Як приготувати млинці з шинкою і сиром

Сир і шинку можна знайти практично в кожному холодильнику. Ці продукти дуже виручають, коли потрібно швидко накрити на стіл. Бутерброд з шинкою і сиром - відмінний спосіб підкріпитися як вдома, так і в поїздці або поході. Гості несподівано завітали на вогник - врятують смачні млинці, приготувати які дуже просто.

Апетитна і ситна альтернатива звичним бутербродів - фаршировані млинчики. Розплавлений сир відмінно поєднується зі смаком шинки. Таке блюдо стане хорошим сніданком, а в поєднанні з овочевим салатом - ситним обідом. В якості закуски запропонуйте гостям оригінальні "млинцеві" роли.

Калорійність

Млинці містять багато вуглеводів, невелика кількість білків і вітамінів, мікроелементів в них практично немає. У сирі і шинки, навпаки, низький вміст вуглеводів, вони багаті білком і жиром.

Харчова цінність млинчиків з сиром і шинкою (100 грам)

Це середні показники. Калорійність конкретного рецепту залежить від вибору продуктів. На прилавках магазинів зустрічається кілька сортів шинки.

Калорійність сиру також залежить від сорту.

За вмістом білків сир обганяє навіть м'ясо. Продукт багатий амінокислотами, кальцієм, фосфором, цинком, до складу входить безліч вітамінів. Сир - висококалорійний продукт, який рекомендують включати в раціон дітей, вагітних і годуючих матерів, спортсменів, людей, що займаються важкою фізичною працею. Він допомагає літнім і хворим з переломами підтримувати необхідний рівень кальцію.

Слідкуйте за фігурою - вибирайте нежирні сорти продуктів. Знизити калорійність вийде за рахунок використання в начинці зелені і овочів: помідор, болгарського перцю. Овочі додадуть клітковину і вітаміни.

Класичний рецепт

Складові:

тісто:

• Молоко - 200 г.
• Вода - 250 м
• Борошно - 250 г.
• Яйце куряче - 3 шт.
• Цукор - 2 ст. л.
• Олія - ​​2 ст. л.
• Сіль - ½ ч. Л.

начинка:

• Шинка - 300 м
• Сир (м'який) - 200 р

Як готувати:

1. Сир крупно трьом. Шинку ріжемо кубиками. Змішуємо обидва інгредієнта.
2. Збиваємо яйця з цукром і сіллю. Наливаємо воду, добре розмішати.
3. Всипаємо просіяне борошно, ретельно розмішуючи масу.
4. Не перестаючи заважати тісто, поступово вливаємо молоко (можна використовувати міксер) та масло.
5. Смажимо млинці. Кладемо пару столових ложок начинки, складаємо конвертиком.
6. Обсмажуємо на вершковому маслі.

Млинці з сиром та шинкою як в Шоколадниці

Плавлений сир надає начинці однорідну консистенцію і ніжний вершковий смак.

Складові:

• Млинці - 10 шт.
• Шинка - 200 г.
• Сир вершковий плавлений - 200 г.
• Сир твердий - 100 г.
• Вершкове масло - 40 г.

приготування:

1. Ріжемо шинку соломкою.
2. Змащуємо млинець маслом, і на кожен намазуємо плавлений сир. Зверху кладемо 1 ст. л. шинки.
3. Звертаємо в трубочку, обсмажити на вершковому маслі.
4. Готові ласощі посипаємо тертим сиром.

Як спекти фаршировані млинчики в духовці

Рецепт з вершками

Складові:

• Млинці - 10 шт.
• Шинка - 200 г.
• Сир - 200 г.
• Вершки - 200 г.

приготування:

1. Ріжемо шинку соломкою і злегка обсмажуємо. Сир дрібно трьом.
2. Наливаємо 100 грам вершків і доводимо до кипіння.
3. Всипаємо половину сиру і розмішуємо, поки він не розтане.
4. На млинець кладемо начинку, складаємо конвертом і переносимо в форму для запікання.
5. Зверху поливаємо залишилися вершками і посипаємо сиром.
6. Випікаємо в нагрітій до 200 градусів духовці 10 хвилин.

Рецепт зі сметаною

Складові:

• Млинці - 10 шт.
• Шинка - 250 г.
• Сметана 30% - 250 г.
• Сир - 200 г.
• Цибуля ріпчаста - 1 шт.

1. Шинку нарізаємо соломкою. Цибулю дрібно покришимо.
2. Змішуємо сметану з цибулею і м'ясним продуктом.
3. Викладаємо начинку на млинець, звертаємо рулетом і перекладаємо в форму для запікання.
4. Сир дрібно трьом і посипаємо їм наше частування.
5. Запікаємо в духовці 15 хвилин при температурі 200 градусів.

Млинці з шинкою і сиром в паніровці

Складові:

• Млинці - 10 шт.
• Шинка - 250 г.
• Сир - 150 г.
• Яйце - 1 шт.
• Сухарі паніровочні.

1. Наріжемо м'ясної інгредієнт соломкою або кубиками.
2. Сир крупно трьом і змішуємо обидва продукти.
3. Кладемо начинку на млинець, звертаємо трубочкою або конвертом.
4. Збиваємо яйце, мачає в ньому конверт, обвалюють у панірувальних сухарях.
5. Обсмажуємо на олії до золотистої скоринки.

Роли з млинців з шинкою і сиром

Складові:

• Млинці - 8 шт.
• Шинка - 150 г.
• Бринза або сулугуні - 150 г.
• Помідор - 1 шт.
• Огірок - 1 шт.
• Майонез з лимонним соком - 100 г.

1. Змішаємо натертий дрібно сир і майонез. З огірка знімемо шкірку.
2. Огірок і м'ясний продукт наріжемо брусочками, помідори - невеликими кубиками, потім додаємо в сирну масу.
3. Викладаємо начинку на край млинця, звертаємо рулетом.
4. Нарізаємо на невеликі роли.

Корисні поради

1. Вибираючи м'ясної інгредієнт, зверніть увагу на структуру: якщо продукт якісний, на зрізі побачите шматочки м'яса різної величини. У доброї закуски не буває однорідної консистенції, як у ковбаси.
2. Віддайте перевагу шинці блідо-рожевого кольору з сіруватим відтінком. Яскравий рожевий колір говорить про надлишок нітриту натрію. Він використовується в якості барвника і консервант.
3. Для начинки більше підійдуть сири м'яких сортів, вони краще плавляться.
4. Начинка з нежирної шинки і твердого сиру може вийти сухуватою. Положення виправить невелику кількість сметани, майонезу або вершкового масла.
5. Хочете рум'яні млинці - збільште кількість цукру. Не переборщити, інакше вони підгорять зовні, при цьому залишаючись сирими всередині.
6. Щіпка солі або розпушувача, додана в тісто, додасть пишну дірчасту структуру.
7. Якщо поклали в тісто рослинне масло, змастіть нагріту сковорідку перед випічкою.
8. Якщо готуєте про запас, що не обсмажуйте після фарширування. Готові млинці складіть в морозилку. Перед подачею розігрійте в мікрохвильовій печі, посмажте на сковороді або помістіть в духовку, щоб сир розплавився.

Млинці з шинкою і фаршем - смачне і ситне блюдо, яке легко готувати Поєднання ніжного ароматного м'яса і м'якого розплавленого сиру нікого не залишить байдужим. Вибирайте рецепт і збирайте за столом родину і друзів!