«Напій фараонів» - чай ​​з гібіскусу. Де його взяти і як приготувати?

Гібіскус або розелла - рослина родом з Індії, однорічна і трав'яниста. Багато хто знає його, як кімнатна рослина «Китайська троянда». Гібіскус вирощується по всьому світу в тропічних умовах. Рослина з червоними, великими квітками і тичинками незвичайної форми.

В даний час рослина широко використовується в різних сферах, в тому числі в косметології і в кулінарії. Також з пелюсток і чашок рослини отримують напій. Чай має багато різних назв: «Напій фараонів», «троянда Шарон», але в народі прижилася назва каркаде. Розглянемо в статті, що це таке - напій каркаде.

Які сорти беруться для приготування каркаде?

У світі сортів гибискуса великий достаток. Їх поділяють умовно на дикорослі та кімнатні. Кімнатні використовуються тільки для прикраси інтер'єру приміщення, і чай з них не робиться. Сорт, з якої готують чай, називається гібіскус сабдаріффа (Hibiscus sabdariffa). У народі цю квітку називається суданська троянда.

Склад напою і користь для здоров'я

Давно відомо, що гібіскус має корисні для здоров'я властивостями. Чай кислуватий, тонкий смак з квітковими нотками.

Важливо! Відрізняється такий чай від інших тим, що він не містить кофеїну і тому може використовуватися для профілактики і лікування захворювань.

Чим же корисний такий чай? Цей чай люблять за розслабляючий і тонізуючий ефект. Він відмінно утоляетт спрагу в спеку, а в холод - зігріває, і володіє багатьма корисними властивостями:

• Чай володіє протівовоспалітельниміі властивостями, його ефективно пити при простудних захворюваннях. Він знижує температуру, надає відхаркувальний ефект.
• Допомагає нормалізувати роботу травної системи, усуває запалення в желуждке і прямій кишці, нормалізує роботу підшлункової залози.
• Чай допомагає привести в норму менструальний цикл жінкам, а для чоловіків він діє як афродезіаків і при регулярному вживанні нормалтізуется еректильна функція.
• Чай володіє сильним сечогінним ефектом, що є профілактикою сечостатевої системи.
• Якщо використовувати відвар гібіскуса як ополіскувач, то через деякий час волосся преобретут натуральний блиск і життєву силу. Темне волосся стануть ще яскравіше.
• Чай каркаде добре позначається на роботі нервової системи. Допомагає позбутися від стресу, депресії, і покращує натроеніе.
• Компреси з гибискуса допомагають при різних висипаннях і почервоніння, прищах.
• У напою низька калорійність, на 100 мл. 5 калорій, тому він стане отлтічним доповненням для будь-якої дієти.

Хімічний склад:

• Вітаміни групи А, С, В і РР.
• Органічні флавоноїди.
• Пектин.
• Макро і мікроелементи (кальцій, калій, фосфор, магній).
• Бета-каротин.
• Натуральні органічні кислоти (лимонна, аскорбінова, лінолева, яблучна, винна).
• Каптоприл.
• Антиоксиданти.

Можливу шкоду й протипоказання

Увага! Чай не може завдати шкоди, але пр наявності серцево-судинних захворювань чаєм краще не зловживати - він розширює кровоносні судини, що спровокує зниження артеріального тиску.

Протипоказання:

• Індивідуальна непереносимість будь-яких компонентів (можливість виникнення алергічної реакції).
• Гастрит або інші захворювання кишечника.
• Гіпертонія.
• Камені в жовчному міхурі або нирках.

Показання до застосування

1. Чай з гибискуса завдяки корисним властивостям в складі діє як профілактичний засіб проти онкологічних захворювань, ті ж речовини знімають похмільний синдром.
2. У гибискусе міститься лимонна кислота, що тамує спрагу і сприяє утворенню меншої кількості холестеринових бляшок.
3. Щавлева кислота, завдяки якій чай можна вживати при ниркових захворюваннях.
4. Також чай використовують для боротьби з глистами та іншими паразитами.

Рецепти заварювання

• Для отримання більш насиченого смаку чаю не потрібно використовувати металевий посуд. Заварювати чай краще у фарфоровому, керамічному або скляному чайнику.
• Заварку потрібно брати суху, пелюстки в ній повинні бути цілими і великими, а не стертими в порошок.
• Ідеальна пропорція заварки - 1,5 чайної ложки на кухоль. За смаком можна змінити пропорції.
• Від того, міцно заварений чай чи ні буде в основному залежати його смак. Пити можна як з цукром, так і без.

Способи заварки чаю:

1. У посуд, в якій кипить вода, покласти заварку гібіскуса і варити близько 5 хвилин. Вода стане яскраво-червоною.
2. У киплячу возу покласти заварку і настоювати близько 10 хвилин.
3. Можна приготувати холодний каркаде: покласти в холодну воду заварку каркаде, довести до кипіння, додати цукор і наполягати до повного охолодження. Подавати такий напій бажано з льодом.

Пропонуємо переглянути відео про те, як заварювати чай каркаде:

Де взяти?

Вирощування культури будинку

У південних країнах гібіскус можна вирощувати на відкритому грунті, але в центральній смузі Росії найчастіше холодні температури, які знищать рослина, тому вирощувати слід в кімнаті.

Важливо! Вибирати для гібіскуса потрібно простору ємність. Найкраще виготовлену з глини. На дно сипати в якості дренажу пісок, а в якості грунту вибрати грунтову суміш з магазину.

До сонячного світла рослина не вимогливо, але при його дефіциті почне в'янути. Для комфортного існування потрібно підтримувати температуру приміщення від 25 градусів.

Плюси і мінуси магазинного каркаде

Засушені пелюстки повинні бути цілими і великими, а не перемелені в порошкову суміш. Вибираючи чай, слід звертати увагу на країну, в якій він був проведений. Найкраще брати виробництва Мексики, Індії або Китаю. Не рекомендується купувати заварку із закінченим терміном придатності. Також не варто брати занадто світлі і занадто темні чаї. Колір говорить про кількість містяться в заварці домішок.

переваги:

1. Доступні, бюджетні розцінки.
2. Придбати можна відразу велику кількість заварки.
3. Немає витрати часу на вирощування рослини.

недоліки:

1. Заварка може бути не свіжа або з будь-якими пошкодженнями, що відбулися при транспортуванні.
2. Є ймовірність, що набутий чай виявиться підробкою.

Ціна в Москві і Санкт-Петербурзі

У Москві ціна за каркаде від 50 до 1950 рублів за упаковку, в Санкт-Петербурзі - від 65 до 2450 рублів. Залежить ціна в першу чергу від виробника і від того, в якому магазині купується.

Каркаде - це корисний і унікальний за смаком природний напій. Поєднує цей чай в собі безліч корисний властивостей, які допоможуть для профілактики і лікування захворювань. У народі навіть називають цей чай ліками від усіх хвороб. Вживання чаю з гибискуса на постійній основі призведе організм в тонус і впоратися з багатьма проблемами здоров'я.