Млинці з вівсяної муки - легке дієтичне частування

Млинці - знайоме дорослим і дітям частування, яким прикрашають стіл, щоб подарувати святковий настрій. Ароматні, соковиті, рум'яні - вони нагадують про рідну домівку, батьків, де тепло і затишно.

Традиційно млинці готуються з пшеничного борошна, це якийсь кулінарний стандарт. Оригінальний спосіб створення цього частування - використання вівсяної муки, яку можна зробити і в домашніх умовах, але про це трохи пізніше. Млинці виходять смачні, але більш легкі, з приємною хрусткою скоринкою. Багато хто віддає перевагу рецепти з вівсяним борошном, так як вони менш калорійні.

Калорійність вівсяних млинців

Млинці - не низькокалорійне блюдо, а вівсяне борошно знижує навантаження на організм. Рівень калорій у страві залежить від рецепта, але в середньому на 100 грамів вівсяних млинців припадає близько 200 калорій. Це хороший показник, особливо для тих, хто стежить за фігурою, а випічки хочеться. Мінімум шкоди, якщо снідати млинцями вранці, тому що після пробудження організм працює більш енергійно і вуглеводи не накопичуються.

Можна пробувати різні рецепти млинців з вівсяної муки, є серед них і дієтичний, і відповідний в Пост. Щоб ознайомитися з їх приготуванням, ви можете просто перегорнути сторінку нижче. Вашій увазі запропоновані рецепти: класичний, дієтичний, з використанням кефіру, молока і вівсяних пластівців.

Класичний рецепт

Що ж знадобиться для приготування вівсяних млинців по стандартному рецептом?

• Стакан молока;
• Столова ложка цукру;
• Стакан вівсяної муки;
• Одне куряче яйце;
• Дві столові ложки рослинної олії;
• Дрібка солі;
• Сода і оцет в якості розпушувача (пів чайної ложки).

Розбийте яйце в глибоку миску, додайте сіль і цукор, збийте віночком суміш до піни.

Просійте борошно через сито і додайте її в отриману яєчну піну. Перемішайте, щоб не залишилося грудочок. Введіть розпушувач: в половину чайної ложки соди капніть кілька крапель столового оцту і отриману пінку додайте в тісто.

Влийте молоко і знову перемішайте. Тісто готове!

Смажте млинці в гарному настрої. Розігрійте сковороду (краще чавунну або з товстим дном, щоб млинці не підгорає і сходили без праці).

Дієтичні вівсяні млинці

Для приготування низькокалорійні млинці, знадобляться цілком знайомі продукти.

• Дві склянки знежиреного молока (можна і звичайного з низьким відсотком жирності близько 1-1,5%);
• Стакан вівсяних пластівців;
• Дві склянки води;
• Одне куряче яйце;
• Одна чайна ложка дрібного цукру або цукрозамінника, фруктози.

Зваріть вівсяну кашу: змішайте холодну воду і молоко в сотейнику або каструлі, додайте вівсяні пластівці. Каша повинна бути рідкою, вона послужить основою для тесту.

Коли каша трохи охолоне, позбудьтеся від грудочок, ретельно перемішавши віночком, міксером чи виделкою. Додайте яйце, цукор і сіль. Перемішайте і тісто готове!

Вівсяні млинці на кефірі

Можна приготувати млинці на кефірі, знизивши тим самим їх калорійність.

• Стакан вівсяних пластівців;
• Стакан кефіру;
• Два яйця;
• Столова ложка рослинної олії;
• Столова ложка цукру;
• Щіпка солі і щіпка соди.

Пластівці замочіть в кефірі на півгодини. Додайте яйця, цукор з сіллю, соду і рослинне масло. Перемішайте до однорідної маси. Готуйте з задоволенням!

Млинці з вівсяних пластівців на молоці

І наступний рецепт не залишить байдужими вас і ваших близьких.

• Дві склянки молока;
• Стакан вівсяних пластівців швидкого приготування;
• Два яйця;
• Чотири столові ложки пшеничного борошна;
• Дві столові ложки цукру;
• Дрібка солі;
• Столова ложка рослинної олії;
• Пів чайної ложки розпушувача.

приготування:

Налийте в сотейник або каструлю молоко і доведіть його до кипіння. Додайте вівсяні пластівці і остудіть. Готові пластівці подрібніть блендером, можна використовувати міксер або віночок (просто додайте трохи води). У суміш введіть всі сухі продукти і перемішайте до зникнення грудочок. Влийте рослинне масло для ніжності і ситності млинців. Тісто готове!

Поради

Кілька нехитрих порад господиням на замітку:

1. Млинці будуть ніжніше, якщо вівсяні пластівці подрібнити. Це можна зробити за допомогою блендера або кавомолки.
2. Любителям хрустких краєчків у млинців потрібно розподіляти тісто на сковороді так, щоб воно тонким шаром покривало все стінки.
3. Перевертати млинці легко на сковороді меншого діаметру.

Ось такі рецепти смачних млинців і поради, як їх піч, знаємо ми, а тепер і ви. Готуйте з задоволенням, експериментуйте, додаючи цікаві інгредієнти. Приємного апетиту, гарного настрою і доброго здоров'я!

Дивіться відео: Манно-вівсяні млинці! без борошна (Грудень 2024).