише від ваших уподобань. Ось короткий екскурс в меню лісабонських ресторанів, в яких є і страви, що входять в відомий рейтинг "Сім гастрономічних чудес Португалії".

В ході активного інтернет-голосування (а в ньому взяли участь майже мільйон користувачів з усіх регіонів) було визначено кращу страву з риби, морепродуктів, м'яса, кращий суп і найкраща закуска, а також краще мисливське блюдо і кращий десерт. Саме ці страви найбільш популярні в країні і відомі далеко за межами Португалії.

Ось чудова гастрономічна сімка, яка неодмінно зустрінеться вам в різних лісабонських ресторанах:

1. Alheira de Mirandela - смажені ковбаски "Альєра" з Міранди

Оригінальний склад фаршу цих ковбас в баранячих кишках: яловичина і м'ясо птиці, з великою кількістю часникової приправи і паприки. Назва походить від слова "алью" (часник).

2. Queijo Serra da Estrela - м'який овечий сир «кейжо-серра-де-Ештрела»

Цей сир відноситься до кращих зразків європейських сирів, а роблять його з молока тільки двох певних порід овець. Якщо зрізати кришечку сирного кола, то його відразу можна намазувати на хліб або робити тости.

3. Caldo Verde - зелений суп "калду верде"

Його готують в Португалії всюди, а інгредієнти дуже прості та звичні для кожного супу, але головне в цьому - листи зеленої капусти сорту "couve-galega". У порційну тарілку зверху наливають трішки оливкової олії і нарізають кружечками ковбасу "шорісу".

Їдять суп з кукурудзяно-житнім хлібом "Броа".

4. Sardinha Assada - смажені сардини «сардіньяш асадаш»

Родина найпоширенішого португальського страви - Лісабон, але воно популярно у всій країні.

Попередньо посолених (за 2 години до смаження) рибок запікають між гратами, а готовність визначають в момент, коли колір змінився від сріблястого до бежевого. Сардини хороші і з картоплею, і з будь-яким салатом, і просто з болгарським перцем.

5. Arroz de Marisco - «аррож-де-Маришку», рис, приготований з морепродуктами

Основні інгредієнти оригінального рецепта: рис, краб, креветки і мідії. Готується з цибулею, часником, кінзою, оливковою олією, томатною пастою і білим вином. Сіль, перець - за замовчуванням. Блюдо в залежності від сорту рису і кількості води може бути рідкої консистенції (як густий суп) або в'язким.

6. Leitão de Bairrada - «Лейтау», молочне порося

Ця страва часто присутня в меню різних урочистостей, а й без приводу його готують і порційно подають в багатьох ресторанах Лісабона. З ігристим вином, овочевим салатом і чіпсами - хрустка скоринка і тане в роті м'якоть молочного поросяти залишає у скуштували його їдців найпозитивніші смакові відчуття.

7. Pastel de Belém - беленьскіе тістечка з заварним кремом.

Ну і нарешті, десерт. Рецепт начинки в цій корзиночці з листкового тіста вже багато років - великий секрет. Скрізь в Португалії можна спробувати схожі тістечка «паштел-де-ната», але беленьскіе - тільки в одному місці - кондитерської при однойменному ресторані в лісабонському кварталі Белем (д. №84-92). У ній на кожному столику стоїть цукрова пудра з корицею, якими потрібно посипати тістечко зверху по крему перед їжею.

Більш докладно про національну кухню Португалії читайте в цій статті.

Ресторани Лісабона

Поставивши собі за питанням, де поїсти в Лісабоні, звичайно ж, в першу чергу слід почати з португальської кухні і звернути увагу на традиційні будинки фаду (Casa de Fado).

ресторани фаду

Це може бути і невелика таверна, і ресторан, але їх відрізняє те, що тут за вечерею і келихом вина можна послухати традиційну португальську музику.

Що бере за душу, вона звучить блоками кілька разів за вечір, в живому виконанні. Солістами (фадішт) можуть бути і жінка, і чоловік, але в Лісабоні частіше це жінка.

Супроводжує спів кілька гітар, одна з них обов'язково португальська 12-ти струнна, схожа на велику мандоліну, зі звучанням, що нагадує гавайську.

Як і раніше, в піснях виконавців фаду звучать туга, надрив, мотиви нерозділеного кохання, самотності і розлуки, меланхолія і ... надія на краще життя! У 2011 році фаду зайняло своє почесне місце в списку нематеріальної культурної спадщини ЮНЕСКО. У місті є навіть Музей Фаду.

Але, як кажуть, піснями ситий не будеш, якими б чудовими вони не були. Що ж поїсти в ресторанах фаду, і які ціни на їжу в Лісабоні? Деякі з них, невеликі таверни, можна віднести до недорогих: тут чек на двох складе не більше 20-25 євро. Але все ж, більшість таких ресторанів відноситься до середньої цінової категорії, і провести в будинку фаду романтичний вечір удвох обійдеться в 30-90 євро.

