Як приготувати омлет як в дитячому садку

Люди іноді згадують дитинство. Тим, хто відвідував дитячий сад, миттєво на думку спадають смакоту, якими їх радували кухаря дошкільного закладу. І нерідко разом з дитячими спогадами з'являється бажання приготувати дітям пишний, смачний, апетитний і золотистий омлет як в дитячому саду.

Омлет - швидке і легке блюдо, яке завдяки ніжному смаку завоювало серця багатьох гурманів. Ще це квиток на короткочасне подорож назад в веселе дитинство, як і сирна запіканка як у дитячому садку.

Якщо ви не в силах забути смачну дитсадкові їжу, пропоную чотири оригінальних і цікавих рецепта омлету, родом з дитячого садка. Перш ніж перейти до їх розгляду я розвінчаю багаторічні міфи, що стосуються цього частування.

1. Висота. Люди, які згадують трапезу в садку, заявляють, що їм подавали на стіл тарілку з омлетом у вигляді "хмарочоса". Як свідчить офіційна урядова документація, 3 см - норма для омлету за ГОСТом.
2. Крохмаль і борошно. Якщо до складу яєчно-молочної запіканки входить крохмаль або борошно, це вже не детсадовській омлет. Традиційно частування готується з молока, яєць і вершкового масла з додаванням солі.
3. Тривалість запікання. Деякі кулінари помиляються, вважаючи, що омлет запікається не менше півгодини. Відповідно до загальноприйнятих правил, правильно готувати в духовці не більше 10 хвилин в умовах високої температури.

Якщо врахувати ці міфи і ретельно вивчити тонкощі приготування, вийде швидке і неймовірно смачні ласощі. Для отримання найкращого результату господиня повинна проявити майстерність, терпіння і наполегливість.

Калорійність омлету як в дитячому садку

Детсадовский омлет - швидка і проста в приготуванні яєчна запіканка. Він підходить і для ранкової трапези, для вечері, для перекусу. Його нерідко доповнюють різноманітними начинками, в числі яких сир, овочі та м'ясні продукти. Цікаво, як впливає вживання цього популярного страви на стан фігури?

Енергетична цінність продукту визначається не тільки набором інгредієнтів, а й способом приготування.

Показники усереднені, оскільки на підсумкову калорійність впливає розмір яєць, жирність молока та вершкового масла і інші фактори. Якщо до складу включити м'ясні добавки, енергетична цінність значно збільшиться.

Корисні поради перед приготуванням

У садочках і школах на обід регулярно подають запіканку з яєць. Готують її в масивних духовках, після чого нарізають порційними квадратами. Для приготування досить взяти яйця, молоко і сіль. У багатьох складається враження, що в силу простоти інгредієнтів готується омлет елементарно. Насправді в приготуванні шедевра є тонкощі.

• Дотримання пропорцій - запорука повітряного і ніжного омлету. Для отримання такої запіканки на одну частину яєць беріть три частини молока.
• Для розглянутого страви ідеально підходить скляна або чавунна форма. Такий посуд повільно і рівномірно нагрівається, а підгорілий омлет - велика рідкість.
• Висока і невелика по діаметру посуд - краще рішення. Після запікання омлет злегка опадає в порівнянні з рівнем залитої суміші. Щоб отримати високу частування, наливайте в форму більше основи.
• У процесі готування не відкривайте дверцята духовки, інакше різкий перепад температур приведе до передчасного опадання запіканки. А щоб блюдо і на тарілці зберігало висоту, що не діставайте одразу ж по завершенні запікання. Зачекайте кілька хвилин, поки він злегка охолоне.

Для приготування справжнього омлету за класичним дитсадівському рецептом інші інгредієнти не знадобляться. Якщо хочете надати індивідуальний смак, дозволено взяти овочі, спеції, солоні гриби, морепродукти або шматочки м'яса.

Класичний омлет як в дитячому саду в духовці

Класична рецептура передбачає використання тільки чотирьох інгредієнтів, але деякі кухарі рекомендують додавати трохи чистої води. Що з цього вийде, дізнаєтеся, випробувавши рецепт на практиці.

• Яйця - 5 шт.
• Молоко - 250 мл.
• Вода - 50 мл.
• Сіль - 1 столова ложка.
• Вершкове масло - 10 г.

