Як приготувати панкейкі в домашніх умовах

Панкейкі - це блюдо, які користуються популярністю в США і Канаді. Перед подачею їх поливають солодким сиропом. Назва походить від слів "pan" і "cake" - сковорода і тістечко. В цілому по виду, формі і приготування - ця їжа схожа на звичні оладки. Їх також подають на сніданок і рясно поливають сиропом або медом. Виникає питання, як приготувати панкейкі в домашніх умовах, щоб порадувати близьких солодким частуванням.

Калорійність панкейк

Приготування класичних панкейк відбувається з використанням молока, солі і цукру, вершкового масла і яєць. Знадобиться ще пшеничне борошно і розпушувач. Тісто, яке буде густим, укладають на сковороду і готують, поки на ньому не з'являться дірочки. Потім тісто перевертають. Жарка відбувається без використання масла, адже воно і так входить до складу тесту.

Застосування пшеничного борошна відбивається на калорійності, яка становить 222,38 ккал на 100 грам продукту. Для приготування менш поживних панкейк потрібно використовувати борошно нижчого сорту.

Пишні американські панкейкі на молоці

Своєрідний класичний американський рецепт, який відрізняється простотою. Панкейкі виходять ситними і смачними.

• Молоко - 240 мл;
• Яйця - 2 шт .;
• Цукор - дві з половиною ложки;
• 240 г борошна;
• Розпушувач - 9 г;
• Ванілін і молоко згущене.

1. Щоб приготувати панкейкі, потрібно перемішати цукор і яйця, після чого долити молока. Потім додається ванілін, розпушувач і просіяне борошно.
2. Всі інгредієнти добре збиваються з допомогою віночка або міксером. Повинна вийти маса, по густоті схожа на сметану.
3. На підігріту сковороду вливаються дві столові ложки тесту. Смажити близько хвилини, до появи пухирців. Після цього млинець перевертають на зворотну сторону.

При подачі панкейкі поливають сиропом, згущеним молоком або медом.

Панкейкі на молоці з рікоттою і яблуками до сніданку

Ще один цікавий рецепт, який не відрізняється особливою складністю. Панкейкі порадують кожного.

• 150 грам рікотти;
• Півтора склянки борошна (375 мл);
• 1 стакан молока (250 мл);
• Яйця (дві штуки);
• Цукровий пісок - 2 ст. ложки;
• 1 ч. Л. ваніліну і стільки ж розпушувача;
• Сіль (половину ч. Ложки) і масло.

Інгредієнти для начинки:

• яблука;
• Коричневий цукор для присипки.

1. Віночком збити тепле молоко і додати яйця. Після цього додається рикотта і всі елементи ретельно перемішуються. У підсумку вийде однорідний склад.
2. В окремій ємності збиваються борошно, сіль, цукор, ванілін і розпушувач.
3. Отриману масу додають до молока, ретельно перемішуючи віночком.
4. На сковороду, яка попередньо змазана рослинним маслом, тісто викладається ополоником.
5. На млинець додаються часточки яблук і посипають цукром. Час смаження становить по 3 хвилини з обох сторін.

Панкейкі низькокалорійні на кефірі з яблуками

Цікавий рецепт підійде тим, хто стежить за фігурою і утримується від вживання жирної або калорійної їжі.

• Борошно вищого сорту пшеничне (500 г);
• Біокефір (450 мл);
• Цукор (дві з половиною ложки);
• Яйця (2 шт.);
• 3 яблука;
• 0,5 чайної ложки соди і кориця.

1. Яйця з цукром збити до утворення піни, потім додати в них кефір і погашену оцтом соду.
2. Невеликими частинами і поступово додається борошно, яка ретельно перемішується.
3. У готову масу поміщаються натерті яблука.
4. Обжарка відбувається до появи пухирців і скоринки.

Подавати випічку можна з джемом, сметаною або сиропом.

Панкейкі на воді

Приготувати просто, а всі складові напевно знайдуться вдома.

• Вода - 250 мл;
• 2 ст. ложки оливкової олії;
• Борошно - 260 г;
• Дві маленькі ложки розпушувача;
• Дві великі ложки цукру;
• Два яйця;
• Сіль - 0,5 ч. Ложки.

1. Жовтки яєць і вода змішуються і збиваються до появи піни.
2. До складу засипається просіяне пшеничне борошно, розпушувач і грам ваніліну, після чого інгредієнти добре збиваються, поки не вийде однорідна за складом маса. Потім влити оливкове масло.
3. У білки додається сіль, і невеликими порціями цукор.
4. Отримана маса збивається до піни і додається в тісто, яке викладається в нагріту сковороду.
5. Смажаться панкейкі до появи пухирців, після чого перевертаються на інший бік.

Панкейкі з вівсяної муки

Найпростіший рецепт, який включає мінімум складових.

• Пластівці вівсяні - 150 грам;
• 100 мл молока;
• Яйце.

1. Пластівці за допомогою блендера або кавомолки подрібнюються, і до отриманої борошні додається молоко. Суміш перемішується і залишається на кілька хвилин.
2. Яйця збивають в окремому посуді, поки не вийде однорідний склад, який додається до вівсяної масі і ретельно збивається.
3. Приготування відбувається на сухій сковороді. Обсмажувати до появи пухирців, після чого млинець перевернути на протилежну сторону.

Подавати готові панкейкі можна з медом, родзинками або ягодами.

Шоколадні панкейкі

• 200 мл молока;
• 2 яйця;
• 2 невеликі ложки какао-порошку;
• Цукровий пісок (3 ст. Ложки);
• Масло вершкове (50 г);
• Один стакан борошна;
• 1 ч. Ложка розпушувача;
• Шоколад (40 г).

1. Розтопити масло і шоколад. В окремій ємності змішуються цукор, розпушувач, борошно, какао і додається щіпка солі.
2. В отриману масу долити молоко, яйця і ретельно перемішати. На завершення додається суміш олії і шоколаду.
3. Обжарка відбувається до появи на поверхні бульбашок, протягом декількох хвилин з кожного боку.

Подавати блюдо з ягодами, згущеним молоком або варенням.

Щоб панкейкі вийшли смачними, необхідно дивитися на термін придатності продуктів. Це стосується і розпушувача. Готове тісто потрібно швидко використовувати, інакше приготувати панкейкі належної якості не вийде.

Дивіться відео: Самые ВКУСНЫЕ и ПРОСТЫЕ ПАНКЕЙКИ Мой рецепт БЕЗ соды и разрыхлителя (Може 2024).