Як зробити ліниві голубці - 3 покрокових рецепта з відео

Господиням відомо про існування шедевра під назвою ліниві голубці. Але не всі вміють готувати цей вишукування. Я розповім, як приготувати ліниві голубці з фаршем, капустою і рисом в домашніх умовах.

Навіть за назвою елементарно здогадатися, що голубці готуються без складнощів. Але для початку ближче познайомимося з блюдом.

Звичайні голубці готують з додаванням рису. Цей інгредієнт присутній і в "ледачому" варіанті вишуканості. Якщо рису під рукою немає, замінюють перловою крупою, гречкою або пшоном. Для підсилення смаку використовують кінзу, селера, петрушку і кріп в різних поєднаннях.

Якщо знаєте тільки один класичний рецепт, за допомогою начинок, добавок і спецій можна кожного разу отримувати щось нове і смачне. Подавати ліниві голубці до столу рекомендується в гарячому вигляді в поєднанні з овочевими салатами, сметаною, соусом або відвареною картоплею. До страви підходить горілка або вино.

Як приготувати класичні ліниві голубці з фаршем

Класичне блюдо, технологією приготування якого поділюся, припаде до душі гурманам, яким подобається поєднання м'яса і овочів, так як використання рису рецептом не передбачено. Ледачі голубці з фаршем - соковите і апетитне частування, яке раджу гарнірувати овочевим салатом або картопляним пюре. Томатна підлива пікантна, насичена і підкреслює м'ясний смак. Прекрасне блюдо для новорічного меню.

• фарш м'ясний 500 г
• цибуля ріпчаста 1 шт
• капустяне листя 300 г
• яйце 1 шт
• морква 1 шт
• сметана 2 ст. л.
• вода 200 мл
• томатна паста 3 ст. л.
• масло рослинне 10 мл
• сіль, перець за смаком

• З капусти зніміть листя, відваріть в солоній воді і ретельно порубати ножем. Дрібно нарізану цибулю відправте на сковорідку з олією. Пропущену через тертку морква з'єднайте з цибулею і обсмажте. Головне, щоб овочі не підгоріли, інакше смак зміниться не в кращу сторону.
• На другий сковорідці обсмажте фарш, приправивши перцем і сіллю. М'ясна маса повинна зберегти однорідну консистенцію, що не містить грудочок.
• Обсмажені овочі з'єднайте з рубаною капустою і фаршем, додайте яйце і зробіть із суміші котлети. Голубці викладіть у форму для запікання.
• Для приготування соусу воду змішайте з томатною пастою і сметаною з додаванням солі і перцю.
• Готовим соусом залийте голубці і відправте в духовку. При 180 градусах вони приготуються через півгодини.

Готовий вишукування подаю і самостійно, і в поєднанні з гарніром. У будь-якому випадку виходить смачно. Перед подачею кожну порцію не завадить прикрасити рубаною зеленню.

Як зробити ліниві голубці з рисом

Бажаєте насолодитися смаком гарячих і соковитих голубців, але часу на приготування немає? Чи не турбуйтеся, вихід є! Йдеться про ледачих голубці з рисом. Простий в приготуванні, швидкий, ароматний і смачний вишукування займе гідне місце в центрі будь-якого столу. Голубці називаються ледачими лише з тієї причини, що приготування займає мало часу.

Блюдо складається з продуктів, які завжди присутні в холодильнику. Приємний чаклунський процес на кухні під час приготування заряджає відмінним настроєм і енергією. Приготувати частування може навіть школяр, наприклад, в якості подарунка мамі на 8 Березня.

• Рис - 150 г.
• Капуста - 0.5 головки.
• Фарш - 150 г.
• Лучок - 1 шт.
• Морквина - 1 шт.
• Солодкий перець - 1 шт.
• Томати - 2 шт.
• Часничок - 2 зубчики.
• Сіль, зелень, спеції.

