Як приготувати млинці з манкою

У багатьох домогосподарок манка асоціюється тільки з кашею. Якщо ви входите в цю категорію кулінарів, моя стаття змінить вашу думку і надасть нові можливості для демонстрації кулінарної майстерності.

Я поділюся популярними рецептами цієї незвичайної випічки, від якої діти просто без розуму. Та й дорослі гурмани не упускають шанс насолодитися її смаком.

Калорійність млинців з манною крупою

Середня калорійність манних млинців становить 125 ккал на 100 грам. Підсумковий показник залежить від використовуваних для приготування продуктів.

У минулі часи манку вважали найдаремнішою крупою, використовуваної в кулінарії. Згодом думка змінилася. Манка дійсно поступається іншим круп за кількістю що міститься клітковини, але це не стосується мікроелементів і вітамінів. Залізо, фосфор, калій, натрій і ряд вітамінів - тільки частка корисних речовин, що містяться в цій крупі.

Найціннішим властивістю манки вважається те, що вона всмоктується в кишечник в кінці стравоходу, наповнюючи організм енергією і силою. Додатково манна крупа підтримує організм у виведенні жирів і легко справляється з надлишками слизу.

Рецепт дріжджових млинців з манкою на молоці

Перший рецепт, яким я поділюся, базується на використанні манки, молока і дріжджів. В результаті виходить поживна випічка, яка підійде для сімейного застілля на сніданок або полуденок. Завдяки манній крупі тісто стає більш щільним, а смак готового блюда насиченим.

Складові:

• Молоко - 500 мл.
• Вода - 250 мл.
• Манка - 120 м
• Борошно - 100 г.
• Яйце - 1 шт.
• Рослинна олія - ​​65 мл.
• Цукор - 30 г.
• Сіль - 1 щіпка.
• Сухі дріжджі - 1.5 м
• Сметана - 100 г.
• Вершкове масло - 20 г.

Як готувати:

1. Спочатку зробіть опару. Розчиніть в підігрітому молоці дріжджі, всипати цукор і перемішайте. Потримайте суміш в теплі 20 хвилин, після чого додайте яйце і збийте вінчиком.
2. Змішайте манку з борошном. З'єднайте вміст двох ємностей, перемішайте, влийте теплу воду, рослинне масло і перемішайте повторно. Залиште під плівкою в теплі на 2 години.
3. Перемішайте млинцеву основу. Ополоником вилийте трохи тесту на розігріту, змащену маслом сковорідку і обсмажити до готовності.

З чим подавати манні млинці? На роль компаньйона випічці згодиться будь-яка солодка добавка - варення, мед або згущене молоко. Та й просто з чаєм або компотом вони неймовірно смачні.

Товсті пишні млинці з манкою на кефірі

Такі млинці виходять товстими і не поступаються за ситності першим варіантом. При цьому готову страву має ніжний і незвичайний смак.

Складові:

• Манка - 80 м
• Борошно - 150 г.
• Цукор - 40 г.
• Яйце - 1 шт.
• Рослинна олія - ​​15 мл.
• Сіль - 1 щіпка.
• Кефір - 500 мл.
• Кип'ячена вода - 200 мл.

1. Налийте в миску підігрітий кефір, додайте манку з цукром, сіль і яйце, добре перемішайте.
2. В отриману суміш порціями підсипати муку. Вийде густе тісто. Розведіть масу підігрітою водою до стану густої сметани і влийте рослинне масло, перемішайте.
3. Випікайте млинці на змащеній маслом сковороді. Обсмажуйте з двох сторін до появи рум'янцю.

Дріжджові млинці з манкою ідеально поєднуються зі смородиновим або полуничним варенням. Такий тандем забезпечує неймовірне гастрономічне задоволення.

Млинці з манкою на воді

Млинці на воді сподобаються людям, які дотримуються церковні посади або дотримуються вегетаріанського харчування. Підійдуть вони і сидять на дієті особам, якщо знизити калорійність шляхом заміни цукру натуральними підсолоджувачами.

Складові:

• Вода - 1 л.
• Манка - 100 г.
• Борошно - 350 г.
• Рослинна олія - ​​6 столових ложок.
• Цукор - 1 чайна ложечка.
• Сода - 0.33 чайної ложечки.
• Оцет.

1. Закип'ятіть воду. Коли рідина охолоне, всипте цукор, щіпку солі і гашене соду, влийте рослинне масло.
2. Просіяне борошно змішайте з манкою. Отриману суміш поступово додайте в рідину, ретельно перемішайте, розминаючи все згустки і грудки.
3. Розігрійте сковороду, змастіть маслом і випікайте млинці. Тридцяти секунд на одну сторону досить.

Манні млинці на воді гарні в гарячому вигляді. Як добавки раджу використовувати сметану, вершки або джем.

Млинці з манкою без борошна

Всі розглянуті рецепти манних млинців передбачають використання борошна. Однак, в моєму арсеналі є одна рецептура, в якій цього хиткого інгредієнта немає. Такі ласощі виходять неймовірно смачними, особливо якщо подати їх разом зі згущеним молоком або шоколадом.

Складові:

• Манка - 1 стакан.
• Вівсяні пластівці - 1 стакан.
• Кефір - 500 мл.
• Яйце - 3 шт.
• Цукор - 2 столові ложки.
• Сіль і сода - по 0,5 чайної ложечки.
• Соняшникова олія.

1. Використовуючи блендер, гарненько подрібніть вівсяні пластівці і змішайте з манкою. Залийте отриману суміш кефіром і залиште на 2 години, щоб крупа розбухла.
2. Додайте в основу яйця, сіль, цукор і соду, добре перемішайте.
3. Розігрійте на плиті сковороду, змастіть рослинною олією і випікайте млинці, поки не підрум'яняться з двох сторін. В результаті вийде ціла миска пишних, перфорованих млинчиків.

Щоб млинці зберегли свіжість до завершення випічки і не охололи, допоможе простий прийом. Поставте тарілку в каструлю, налийте трохи окропу і відправте в духовку. Пар про все подбає.

Млинці з манкою - відмінне рішення, коли необхідно швидко приготувати смачний сніданок в домашніх умовах. І хоча їх не фарширують через пишності і товщини, на виручку приходять добавки. Підійде варення, мед, згущене молоко, рідкий шоколад, яблучне повидло або збита з цукром сметана. Навіть свіжі ягоди, посипані цукровою пудрою, додають їм неймовірний смак.

Дивіться відео: Манные оладьи - быстро и вкусно! (Листопад 2024).