Швидкі способи очищення кедрових горіхів від шкаралупи

Кедрові горішки добувають з шишок вічнозелених хвойних дерев, сімейства соснових. Вони володіють корисними, поживними і цілющими властивостями. Їх застосовують як лікарський засіб при багатьох захворюваннях. Цей цінний природний продукт допомагає при алергії, імунодефіциті і атеросклерозі.

У кулінарії застосовують насіння шишок. Деякі косметичні засоби містять екстракт горішків. Вони мають ніжний, солодкуватий смак, ними просто приємно ласувати. Перед вживанням цього чудодійного і смачного кошти, слід позбутися від шкаралупи, що зовсім непросто в домашніх умовах.

На підприємствах кедрові горіхи очищають за допомогою вакуумних дробарок. Спосіб дозволяє зберегти не тільки форму, а й цілющі властивості. Звичайно, простіше купити вже очищене насіння сосни. Однак, важливо пам'ятати про термін зберігання такого продукту, та й його якість може виявитися невисоким.

Фахівці з області медицини рекомендують купувати насіння в шкаралупі, і очищати її перед використанням, тому важливо знати домашні способи зняття шкірки.

Підготовка і техніка безпеки

Швидко очистити кедрові горіхи будинку не вийде в будь-якому випадку. Багато років тому люди знімали шкірку зубами. Однак, гризти небезпечно, так як висока ймовірність пошкодити зуби і ясна.

Зараз використовують спеціальні інструменти, щоб добути ядра. Який би спосіб очищення ви не вибрали, подумайте про запобіжні заходи. Зазвичай використовується гаряча вода і гострі металеві предмети. Це молоток, спеціальні кусачки і плоскогубці. Деякі застосовують і сковороду.

Щоб захиститися від впливу високих температур, застосовуйте спеціальні рукавички. А при розколюванні горіхів залізними інструментами, надіньте захисні окуляри. Робота з пресом також вимагає уваги. Вам будуть потрібні дві ємності, одна для шкаралупи, інша для ядерець.

Важливо! У пріоритеті використовуйте безпечні методи очищення. Зручні і затребувані способи описані нижче. Дотримуйтеся елементарних правил безпеки.

Найшвидші способи очищення

Людині не терпиться швидко очистити смачні горішки. Зверніть увагу на перевірені методи, які довели свою ефективність.

Ошпаріваніе окропом

Найчастіше горіхи чистять після замочування в гарячій воді. Ця процедура займає близько 15 хв. Приготуйте обробну дошку, на яку покладіть розпарені насіння кедрової сосни. Потім накрийте рушником або поліетиленом.

Розколюйте молотком або качалкою. Намагайтеся не пошкодити ядра. Швидко очистити кедрові горішки таким способом не вийде без відповідного досвіду. Але після кількох спроб, метод здасться простим і зручним.

Заморожування

Швидко добути ядра допоможе заморожування. Горішки покладіть в пакет, і суньте в морозилку на дванадцять годин. Це мінімальний час, якого слід дотримуватися. Якщо горіхи будуть знаходитися в морозильній камері більш тривалий час, це допускається. Але потурбуйтеся про запобігання наростання льоду.

Заморожені насіння покладіть на дошку, і акуратно примніть качалкою. Перед цим з пакета видаліть повітря. Потім відокремте сміття від ядерець.

Обсмажування на сковороді або в духовці

Одним з найшвидших способів очищення є обсмажування. Духова шафа розігрійте до температури 120 градусів, і покладіть туди насіння кедрової сосни на кілька хвилин.

Після впливу високої температури дістаньте горішки, і висипте на дерев'яну дошку. Зверху накрийте рушником, і натисніть качалкою. Потім відокремте шкаралупу від зернят.

Перепад температур

Кедрові горіхи легко чистяться після впливу перепаду температур. Спочатку насіння обсмажте на сковороді декількох хвилин. Потім, розігріті горішки обдайте холодною водою. Це можна зробити пересипавши їх в сито.

Різкий перепад температур призведе до відділення зерен від шкаралупи. Чи залишиться відокремити ядра від сміття, перебравши їх.

Спеціальні пристосування

Для очищення кедрових горішків в домашніх умовах є спеціальні пристосування. Люди, які професійно займаються добуванням ядерець, використовують для цього дерев'яні дробарки.

Удома можна скористатися звичайною дошкою і качалкою. Буде корисно сито, давилка для часнику і духовка. А для заморожування знадобиться морозильна камера.

Як видалити сміття і лушпиння з очищених горішків

Якщо вдалося розбити шкаралупу, виникає питання, а як же швидко відокремити лушпиння від корисних ядерець? Можна перебрати вручну. В якості альтернативи скористайтеся одним із способів, описаних нижче.

Сито

Міцне сито використовують при очищенні горішків, якщо мова йде про методику перепаду температур. Оскільки в ньому зручно тримати розігріті зернятка під холодним струменем води.

Вода

Щоб позбутися від сміття і отримати чисті ядра, наберіть велику ємність з водою, і опустіть заздалегідь оброблені горіхи. Все зайве через хвилину спливе, а ядра залишаться на дні.

Корисні поради

Кедрові горіхи смачні і корисні. При їх очищення і надалі вживанні врахуйте корисні поради:

1. При тривалому перебуванні у воді, кедрові ядра змінюють смак.
2. Після впливу вологи, очищене сировину необхідно просушити.
3. Після методики заморожування, зернятка слід відразу вжити. Оскільки з часом вони втратять цілющі властивості.
4. Висока температура робить продукт менш корисним.

Кедрові горішки - смачні, але чистяться непросто. За допомогою даних рекомендацій і методів можна швидко очистити ядерця від шкаралупи і сміття. Виберіть найбільш зручний спосіб і випробуйте його на практиці.

Дивіться відео: Як легко і швидко почистити горіхи (Листопад 2024).