1. Капусту наріжте, викладіть в каструлю і поставте гаситися. На це буде потрібно 20 хвилин. Одночасно поставте варитися рис. Поки інгредієнти готуються, очистіть, помийте і наріжте овочі.
2. На сковорідці розжарити масло і викладіть подрібнену цибулю, трохи обсмажити, всипте терту моркву, влийте трохи води і тушкуйте. Через кілька хвилин в сковорідку відправте нарізаний перець.
3. Пізніше в сковорідку відправте м'ясний фарш разом з розчавленим часником. Якщо фарш заморожений, попередньо його необхідно розморозити в холодній воді.
4. Фарш роздавите виделкою, влийте трохи води і посоліть. Наступними в сковорідку відправте помідори разом з улюбленими спеціями. Я використовую базилік, розмарин і паприку.
5. До основної маси додайте капусту разом з рисом. Всі розмішайте, прикрийте кришкою і почекайте, поки рис просочиться пікантними ароматами. В останню чергу в блюдо введіть трохи рубаної зелені, завдяки якій воно отримає вишуканий аромат.

Мої домочадці без розуму від ледачих голубців з рисом, які давно стали невід'ємним елементом сімейного меню.

Смачні ліниві голубці з капустою

Родзинкою страви вважається те, що з суміші, що складається з м'ясного фаршу і овочів, робляться котлетки, які обсмажуються і гасяться в сметані з додаванням томатного соку. Завдяки підливі виходять ніжні ліниві голубці, які поєднуються з будь-яким гарніром, будь то картопля, макарони або гречка.

• Капуста - 200 р
• Цибуля - 1 шт.
• Фарш свинячий - 700 м
• Яйця - 2 шт.
• Томатний сік - 20 мл.
• Сметана - 4 ст. ложки.
• Краснодарський рис - 100 г.
• Морква - 1 шт.
• Борошно - 4 ст. ложки.
• Сіль, прованські трави, рослинна олія, перець.

1. Капусту пропустіть через тертку. Подрібнений кубиками цибулю обсмажте на олії, додайте терту моркву і обсмажте до золотого відтінку. У глибокому посуді змішайте обсмажені овочі з фаршем і тертої капустою.
2. Відварений рис додайте в основну масу, перемішайте, введіть яйця, сіль зі спеціями і зробіть однорідну масу. Зі складу зробіть овальні голубці, обваляйте в борошні й обсмажте до золотистого відтінку.
3. Голубці викладіть в глибоку каструльку, додайте трохи води і тушкуйте третину години. Гасіть голубці, не накриваючи посуд кришкою.
4. Зробіть підливу, змішавши сметану з томатним соком і додавши трохи перцю і солі.
5. Залишилося залити голубці підливою, накрити кришкою і тушкувати півгодини. Подавайте до столу в гарячому вигляді.

Ледачі голубці - альтернатива багатьох страв, серед яких жульен з грибами і свиняча печінка.

Цікаві факти про голубці

Одного разу один давньогрецький кухар загорнув в лист капусти дрібно порубане м'ясо. Пізніше заради економії часу він змішав інгредієнти. В результаті з'явилися ліниві голубці.

Зазначу високу калорійність страви. Людям, які піклуються про фігуру, зловживати ласощами не раджу. "Лінивці", а саме так в народі називають ліниві голубці, готуються різними способами. Для приготування підходить будь-який фарш. Щоб зробити вишукування ніжним і пікантним, господині використовують савойскую капусту, шпинат або листя буряка. Свіжу капусту дозволено замінити солоною або квашеної.

Варіантів фаршу багато - птах, риба, м'ясо, морепродукти. У список входить і набір вегетаріанських начинок, які допомагають урізноманітнити повсякденне меню. За допомогою сухофруктів або улюблених приправ страві надають родзинку, а фруктова складова здивує навіть гурмана.

Раніше ліниві голубці вважалися святковим гарячою стравою. Зараз вони нерідко зустрічаються в повсякденному меню. У будь-якому супермаркеті продаються заморожені голубці, але іноді хочеться з'їсти щось апетитне, натуральне і домашнє.

Дивіться відео: ЛІНИВІ ГОЛУБЦІ. Просто і дуже смачно! Ленивые голубцы. Просто и очень вкусно! (Листопад 2024).