Особливості та агротехніка вирощування пастернаку у відкритому грунті. Профілактика можливих проблем

У Росії пастернак був кілька забутий, але в останнє десятиліття у цього овоча почалася "нове життя". Завдяки слідкувати-пряного смаку, він все частіше використовується для приготування оригінальних страв. Популярний цей овоч і в медичній галузі (корисний для травної і нервової системи, а також використовується як сечогінний, болезаспокійливий, тонізуючий засіб).

У домашніх умовах коренеплід пастернаку можна смажити, тушкувати, запікати, варити, заморожувати. Зелень сушать або використовують у сирому вигляді як приправу.

Як грамотно вибрати сорт рослини?

Існує багато сортів пастернаку, Які відрізняються один від одного кольором коренеплоду, розміром і смаковими якостями. Тому, щоб зробити правильний вибір, потрібно спочатку визначитися з тим, як ви будете його використовувати.

• Якщо планується додавати в сирому вигляді в салат або готувати другі страви, то краще взяти сорт "Гормон". Його м'якоть біла, щільна і запашна.
• Для кондитерських виробів вибирають "Гладіатор" або "Гернсійскій", через солодкуватого смаку.
• У суп-пюре краще покласти "Харріс Модел", він має дуже м'яку структуру і добре розварюється. При цьому не потрібно додатково додавати борошно або крохмаль.
• У медицині найчастіше використовується сорт "Петрик". Він стійкий до захворювань і володіє хорошою врожайністю.

Крім цього, всі сорти можна розділити за часом дозрівання коренеплоду.

Найбільшою популярністю користуються сорти "Круглий" і "Кращий з усіх". Вони мають високу врожайність (до 4 кг з 1 кв.м.) та щодо невибагливі - вирощуються на всій території Росії.

Покрокова інструкція: як вирощувати овоч?

Далі розказано про агротехніку і способах культивування рослини у відкритому грунті.

Через розсаду

Коли стоїть мета отримати плоди якомога швидше або просто затяжна весна, садівники готують розсаду пастернаку.

1. У стаканчики для розсади крім землі додають трохи піску, щоб грунт був більш пухкої.
2. Насіння висаджують на відстані 2 см від поверхні і рясно поливають водою.
3. Розсаду потрібно тримати під лампою по 14 годин на добу при температурі +20 градусів.
4. Через місяць паростки готові до пересадження у відкритий грунт.

Найкраще місце для пастернаку то, де до нього росли картопля, морква, томати. Грунт повинна бути пухкої і родючою.

Кореневої пастернак дуже Вологолюбний овоч. Тому його потрібно регулярно рясно поливати і рихлити землю, щоб не допустити застою води.

Підживлення пастернаку проводиться в 4 етапи:

1. Через тиждень після висадки розсади. Використовують добриво з високим вмістом азоту.
2. Через 2 тижні повторюємо процедуру.
3. В середині літа застосовують добриво з фосфором і калієм.
4. Завершальна підгодівля цим же добривом робиться через 3 тижні.

Цей варіант підживлення не знадобиться, якщо грунт був добре удобрена попередньої восени.

Посів насіння безпосередньо в грунт

У відкритий грунт насіння пастернаку висаджують в середині весни, Коли повітря вже прогріється до +15 градусів.

1. Перед посівом їх рекомендується потримати деякий час у мокрій марлі або ваті, щоб вони проросли. Можна використовувати воду з розведеним у ній активатором зростання. Це робиться тому, що пастернак повільно сходить і не все насіння візьмуться в щільному грунті.
2. На скопати території робляться борозенки глибиною 2-3 см. Відстань між ними не повинно бути менше 20 см, щоб плоди не заважали прополюванні та зростання один одного.
3. Насіння висипають суцільними смужками в попередньо зволожений грунт і засипають ґрунтом.

При посадці можна використовувати золу, розведену у воді з мінеральними речовинами.

Добре впливає на швидкість сходів покриття плівкою засіяної площі (І стаканчиків з розсадою). Але потрібно раз в день її піднімати хвилин на 20.

Після сходів паростків робив перші проріджування і прополка. Відстань між листочками залишають 5 см. Під час другого проріджування, коли паростки досягли 10 см, відстань між ними збільшується до 15 см.

Помилки при посадці і догляді і як їх подолати?

1. Насіння для посадки будь-яким способом повинні бути свіжі. Щоб бути впевненими в якості насіння, можна виростити їх самостійно. Для цього на зиму в землі залишають кілька коренеплодів, які навесні підгортають, поливають, прополюють і розпушують землю навколо. Коли парасольки рослини стають коричневими, пора збирати насіння.

