Традиційний турецький напій з неповторним ароматом - гранатовий чай: користь і шкода, приготування

Гранат шанований не тільки в країнах Сходу, де росте, але і у жителів Росії, що стежать за своїм здоров'ям, або ж просто люблять поласувати фруктом з чудовими смаковими якостями.

Підтверджено, що крім гастрономічного задоволення, вживання граната приносить реальну користь організму особливо в формі чаю, виготовленого з різних частин цього плоду, наприклад, з квітів, але може завдати і шкоди при неправильному застосуванні.

Чим корисний?

Вживання чаю з граната, в рекомендованих рецептами нормах, здатне зробити благотворний вплив на стан організму, сприяючи позбавленню від шлаків, токсинів і радіонуклідів. Також гранатовий чай підсилює метаболізм, підвищує опірність до різних інфекцій за рахунок підтримки імунітету, піднімає гемоглобін і нормалізує процес кровотворення.

Чай можна вживати як профілактичний засіб від утворення злоякісних пухлин молочних залоз і хвороб шлунково-кишкового тракту. Напій благотворно позначається на стані нервової системи, шкіри та волосся, зміцнює серцевий м'яз, стабілізує тиск і запобігає розвитку атеросклерозу.

Хімічний склад і харчова цінність

У гранатовому чаї містяться незамінні для людського організму елементи.

Важливо! Числові значення вказані з розрахунку на 100 грамів продукту.

1. кислоти: борна, яблучна, бурштинова, лимонна, винна і щавлева.
2. вітаміни: B1 - 0,04 мг, B2 - 0,01 мг, B6 - 0,5 мг, B15 - 0,54 мг, C - 4 мг, PP - 0,5 мг.
3. мікроелементи: фосфор - 8 мг, хром - 2 мг, марганець - 1 мг, калій - 150 мг, кальцій - 10 мг, магній - 2 мг; залізо - 1 мг.
4. амінокислоти:
   • шість незамінних - валін - 0,062 г; гистидин - 0,030 г; лейцин 0,065 г; лізин - 0,014 г; треонин - 0,031г; фенілаланін - 0, 046г;
   • і дев'ять замінних - аланін - 0,045; аргінін - 0,045г; аспаргіновая кислота - 0,053; гліцин - 0,064; глутамінова кислота - 0,051г; серин - 0,040г; тирозин - 0,034г; цистин - 0,026г, пролін - 0,010г.

Харчова цінність:

• білки - 0,7 г;
• жири - 0,6 г;
• вуглеводи - 14,5 г.

Калорійність становить 72 кКал.

При яких хворобах застосовується?

У комплексній терапії чай з граната корисний при наступних недугах:

1. запальні процеси в органах зору і слуху, а також нирок і печінки;
2. запалення суглобів;
3. ангіна;
4. фарингіт;
5. стоматит;
6. гінгівіт;
7. больові симптоми при менструації і в період клімаксу.

Чи може нанести шкоду?

• З огляду на, що в гранаті міститься велика кількість кислот, які при заварюванні переходять в чай, його вживання протипоказано людям, що страждають такими захворюваннями шлунково-кишкового тракту, як гастрит з підвищеною кислотністю і виразкова хвороба.
• З обережністю потрібно вживати тим, хто має проблеми, пов'язані з прямою кишкою, наприклад порушення її цілісності, геморой або запори. Гранат має в'яжучий властивість, і потрібно простежити за індивідуальною реакцією організму.
• Індивідуальна непереносимість передбачає обережне вживання продукту з квітів, зерен або соку граната, так як в цьому випадку замість розкриття своїх корисних властивостей гранатовий чай може завдати шкоди.
• Дітям до року гранатовий чай категорично протипоказаний.
• Вагітні жінки і матері-годувальниці можуть вживати напій після узгодження з лікарем.

Важливо! Чай з квіток, зерен або соку граната принесе користь тільки в помірних кількостях, зайве старанне налягання на напій може завдати і шкоди: викликати нудоту, печію і погіршити стан зубної емалі.

