Картопля фрі в духовці - найсмачніші рецепти

Картопля фрі - улюблене дорослими і дітьми блюдо фаст-фуду, яке легко і непомітно з'їдається в одну мить. Але захоплення такий їжею негативно позначається на травленні і загальний стан організму. До попадання на стіл, картопля смажиться у великій кількості рослинного масла, яке істотно підвищує його енергетичну цінність і ускладнює перетравлення. Часто харчуватися картоплею фрі не слід. Варто згадати і про ціну страви.

З огляду на ці фактори, приготування картоплі фрі в домашніх умовах буде дуже до речі:

• Блюдо виходить корисніше.
• Можна додати тільки улюблені спеції.
• Ціна набагато нижче ресторанної.

Приготування почніть з вибору відповідних інгредієнтів. Візьміть середні або великі бульби картоплі, щоб зручно було нарізати соломкою. Спеції вибирайте до смаку. Найчастіше використовують паприку, хмелі-сунелі або прованські трави без великих частинок.

Калорійність

Енергетична цінність залежить від способу приготування страви.

Класичний швидкий рецепт

• Картопля - 6 шт .;
• Сіль - 1,5 ст. л .;
• Перець, спеції за смаком - 1,5 ст. л.

1. Очищені і промиті бульби розрізати уздовж, потім пластинами, а далі - соломкою.
2. Складіть в ємність і промийте від крохмалю.
3. Злийте воду і розкладіть на серветці, щоб вбралися залишки рідини.
4. Складіть картоплю в посуд, зверху висипте сіль і спеції. Ретельно перемішайте.
5. В один шар викладіть картоплю на деко, покрите папером для запікання.
6. Готуйте при температурі 200 ° C приблизно 10 - 15 хвилин.

//youtu.be/A5k8L5XToxE

Рецепт з хрусткою скоринкою

• Картопля - 4 - 5 шт .;
• Масло ростить. - 3 ст. л .;
• Часник - 2 зубчики;
• Паприка мелена, сіль - за смаком.

1. Очищені бульби обсушити від вологи і наріжте соломкою.
2. У ємності з'єднайте паприку, сіль, рослинне масло і нарізаний часник. В отриману суміш висипте картоплю і ретельно перемішайте.
3. Викласти скибочки на деко, застелене папером для випічки.
4. Готуйте в духовці при температурі 200 ° C до утворення хрусткої скоринки.

Дієтична картопля фрі без масла з білком

Існує думка, що картопля фрі - калорійне блюдо. Але знизити енергетичну цінність гарніру - завдання здійсненне!

• Картопля - 3 - 4 шт .;
• Білок яйця - 1 шт .;
• Олія - ​​1 - 2 ст. л .;
• Морська сіль - за смаком.

1. Очищений і промитий картоплю наріжте довгими брусками.
2. Злегка збийте білок і пропустіть через сито.
3. Змішайте картопля з білком.
4. Викласти скибочки на деко, застелене пергаментом.
5. Випікайте блюдо 25 хвилин при 200 ° C.
6. Після закінчення приготування посипте шматочки картоплі сіллю.
7. Подавайте з томатним або сирним соусом.

//youtu.be/BVMB3tnSb9A

Корисні поради

Здається, що картопля фрі - просте і звичне блюдо, однак, приготування вимагає певних знань і умінь:

• Важливо змінювати режими температур під час запікання. Щоб в середині картопля була м'який, а зверху з'явилася хрустка скоринка, починайте приготування з температури 170 ° C, а потім збільшуйте до 200 ° C.
• Вибирайте молода картопля, який не розсипається і ідеально підходить для запікання.
• Перед приготуванням попередньо прогрійте духовку.
• Промивайте картопля швидко, щоб бульби не розм'якшувалися в воді.
• Для отримання рум'яної скоринки, шматочки обваляйте в борошні.
• Подавайте блюдо гарячим.
• Для посилення аромату беріть улюблені приправи.
• На смак страви впливає рослинне масло, тому використовуйте: кукурудзяна, оливкова, бавовняне, суміш вершкового і соняшникової.
• Щоб кожну скибочку картоплі покрився маслом і спеціями, перемішайте шматочки руками.
• Деко застеляємо пергаментом або силіконовим килимком.
• Вибираючи приправу, звертайте увагу на склад. Якщо сіль вже присутній серед інгредієнтів, готову страву солити не потрібно.

Приготування в духовці допоможе зберегти вітаміни, мінерали та смакові якості страви. Картопля фрі - чудовий гарнір, легких перекус і просте самостійне блюдо. Якщо захочеться такого ласощі, не потрібно бігти в найближчий ресторан швидкого харчування. Блюдо легко готується в домашніх умовах без особливих матеріальних витрат.

Дивіться відео: Картопля фрі в духовціКартошка фри в духовке (Листопад 2024).