А тепер продовжимо нашу гастрономічну екскурсію і заглянемо в популярні ресторани фаду в Лісабоні з ТОП-10 цієї категорії.

Sr.Fado de Alfama - невеликий сімейний ресторан

Адреса: Rua dos Remédios 176, Alfama, 1100-452
Години роботи: 19:30 - 00:00
У сезон: 08:00 - 02:00
Телефон +351 21 887 4298

Місця в цей сімейний ресторанчик, господарі якого за сумісництвом ще й фадішт, потрібно замовляти заздалегідь - в залі всього 25 місць. Кухня, як і всюди в ресторанах фаду, португальська, але максимально домашня, їжу готують самі господарі.

Музику можна послухати і на вулиці, вірніше, у дворику ресторану. Якщо ви випадково опинилися поруч, але вже ситі і повечеряли в іншому місці, сміливо заходите! Вас пустять, і за келихом вина і невеликою закускою, сидячи на м'яких пуфиках під деревами, насолодіться звуками фаду.

Ціна вечері на двох у залі близько 40-70 євро, просто у дворику з вином і закускою задоволення обійдеться дешевше. Добиратися сюди зручно і пішки, і на метро португальської столиці, і маршрут знаменитого 28 трамвая проходить зовсім поруч.

Adega Machado - одне з найстаріших закладів фаду в Лісабоні

Адреса: Rua do Norte 89-91 / Bairro Alto, 1200-284
ресторан відкритий кожен день з 19:30 до 02:00
Є й денні вистави.
Телефон (+351) 213 422 282

Триповерховий ресторан з винним підвалом і терасою, розрахований на 95 відвідувачів, розташований недалеко від ліфта Santa Justa на високому пагорбі. У цьому закладі, відомому з 1937 року, є цікавий власний сайт з вичерпною інформацією про історію ресторану, описами інтер'єру, докладним меню, програмами фаду і щоденними новинами.

Столик можна замовити на сайті і по телефону.

Порція м'ясних страв тут варто 33-35 €, одне з фірмових рибних страв - тушковані креветки Буйабаіс (Shrimp "Caldeirada") - 35 €.

Постійні відвідувачі рекомендують спробувати фірмовий десерт Banana and Spicies Rolled Cake за 17 євро.

Він являє собою рулет (торт) з банана зі спеціями, шоколадом і корицею. Страви можна вибирати самостійно, а можна замовити з 6 варіантів запропонованого набору меню. Середній чек на двох 90-100 €.

У винному льосі ресторану продаються вина з різних регіонів. Також можна купити фірмовий диск із записом концертів фадішт, які виступають тут.

Отримавши уявлення про будинки фаду, відвідаємо ще одне популярне місце. Наша екскурсія по гастрономічному Лісабону була б неповною, якщо не зазирнути, хоча б в один з рибних ресторанів або тих, де готують з морепродуктів.

У 5 хвилинах ходьби Adega Machado від розташовані 2 з 10 кращих музеїв Лісабона, за бажанням можете включити їх відвідування в культурну програму.

Frade dos Mares - ресторан португальської та середземноморської кухні

Адреса: Av. Dom Carlos i 55A, 1200-647
Години роботи:понеділок-п'ятниця з 12:30 до 15:00; 18:30 - 22:30
субота-неділя з 13:00 до 15:30; 18:30 - 22:30
Телефон +351 21 390 9418

Тут можна поїсти і м'ясо, і вегетаріанські страви, десерти і супи. Але за якістю страв з морепродуктів цей ресторан в ціновій категорії від 50 євро / чол за вечерю - один з кращих в Лісабоні. Це можна зробити висновок з численних відгуків відвідувачів на великих туристичних порталах.

Ознайомимося з меню ресторану Frade dos Mares.

Основні страви відрізняються авторської подачею в оформленні. Найбільш затребувані "морські" страви: Polvo a Lagareiro (восьминіг), Сataplana de Marisco (суміш морепродуктів) і Сataplana de polvo com batata doce - восьминіг з солодкою картоплею.

Два останніх повільно протушкувати в катаплане - спеціальної мідної каструлі-скороварці на "прокладці" з лука, часнику, помідорів з болгарським перцем і соусом з вина та оливкової олії і приправлені сіллю з чорним перцем. Страви розраховані на 2-х чоловік і за ціною найдорожчі в меню (56 і 34 євро відповідно). Середній чек за вечерю на двох з вином і кавою - 70-100 €.

І хоча ресторан розташований трохи осторонь від туристичних стежок, столик, як і в багатьох популярних місцях, потрібно замовити заздалегідь. Сайту зараз біля ресторану немає, але замовлення можна зробити по телефону або в інтернеті на Тріпадвізор.