Приготування гранатового напою: покрокова інструкція

З квіток

1. Взяти гранатові бутони і листочки в однакових кількостях.
2. Чайну ложку отриманої суміші залити 250 мл гарячої води.
3. Накрити ємність кришкою і залишити на 15-20 хвилин.
4. Процідити.

Вживати як звичайний чай. Можна доповнити цукром або медом за смаком.

З зерен

1. Напій готується на водяній бані, коли два заварника ставляться один на одного, нижній при цьому підігрівається.
2. Нижній чайник наповнюють очищеною водою.
3. У верхній кладуть листя чорного чаю і зерна граната, в пропорції одна чайна ложка гранатових зерен на 50 грам листя.
4. Суміш заливають закипілої водою.
5. Нижній чайник повторно наповнюють.
6. Після закипання напій повинен настоятися протягом п'яти-семи хвилин.

Вживають отриманий склад як і звичайний чай, особливо вдалим доповненням до нього будуть лимон, лайм, м'ята або кориця. Поєднання напою з медом і цукром виходить специфічним, Тому спочатку краще спробувати маленьку порцію.

З соку

Цей варіант вважається найпростішим способом отримати гранатовий чай. Приготування відбувається за такою схемою:

1. Чорний або зелений чай заварюють звичайним способом.
2. За бажанням додають мед або цукор.
3. Остуджують напій до кімнатної температури.
4. Змішують його з соком граната в пропорції 1: 1. Співвідношення можна підкоригувати за власним смаком.

Чи можна купити в магазині?

Гранатовий чай можна придбати як в інтернет магазинах, так і в офлайні. При покупці варто звертати увагу на те, що гранатовим чаєм не завжди називають склади з його шматочками або квітами. Запах граната чаю, часто, надає ароматизатор. Шкоди такий напій не принесе, але і очікуваної користі отримати не вдасться.

Натуральна сировина граната містять марки чаїв:

• Stash Tea - зелений чай з квітками граната і шматочками малини.
• Steep - зелений чай з екстрактом плода.

Ціна в Москві і Санкт-Петербурзі коливається в межах 230-280 рублів за 100 грам.

Традиційний турецький напій

Гранатовий чай - це традиційний турецький напій. Турецький чай може бути в декількох варіантах:

1. Чайне сировину, змішане з частинами плода або його квітами.
2. Чайно-гранатовий розчинний порошок, який робиться виключно з натуральних інгредієнтів. У такій концентрат включені:
   • чай;
   • сухий перетертий гранат разом з шкіркою;
   • перегородками і кісточками.

Перед покупкою обов'язково потрібно прочитати склад, щоб не придбати імітацію гранатового чаю, отриману за допомогою ароматизаторів і барвників.

Увага! Турецькі гранати, що йдуть на приготування концентрованого порошку, обробляються без застосування консервантів. Кісточки та перегородки додають напою додаткові цілющі властивості за рахунок вмісту в них флавоноїдів, фітонцидів і антиоксидантів.

Якщо в планах не значаться відвідини Туреччини - це не говорить про те, що про справжній турецькому чаї потрібно забути. Його легко можна придбати в спеціалізованих інтернет-магазинах або в чайних лавках, він цілком доступний за ціною. Сто грамів гранатового чаю в Москві обійдуться приблизно в 130-150 рублів і в 110-140 рублів в Санкт-Петербурзі.

Як відрізнити від каркаде?

Гранатовий чай і каркаде трохи схожі за смаковими якостями - обидва напої мають кислинку і насичений рубіновий колір. Відрізнити один склад від іншого в сухому вигляді можна візуально. Каркаде є висушені пелюстки гібіскуса.

Всього одна чашка гранатового чаю в день здатна відмінно підтримувати організм в тонусі, зберігаючи молодість і красу, Перемагаючи різні недуги. Потрібно всього лише вибрати відповідний рецепт і насолоджуватися приголомшливими смаковими якостями напою, відчуваючи на собі його цілющу силу.

Дивіться відео: Чим корисна мультиварка на кухні і як в ній готувати (Січень 2025).