1. У глибоку миску розбийте яйця, перемішайте виделкою до однорідного стану. Додайте сіль.
2. З'єднайте воду з молоком кімнатної температури. Одержаний склад влийте в ємність з яйцями, перемішайте віночком. Чи не збивайте суміш міксером.
3. Обробіть форму вершковим маслом, вилийте суміш і відправте в розігріту духовку на чверть години. Температура - 200 градусів. Цього достатньо, щоб омлет повністю приготувався і придбав щільну структуру. В кінці полийте топленим вершковим маслом.

Чи не запікайте довше 15 хвилин, інакше отримаєте пористу запіканку, плаваючу в рідини. І ще один момент. Шовковиста і м'яка структура - заслуга вершкового масла. Рослинна олія не підходить. Воно зробить омлет гумовим.

Якщо говорити про експерименти, рецепт вітає тільки використання м'ясних або овочевих добавок для зміни смаку. Сода, борошно або крохмаль - неприйнятні продукти.

Омлет як в дитячому садку на сковороді

Приготування дитсадівського омлету на сковорідці займає менше часу, ніж в духовці. Цей рецепт по достоїнству оцінять жінки, у яких робочий день розрахований щохвилини. Він допоможе нагодувати домочадців смачною і корисною їжею.

• Яйця - 6 шт.
• Молоко - 50 мл.
• Вода - 50 мл.
• Вершкове масло - 30 г.

Приготування

1. Розбийте в миску яйця, додайте сіль, влийте воду і молоко. Використовуючи вилку, трохи збийте суміш. Не женіться за збільшенням обсягу, головне, щоб молоко з'єдналося з яйцями.
2. Змастіть розігріту сковороду вершковим маслом, висипте основу для омлету. Акуратними рухами перемішайте суміш від країв до центру і прикрийте посуд кришкою.
3. Смажте до отримання однорідної, загусла структури. Блюдо викладіть на тарілку і подайте на стіл.

Якщо хочете урізноманітнити рецепт і включити до складу добавки, покладіть те, що подобається домочадцям. Раджу використовувати сосиски, цибулька або зелень. Доречні в цьому випадку і спеції. Ще рекомендую спробувати картопляну запіканку.

Омлет як в дитячому саду в мультиварці

З появою інноваційної кухонної техніки приготування омлету в домашніх умовах спростилося. Нижче опишу рецепт яєчної запіканки, який допоможе приготувати смачне і ароматне частування для дітей і дорослих.

• Яйця - 5 шт.
• Молоко - 500 мл.
• Вершкове масло - 15 г.
• Сіль - 1 щіпка.

1. Вбийте яйця в чисту ємність, перемішайте вилкою. Влийте молоко, посоліть і перемішайте. Головне, не перестарайтеся. Детсадовский омлет і збиті в піну яйця - непорівнянні речі.
2. Змастіть чашу приладу вершковим маслом, вилийте основу. Увімкніть мультиварку, активуйте режим випічки і встановіть таймер на 12 хвилин.
3. По завершенні програми дістаньте омлет, злегка остудіть і запрошуйте рідних до столу.

Мультиварка зробила приготування неймовірно швидким і приємним, особливо якщо прилад підтримує функцію управління з мобільного пристрою через відповідну програму.

Омлет як в дитячому саду в мікрохвильовці

Для приготування смачного і поживного омлету підходить і мікрохвильова піч. Цей дивовижний прилад дозволяє в лічені хвилини приготувати яєчну запіканку, яка стане відмінним сніданком, гарячим перекусом або легким вечерею.

• Молоко - 150 мл.
• Яйця - 2 шт.
• Сіль.

1. Щоб приготувати омлет в мікрохвильовці, візьміть термостойкую глибоку тарілку або спеціальну форму, розбийте яйця, влийте молоко і сіль за смаком, перемішайте.
2. Посуд з сумішшю відправте в мікрохвильову піч. Увімкніть максимальну потужність і встановіть таймер на 5 хвилин. От і все.

Готується детсадовській омлет в мікрохвильовій печі дійсно швидко. Щоб урізноманітнити блюдо, раджу додати трохи білого хліба, сосисок, зелені і спецій. Завдяки добавкам запіканка отримає запаморочливий смак і наповниться яскравими фарбами.