Вам буде цікаво: Що подивитися в місті Лісабон - ТОП пам'яток.
Порівняйте ціни на проживання за допомогою даної форми

Висока кухня. Ресторани Мішлен в Лісабоні

І ось прийшла черга високої кухні. Вибираючи місце, де найсмачніше можна поїсти в Лісабоні, важко помилитися, вибравши для цієї мети найдорожчі ресторани міста.

У них можна не тільки смачно поїсти, але і обов'язково є повний набір зручностей, не завжди доступних в більшості закладів інших цінових категорій.

Червоний гід Мішлен - найвпливовіший рейтинг ресторанів в світі. Він оновлюється щороку, і навіть просте згадування ресторану в ньому, вже говорить про клас закладу.

Максимальну оцінку в три зірки на початок 2017 року не мав жоден лісабонський ресторан. Дві зірки заслужив Belcanto, 6 ресторанів мають одну зірку, три входять в категорію недорогих і якісних (Bib Gourmand) і ще 17 в гіді згадуються в категорії The Michelin Plate.

Belcanto - перший ресторан Лісабона, який отримав 2 ** Мішлен

Адреса: Largo de São Carlos 10, 1200-410
Години роботи: Вівторок - субота
12:30 - 15:00
19:00 - 23:00
Вихідні: неділю і понеділок.
Телефон: +351 21 342 06 07

Найдорожча ресторація португальської столиці розташований в красивому відреставрованому будинку в історичному районі Шиаду. Його шеф і власник Jose Avillez - креативний і відомий ресторатор, майстер з великою вигадкою і фантазією.

Одні назви страв чого варті! У них і історія, і емоції, а самі страви незвичайні, як і їх оформлення. При приготуванні їжі використовуються тільки екологічні продукти. І тільки тут, наприклад, можна зустріти такі оригінальні, але парадоксальні продукти, як тверде оливкова олія і рідкі оливки.

Якщо мрієте про романтичному вечері в Belcanto, потурбуйтеся про замовлення столика мало не за місяць. Їх тут небагато. А ось пообідати в ресторані при бажанні можна практично кожен день. Ресторан невеликий, схожий на клуб і сам шеф часто виходить в зал, запитати відвідувачів про їх враження від їжі і обстановки.

У винній карті Belcanto три з половиною сотні найменувань різних вин найвідоміших і дорогих марок. Рахунок за вечерю на двох починається від 200 євро.

Якщо ви хочете знати, в якому районі Лісабона краще зупинитися, зверніть увагу на Шиаду, його часто вибирають туристи. Крім того, в окрузі безліч магазинів і бутиків, де люблять залишати свої гроші завзяті шопоголіки.

Sommelier - ресторан для справжніх поціновувачів в центрі Лісабона

Адреса: Rua do Telhal 59, Лісабон 1150-345
Телефон +351 966 244 446
Години роботи: кожен день з 19:00 до 00:45

Красивий і вишуканий зал, зручні крісла, ввічливий персонал, музика - легка і ненав'язлива. Відмінна і величезна винна карта з багатим вибором самих різних вин.Є можливість замовити дегустаційне меню, в тому числі і винне - хороший варіант, якщо хочеться спробувати багато. Ресторан Сомельє в Лісабоні підходить і для романтичного і сімейної вечері, і для ділового обіду.

Кухня - стейк-хаус, середземноморська, португальська і міжнародна.

Що спробувати? За відгуками відвідувачів тут смачно готують:

Tártaro de salmão

тар-тар з лосося (Tártaro de salmão) - шматок лосося, загорнутий в цибулю-шалот, з устричним соусом, авокадо і лимонним соком;
стейк з будь-якого м'яса (Bife tártaro) - маринований в коньяку і гірчиці "Діжон", подається з майонезом, хріном і хлібом з соняшниковим насінням.

Також варто спробувати фуагра-ескалоп (Escalope de foie gras fresco) в Карамелізовані цибульному желе з фруктовим мусом. Хороші і різні фірмові десерти, наприклад, морквяний.

Залежно від вибору страв середній чек 25-40 євро / чол. У ресторані є російськомовний офіціант. Столик краще замовляти заздалегідь.Дізнайтеся ЦІНИ або забронюйте будь-яке житло за допомогою даної форми

Наша екскурсія в ресторани Лісабона закінчується. Сподіваємося, вона дала основне уявлення, допомогла визначитися з вибором і підказати потрібний напрямок в пошуку.

Розташування всіх описаних в статті ресторанів, а також головних визначних пам'яток і пляжів міста Лісабон можна подивитися на карті російською мовою.

Подивіться також відео з Лісабона, щоб краще відчути атмосферу міста.