   Важливим моментом є просушка. При правильній обробці, насіння зберігає здатність плодоносити 1-2 роки.

2. Через погану схожості, насіння потрібно брати багато.
3. Перед посівом у відкритий грунт, потрібно якісно очистити грунт від бур'янів і коріння.
4. Недостатня зволоженість грунту. При посухи грунт ущільнюється і заважає рости коренеплоду (проростати насінню, сходити паросткам). Крім того, при нестачі води, рослина йде в стрілку.
5. Для підгодівлі можна використовувати гній. Пастернаку підходять тільки рідкі добрива. Наприклад, коров'як розводиться водою в пропорції 1: 5.

Збір і зберігання врожаю

Збирають урожай восени. Потрібно встигнути про перших заморозків. Для викопування коренеплодів використовують вила, щоб не пошкодити їх. Потім відрізають бадилля і просушують овочі.

Пастернак зберігають при температурі 0-1 градус. У підвалі використовують ящики. У них на дно складають коренеплоди, а зверху насипають вологий пісок.

Господині заморожують пастернак. Для цього його миють, чистять від шкірки, нарізають скибочками і укладають в пакети.

Крім того, можна самостійно його засушити.

1. Вимиті і почищені овочі потрібно промокнути паперовим рушником, розрізати на шматочки і відправити в духовку (тривалість процедури залежить від розміру шматків і сорти пастернаку).
2. Остигнули скибочки складають в банку і щільно закривають кришкою.

Якщо зберігати пастернак будинку немає можливості, то його залишають на зиму в землі, попередньо підгорнути.

Хвороби і шкідники

Як і інші овочі, вирощувані в середній смузі Росії, пастернак піддається різним грибкових захворювань.

• Церкопороз. Через це грибка на листках і стеблах з'являються жовтуваті плями, які з часом збільшуються в розмірах і темніють. У більшості випадків, до його появи призводить неякісна підготовка грунту перед посадкою (залишки рослин не були повністю прибрані).
• фомоз. При цьому захворюванні на коренеплодах з'являються сіруваті плями. Які, через деякий час, покриваються чорними точками і стають заглиблюються. Надалі, грибок глибоко проникає в овоч. Фомоз виникає при неправильному зберіганні пастернаку.
• Червона гниль. Коренеплоди хворіють від грунтового грибка. На уражених овочах з'являються темно-сірі плями з червоними цятками. Зверху вони покриті нальотом. Листя при цьому захворюванні швидко жовтіє.
• альтернаріоз. Виникає при зберіганні пастернаку. Це чорні плями на коренеплодах і бурі на листках і стеблах. При ураженні чорної гниллю, овоч швидко засихає, а при підвищеній вологості покривається темним нальотом.

Комахи теж завдають шкоди пастернаку.

• Зонтичная моль. Ця жовто-коричнева метелик відкладає яйця прямо на суцвіття пастернаку. З'явилися червоні в білу крапочку гусениці досягають в довжину 1,5 см. Вони поїдають квітки і насіння.
• кминна моль. Її розмір 2,5 см. Гусениці сірі з бічними помаранчевими смужками, довжина 2 см. Вони проїдають ходи в листі і стеблах рослини і заляльковуються там.
• морквяна муха. Чорна з червоною головою. Доросла особина 0,5 см. Відкладені в грунт личинки вражають коренеплід, проїдаючи в ньому ходи. Листя при цьому забарвлюються в фіолетовий колір.
• морквяна листоблішка. Тіло зелене з прозорими крилами, очі червоні. Довжина 1,6 см. Вона висмоктує сік з рослини так, що листя після цього зморщуються і висихають.

Профілактика різних проблем

Щоб уникнути ураження листя і коренеплодів пастернаку, потрібно застосовувати такі профілактичні заходи:

• регулярно прополювати грядки;
• збирати насіння в міру необхідності (навіть на посаджених поруч овочах насіння можуть дозрівати не в один час, а з різницею в пару днів);
• видаляти уражену листя;
• НЕ висаджувати пастернак рік за роком в одному місці, а чергувати з іншими овочами;
• періодично посипати міжряддя піском;
• перед посадкою пастернаку грунт слід глибоко перекопати;
• підгодовувати добривами, рекомендованими для цього овоча;
• виробляти вапнування кислих ґрунтів.

Пастернак досить невибагливий і простий у вирощуванні, будучи при цьому смачним продуктом. Містить багато вітамінів і мінералів, його харчова цінність 75 ккал / 100 гр. Ці якості повертають овочу колишню популярність і сприяють виявленню нових способів його використання і виведенню ще більшої кількості сортів.

Дивіться відео: Лук-Порей в Открытом Грунте. Порей для Уплотнения Посадок. (Вересень 2024).